泰式酸辣蝦湯

材料 1 E7 r, @. |' ~: Z2 b8 J
1.草蝦  300公克 ) M+ L# f) A) C; {1 B" I
蔥末  少許 2 o/ ^5 [6 [9 V( c0 d

  h' e, \) ^5 e2 ]2.番茄  1個 . Y. c: M) |2 g
香菇  3朵
7 k8 x: S( [- R) U& V# I洋菇  5朵 ' _5 P- B2 _8 L
魚丸  3顆
0 m. z9 C% v) _4 y: N朝指椒  6支 2 C2 }: H8 r7 ^$ y1 P2 y7 @. `
乾香茅  1/2大匙 % N  q+ m) q0 t5 f
檸檬葉  3片
/ c9 ]  b/ s; f( g7 V! o南薑  4片 ' ?. @6 b6 P, q

8 A! F8 w7 }5 l/ T$ T調味料  
( _. H( F  e7 ?% _( D- j& n! ?1.酸枳醬 1大匙
3 r) m( Z- E5 m& G6 |+ L+ T酸辣醬 2大匙 9 t2 y" w  {! Z  M
鹽 1/2小匙 9 D' x8 Q1 r/ R
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2.魚露 3大匙
& K% q5 h. @. o) r7 k% N5 |* T檸檬汁 2大匙
/ z" A% h# Z# q/ [- U9 D/ |紅糖 1大匙 + w; j9 g+ F" O1 h4 d) w
辣椒粉 1/4小匙
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  作法 : Z- v. Q2 b% K9 v  j
(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，
, t1 f% A9 R) n% v       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。
; ]0 S4 H) y# M. r(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，
) M6 Z: n( p' h- J* r       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。 9 n7 E3 l5 E7 b6 ~1 L% Q1 M
(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。