泰式酸辣蝦湯

材料 * k! a1 p: z& ?% ^+ `
1.草蝦  300公克
  ]% B7 e4 J) A, D蔥末  少許
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7 @! w4 r8 g' I9 F& F  [2.番茄  1個
7 h5 x) m9 b: F0 Y) t香菇  3朵 : Y$ P/ ^8 \5 k5 }; t  W
洋菇  5朵 2 }/ M. e+ _4 z
魚丸  3顆
8 @5 F. L. u8 j) }  `朝指椒  6支 " m) P0 m6 N: u( u) D3 H# a# j; |
乾香茅  1/2大匙
, M$ a2 b) _$ j; u' C5 p檸檬葉  3片 6 `8 k9 t/ y2 G. V0 L  M, `: q5 ~
南薑  4片 % t* i/ t; L6 t! P

: d) [6 l& a/ O( P. z+ R3 b調味料  
9 h+ k. [7 R; }7 s, L! ^7 O" R1.酸枳醬 1大匙
7 [$ E9 q' F" \3 ~6 P' q酸辣醬 2大匙
7 F" H4 D) _8 B/ Y鹽 1/2小匙
- K/ X3 M2 p8 X+ A3 l( ^! @) S
2 N  z* J3 H- @  {% V" \2.魚露 3大匙 1 q9 c7 s' ]+ Z! p9 C' B8 h7 Y( ~
檸檬汁 2大匙
8 l! {! k. j% Z紅糖 1大匙
; q3 u. J0 B: P; h1 ~! U辣椒粉 1/4小匙
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  作法 " ?3 Y6 v: H- `! |6 z
(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，$ a, V: P! g3 i, J
       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。 0 \  q% q/ q" J/ g" `$ g3 c) w
(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，6 e" B& L) V! G' Z# n7 L6 z( W4 B
       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。
' r  E% {' r& R$ E; v' a(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。