泰式酸辣蝦湯

材料 $ y" d3 U) B( ]( G) ]
1.草蝦  300公克
# D1 _6 W& w- Y  v- t5 z蔥末  少許 7 U. z+ @4 a; p
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2.番茄  1個 ) A" L; H( `3 R, B+ k4 {
香菇  3朵
% y8 u  a& x7 \! b, r洋菇  5朵
/ d) Y0 F+ g' l+ \# e" w魚丸  3顆
/ o! _/ T* o' A0 `朝指椒  6支
5 j+ \( r& V- K, P乾香茅  1/2大匙
" r8 |: j8 b% a5 k, u檸檬葉  3片
! A0 M) |6 a# e/ O- w  O南薑  4片 - p$ U5 _% J+ n/ Z: C5 [
' s* X2 Z& ]; y4 M5 H. d4 k/ w
調味料  
( A# y8 [* D$ V* r( j1.酸枳醬 1大匙
& `# D" b& `# ^# T酸辣醬 2大匙
8 H; h+ ]( D6 E7 m( Z& e& H鹽 1/2小匙 % x; d# K$ Y3 X2 Q7 H. \
/ k- \/ a* }5 N; u6 I1 N' K
2.魚露 3大匙
- }2 f. C& E, k' r, l' @* |1 L7 @檸檬汁 2大匙 + B9 \( ~, r/ ~6 `0 u
紅糖 1大匙
+ L# d8 w$ v/ Y% O/ f辣椒粉 1/4小匙 7 P; n; @" W6 ^" X6 L! C$ M
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  作法
; T1 i! q9 ?( q( i(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，/ \' q0 f$ z+ i/ c' v  Q
       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。
% t! S* L0 }- z  R) _7 A(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，
7 a# I7 I5 e1 a. H9 u, c9 Y; S' t       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。
$ t2 \( M- N; T+ ]& P+ B& v(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。