法式炸蝦

炸蝦  2尾 9 {4 u/ D% ]" F) k! p( X
紅蘿蔔  1/3段 # V( C6 s' l: H  d' l- }
秋葵  3條 1 V8 N0 p6 ^8 [0 a& m

; W4 i/ B4 v9 q/ q  u% P1 O檸檬 1/4個(擠汁) 2 g9 u" V- F0 i* y4 Z( D
沙拉醬 2大匙 6 A+ \2 k9 ?& Z
巴西里末 1大匙
+ u3 F/ L( K- A/ v* P橄欖油 1/2大匙
& W7 U. Y( q7 k6 _- J" J8 I* N  
- f+ V4 t7 W8 w& {/ k2 j' C(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。3 {  A& ~3 ~/ J' v4 L. O- E% D
       炸好後撈起，將油份瀝乾，排入盤中備用。   z9 \2 v5 c* i$ r9 z$ f
(2)巴西里洗淨瀝乾，取葉子部份，再切成細末備用。 : F, y: s7 X; H% V) s% z& _- {# Z
(3)紅蘿蔔洗淨，汆燙至熟後，切成三等分長條，頭尾用刀修尖。7 z8 `, \1 I8 \5 w& J8 @* c6 _
      秋葵洗淨加少許鹽汆燙2分鐘，再放入冷水裡，等涼後撈起瀝乾。
* p( i! ~) E# N( S. A! J1 x      把紅蘿蔔、秋葵都擺入盤中裝飾。
8 u7 C+ S. W2 ~" P/ n" S: q' O# P(4)將所有調味料攪拌均勻，淋在盤子邊，即可上桌食用。