泰式酸辣蝦湯

材料
2 i* d, Y6 N7 K# n# C1.草蝦  300公克 5 E; a: W" S; J; R' P: |6 q
蔥末  少許
; j2 P- X& S5 _2 o
+ c' ]$ B. @' J$ b; H( f2.番茄  1個
0 g& H0 H5 p* V2 F9 _香菇  3朵 6 B! ^( \* P) ^; A! Y/ L, l6 t
洋菇  5朵
7 d0 w" E1 k# l  g魚丸  3顆 ) l' Y% H# I9 H9 K/ C. a
朝指椒  6支 9 A3 t, E) u- h; U0 j+ L, \4 v
乾香茅  1/2大匙 ) w  C9 s  W: m% A6 f
檸檬葉  3片 : d* ~- ]' D/ ^& B) V$ s6 W
南薑  4片
8 V3 _4 i: X0 K5 f  U
- O# b. @5 F$ i  r調味料  ! o* g, v( Z0 Q& T' C' r
1.酸枳醬 1大匙 % E4 e! b6 A, K5 d; {
酸辣醬 2大匙 ! b0 {- y7 B  Y' A- K0 v! t
鹽 1/2小匙
; u2 j+ x9 E$ V5 }* P8 R: Z0 [6 h. _. Y$ D  m/ v4 }
2.魚露 3大匙
* [1 ~. P7 f0 r/ U7 \檸檬汁 2大匙
+ H* c( u: ^* P/ t: H紅糖 1大匙
, h2 h1 S3 u) U: K" i) C辣椒粉 1/4小匙 6 e6 \) A9 Z/ y) s$ ?8 t

1 z2 ~% a. p4 E" f) ]) W  作法 ) T- z0 A8 F) K# [1 E! g* z
(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，
  J9 u. k. X) Q) G       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。 5 u/ t+ G( [+ L
(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，
' F6 W4 V, @' u/ L1 F$ `% U       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。
' F6 C8 n1 ]; ?1 Y$ q, Q( v* R(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。