法式炸蝦

炸蝦  2尾
; m( N8 `) X: p, J  s5 n- L& k( @紅蘿蔔  1/3段
( [# g+ N& l/ x$ s秋葵  3條 , ?% s+ L8 p5 I" K4 \& U) L; {
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檸檬 1/4個(擠汁)
# e% K5 q/ o1 `% e* b沙拉醬 2大匙 # a- N- A9 J- c* p0 V% \- W
巴西里末 1大匙
9 S* q+ U/ K) ]! J橄欖油 1/2大匙
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(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。
1 o, g! W1 L: `       炸好後撈起，將油份瀝乾，排入盤中備用。 7 d& E  H+ C% l- j' T* t
(2)巴西里洗淨瀝乾，取葉子部份，再切成細末備用。 ' [# F. I7 \  x( M! \/ J
(3)紅蘿蔔洗淨，汆燙至熟後，切成三等分長條，頭尾用刀修尖。
, ^6 X3 n& I+ u6 T! s      秋葵洗淨加少許鹽汆燙2分鐘，再放入冷水裡，等涼後撈起瀝乾。
: z/ f& P8 d* y: n  w      把紅蘿蔔、秋葵都擺入盤中裝飾。 3 q9 b4 P( L* y$ w  \5 Z
(4)將所有調味料攪拌均勻，淋在盤子邊，即可上桌食用。