泰式酸辣蝦湯

材料 9 ~( u" O) j. U8 L
1.草蝦  300公克   W9 j# x5 R+ x0 ~5 S0 r0 F. g
蔥末  少許
  y' T8 Z( w1 ?- k( ~$ Z6 W5 Y& {$ ~/ e: L: S. C
2.番茄  1個
! G+ R# H  {3 v, M9 L香菇  3朵
, e3 a/ H1 h* T洋菇  5朵
" z( m% r! f( U4 |* s魚丸  3顆
( ^6 a3 J* r, m  C朝指椒  6支
8 C6 L6 h; x$ @乾香茅  1/2大匙
# }! V, f8 r! X& l) q檸檬葉  3片
' }" V  e7 w  A7 c1 T  i6 Q南薑  4片 - y9 O6 t% U& c

! b! b9 z/ R: X+ J調味料    C4 `% R) S; y5 Z4 @& m
1.酸枳醬 1大匙
) i3 Q3 ?; T8 a( @3 g酸辣醬 2大匙
$ S, m+ g. z- g3 ]' u9 j' g鹽 1/2小匙
& h- u" L0 ]1 B# V4 R
0 [+ S3 ?. v8 S2 n& }2.魚露 3大匙 + f4 C+ `# |, i  v1 o
檸檬汁 2大匙
+ C8 L- T9 r/ P" j紅糖 1大匙 & A1 P$ e" D# N( H2 Z+ D% d
辣椒粉 1/4小匙 ' L/ U2 L( L/ D5 l# q
5 [# U5 l$ M9 Q6 ]
  作法
; w. C( A# p. s0 ^(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，
) r/ w, M+ ?/ E( F       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。
& _4 I3 Z" @3 M* c" U(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，
% n! O3 c5 c% w( t; g3 ]0 G$ c+ C       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。
. ?( n( F8 s  O$ \# ?6 m(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。