泰式酸辣蝦湯

材料
1 M; c! ]7 f. J" [1.草蝦  300公克
3 P; ?" G% U6 u蔥末  少許
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. b8 j$ W- I1 U  ^2.番茄  1個
+ K. l2 u. v3 |3 l/ b, H香菇  3朵
: h8 f! D- M7 ]" `洋菇  5朵 3 t1 |7 `5 ?' s* d1 m' U  r- \
魚丸  3顆 6 Q# \4 @- P' f, S" t, x7 q
朝指椒  6支 ( i  l( h: {* W3 e
乾香茅  1/2大匙
% c5 K: i6 O7 f2 m檸檬葉  3片
2 U5 i  f6 m( B' r  l' ]南薑  4片 + b* o, p9 y) J$ d
/ D! f9 i" W/ h: Q7 S- o% B% M
調味料  9 A: H5 ]6 r+ Q: E+ g! I
1.酸枳醬 1大匙 4 b% w. h; Z7 g4 U: C5 o( ?
酸辣醬 2大匙 2 ^& A5 w' w* I  e% H0 r
鹽 1/2小匙 7 `/ }! @  V; O. t
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2.魚露 3大匙
( M" p, s/ Z: R  x/ z1 }0 V檸檬汁 2大匙 - U& |& v3 {% ?9 b1 V: I% k* x
紅糖 1大匙
- P/ J5 _; F6 t6 N* H辣椒粉 1/4小匙
+ u8 X4 h* B; R% b5 S/ Z: ]( [$ P: l$ ?; h3 Y
  作法
  u+ c* G7 ~* }, ]- x(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，
' G1 a/ Z7 N4 u) ~       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。 % s4 Y% C3 ~- ~* Y1 P$ f. F7 L
(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，3 {1 _. |( m- ]! u  t) x% Y7 ^
       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。
3 }) l, S) o* M/ }# m4 M5 q(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。