泰式酸辣蝦湯

材料 6 b4 ^5 m5 k6 E  g+ Y
1.草蝦  300公克 ' D3 ]  v7 c* I' S5 W4 _" n: g; B8 `
蔥末  少許 5 Y9 w4 l! ^' F+ f# l3 M( X
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2.番茄  1個
& D( o* b* `& R& }1 g) G2 }" ~香菇  3朵 & I, X- U+ E; z, d' X( h# S, k; z
洋菇  5朵 # D( N) ?4 K& w2 K/ W2 e
魚丸  3顆
) a7 b" k5 k' u% m朝指椒  6支
; Q/ M1 r, c/ G% I乾香茅  1/2大匙 . t! w9 C. S& A' {
檸檬葉  3片
! ~7 ~3 _$ @/ ]/ h; C南薑  4片 % I% P" ^- @2 y

$ s5 m  l) C" y  L3 V調味料  
/ h+ p% d. i1 Y# `$ A3 v1.酸枳醬 1大匙
2 Z7 z  X; S/ [" S- o3 E* e酸辣醬 2大匙 % |% d. Q- J2 a
鹽 1/2小匙 " U) R% s# h  ]* ?& z

7 l- U" K2 i, j. K* I( ?9 S3 x2.魚露 3大匙
; u5 I3 ^' |- r9 j1 T檸檬汁 2大匙 % I/ t9 X# }& s
紅糖 1大匙
9 H8 P- \( N2 k# ^6 H! W辣椒粉 1/4小匙
9 L, h* v3 b( `5 ~) V: y4 |* U+ |- S1 Q- d: k( W. [. {& X9 [
  作法 0 F9 x% D4 z( w+ {! D- s0 z- W" p& }
(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，/ H& a  ?- H- B; n/ j2 N
       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。 , G8 I+ A2 O1 N0 F  Y0 d# O
(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，
! V. E6 K: L9 P% l- p- u8 Z+ c       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。 8 q$ |! `. ?, M4 i/ F
(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。