泰式酸辣蝦湯

材料 0 o5 S: m4 k1 k  I+ b) z9 e
1.草蝦  300公克 ( T1 z& ~. J/ Q2 S9 o" Y
蔥末  少許
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3 \, m% n% A3 u$ T/ O8 C) `, i2.番茄  1個
1 K2 q) `* Y4 v: \, U/ r香菇  3朵
( C, q& R1 P1 j" P5 ?" ^# M9 Y洋菇  5朵
: y$ Z2 z7 X  f( Z" {6 P# ~# c魚丸  3顆 / @- i$ E, I9 U* J7 |" |: i1 u0 t# y
朝指椒  6支
) {! d% t/ \7 A6 v& X4 J( R乾香茅  1/2大匙 9 b/ F8 s: d1 m' P
檸檬葉  3片
' g1 N% |9 Q0 }) d: B南薑  4片
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調味料  
  e/ p( K" p7 z: h8 I- a; C* J1.酸枳醬 1大匙
& j+ P# o3 C4 ?$ Q酸辣醬 2大匙 ; p# A1 r9 S) W* v0 ?/ O
鹽 1/2小匙
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2.魚露 3大匙 / ~* A* h# {7 q% \0 Z
檸檬汁 2大匙 % {7 ?" h- T" q; O/ d8 G% i
紅糖 1大匙
& D5 J' I' ]4 c: E/ N辣椒粉 1/4小匙
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/ H" V% B* [  c, Q" H0 v9 E; s* T  作法
  m! Q) u9 d  _5 c(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，
4 |! o5 S/ {- N, X# d4 O       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。
) g, N# m5 T7 _& d6 `8 n+ t(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，
+ P6 w0 G( m& R, V3 G! D7 S       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。
. }' W9 x# l' U5 C; J(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。