泰式酸辣蝦湯

材料
3 H( s; B- P2 \$ D8 h1.草蝦  300公克 6 {8 O% t+ v5 \5 O  r
蔥末  少許 9 ^, b7 `$ n2 ^: n. F$ `  e  z

0 C3 K( G4 n; d1 [$ H  Q. u9 h: a2.番茄  1個 3 a  l8 N7 ^/ I! n3 F4 J* u# @3 B
香菇  3朵 9 F# J- b& {' Z  Q
洋菇  5朵
' X) q7 i: U+ Y& ?6 Z2 g) M/ c魚丸  3顆
9 @0 n/ r# V& e1 V+ ~朝指椒  6支
! `8 X5 z$ @" d4 I乾香茅  1/2大匙
% T8 @5 |6 }  ]檸檬葉  3片 ; j( s! {! v) q6 V6 x2 \
南薑  4片 0 r/ I( G: }4 e8 T5 O$ X

1 w! k/ R3 y2 ]1 U- ?3 U調味料  * U1 `* c6 u/ a3 j
1.酸枳醬 1大匙 + Q: ^* b, q6 H# p. K3 a
酸辣醬 2大匙 : y9 g: r$ C" l
鹽 1/2小匙
3 T4 r8 X! O3 ~) f  x% e9 @2 R6 o8 g; F0 z$ w
2.魚露 3大匙 + t: D6 G; v* ~6 `) ~- k9 D
檸檬汁 2大匙
( M0 ^. V5 e) A8 V  g紅糖 1大匙
1 |$ k8 o. Y$ V辣椒粉 1/4小匙
$ t' h/ U! t9 u
, e6 }! Y+ x  H  ^  作法
$ j' G9 c: [8 p% B(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，
- x  L7 ]; B' @2 F: i7 b0 p3 Q       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。 ; k0 b+ l/ M6 w; s+ f* N. c
(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，
& X4 e% U! g  X       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。
$ k' T& E) `; V- j(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。