泰式酸辣蝦湯

材料
' _  P8 \. ~$ @( t2 l7 V1.草蝦  300公克
: Q6 r/ L9 R0 `/ g( K) E" [蔥末  少許 " B8 X6 W/ z7 ~$ b2 x, C* R* D
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2.番茄  1個
% S7 f4 o8 R% j! L香菇  3朵 1 T% r/ K8 o5 x0 D% y$ z- |
洋菇  5朵
# w4 y& _6 o4 Y+ k  j魚丸  3顆 0 f+ S* ^( l1 ~( {
朝指椒  6支 + D6 T& x3 F# ?& f$ Z
乾香茅  1/2大匙 6 [+ w+ c2 D  o. n
檸檬葉  3片 % ?; ?( {9 L; O0 L* C7 F
南薑  4片
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- ^! M' w2 B0 t( ~( j& R調味料  # {' i3 K3 c3 {
1.酸枳醬 1大匙 ; P* a/ T% ]. M1 m
酸辣醬 2大匙 ) ], o  l1 h2 d* s) x6 _
鹽 1/2小匙
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2.魚露 3大匙 8 A, Q! }0 C8 ~. M8 M. l6 B, o
檸檬汁 2大匙 " S) w1 d. k& Q
紅糖 1大匙 $ F9 H: g  Z4 T- s
辣椒粉 1/4小匙 & B" [3 l* {. C! ~' ]/ q# L/ y
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  作法
7 q1 o9 F* g+ `1 k2 _(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，
$ a2 u, k+ M) O; ~, l       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。 8 d  X( j5 R6 l+ ^+ ?2 w
(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，0 b8 l/ J' A  G; p
       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。
6 B$ ?6 e" @9 z(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。