泰式酸辣蝦湯

材料
; Z  O; x, @) E5 I1.草蝦  300公克
/ g% {8 Q+ T- s' A* e蔥末  少許 + f0 a, f1 V6 u2 I! n# f0 Y" t( H

% T' ]5 K+ |1 m0 S( k2.番茄  1個
2 X& f; A9 o# a" [$ @6 o6 V香菇  3朵 8 _& {% t2 H; c5 n
洋菇  5朵 " |$ E) l* c. F/ v+ E# A& j
魚丸  3顆 8 \! H3 g0 E4 P, y4 [
朝指椒  6支 7 B# e) e2 |  I: z9 ^* K$ H
乾香茅  1/2大匙
! f& I" e/ A) {7 D1 G檸檬葉  3片
* r4 y" d. A' N( c南薑  4片 , a7 B0 _/ n/ q, R0 \& O" v
, L" c3 S& G3 n/ r; X; U; _
調味料  1 ?+ {, o4 q/ _5 d* D; w
1.酸枳醬 1大匙 " A3 R; i$ i9 M' d, S; ~
酸辣醬 2大匙 8 V' h( I; P4 W/ I- c& m/ Y; M0 Z
鹽 1/2小匙 ! r' P& e& M# }0 H& C9 P6 |  C% t5 K
, E2 ?+ }6 n! \% ^* G2 S+ f* R
2.魚露 3大匙 7 ?/ a* e7 d* V. m& \: }. P
檸檬汁 2大匙 ) c% B. |! a  T9 i
紅糖 1大匙
2 I( c+ b( |- ^辣椒粉 1/4小匙
* h+ m' b& U) l/ A9 F- W2 }9 ?0 c8 E( C: s6 y
  作法 3 m; x6 V' P5 @5 D% j: B
(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，
, d% t, h4 {& }0 l3 A       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。 4 a/ E$ }1 g/ e& t
(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，
# G  g4 s4 Y( y8 o9 M       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。
4 @& J8 K' T- s$ o(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。