泰式酸辣蝦湯

材料 , q& s' U, T( o4 o
1.草蝦  300公克 5 E: D4 p; O3 I. l) R; K
蔥末  少許
1 N$ K/ X4 E# _. X2 X' V4 M; V1 {6 m: Z0 P2 E6 T. s. Y
2.番茄  1個 4 i# l9 X# `! w" ], _! U/ ~9 v
香菇  3朵 1 `0 ]+ \/ c3 M: t% H. `
洋菇  5朵
" W, p5 V3 X. m$ \魚丸  3顆
: ]2 w7 S- q5 ~9 h1 c# b朝指椒  6支 / U) E# A( t9 N- c- [
乾香茅  1/2大匙
# R" T1 C, M; A2 Y檸檬葉  3片
- x1 I% ^' V) q) U. f' z5 y南薑  4片
, H2 R2 h; }0 I' W) V! f5 v3 I% U; U- I3 q# e9 m) ~) O; c+ E2 h0 S
調味料  
" A9 h) k& L5 n* W# F8 h6 }/ Z1.酸枳醬 1大匙
: |- t- e3 Q' [2 r. {3 V/ N% m酸辣醬 2大匙 - r2 p2 R# \; Y9 C
鹽 1/2小匙 + a! I6 Z5 {# ?$ U9 j4 W, V. s

# C, ]5 O6 p! K/ L% m. M! G+ x. N/ B9 h2.魚露 3大匙 # C, X/ A1 @8 w* Q' l
檸檬汁 2大匙 8 Q1 l) |/ C' M4 X
紅糖 1大匙 4 I9 G, x9 N+ Z" R
辣椒粉 1/4小匙
( U0 G3 X. g- ^- t0 F; F/ x  P9 m% D( s
  作法
. S: F! l4 D, _- w3 t8 K# C(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，
9 k$ Q7 U+ n, t4 u       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。
$ Q" X7 B5 O% V; E. i/ w(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，
( n( H' z. J4 B4 D3 t) e       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。 - h+ Q. G1 A4 n9 n8 ~) K
(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。