泰式酸辣蝦湯

材料 5 t' N5 _* x9 K0 ^7 v
1.草蝦  300公克
" w. n* V# ]6 i; \1 s* l9 G6 S1 `蔥末  少許
1 @% S  S2 i" s1 \9 |1 z1 F6 ]% k+ o- {
2.番茄  1個
3 v/ {4 Z3 o. v; A9 k2 ]香菇  3朵 . Y3 d, R( F" i1 ^. }
洋菇  5朵
' f- ?( _. R* y- L& z6 Z$ f/ `魚丸  3顆
3 U, ?0 S. e3 J. W( q% \9 c朝指椒  6支
+ F! W4 J# q$ n2 Y( [) u! r乾香茅  1/2大匙
% B1 O2 v0 z( ^5 v6 D檸檬葉  3片
+ `4 X8 s; C" _: o( ~南薑  4片 + M! \4 \, g  m( u

( w' A! ~0 }, R0 I+ x' V; D. P調味料  1 @! F" k* c& ]6 [
1.酸枳醬 1大匙
6 R4 S! k: K+ S0 \4 M酸辣醬 2大匙 0 ]; z& M4 I6 o, B3 U
鹽 1/2小匙
5 a) ]5 o3 q4 v5 R1 S" M  U) u: b8 j$ r/ G" P8 H
2.魚露 3大匙
- l, X' ~6 j1 G" A! Q5 ~' T9 B: [7 B檸檬汁 2大匙
; K5 N' M% A5 M5 p' N紅糖 1大匙 8 v. o; z0 n3 z6 t( N2 v2 l
辣椒粉 1/4小匙 & d3 K3 C/ b& d& A; y- _

* a9 K# f0 q$ Z' h) @  作法 2 R/ E9 X2 c) ]0 e' d" U5 x/ x
(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，
, Q& `4 F$ Y9 x$ E! d- G/ d& |       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。
- a' \" p3 q% W0 I(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，
2 v! b  A( j3 d/ {6 F9 i       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。
& T9 H: u/ K- I" U8 O0 e(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。