泰式酸辣蝦湯

材料 % [: o' R; A7 k% p' }! a
1.草蝦  300公克
+ s" Y- b: h. `! k蔥末  少許   J: \. ?* L$ \3 _, t
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2.番茄  1個 : J, s. E* q# |; J$ l/ i8 O
香菇  3朵 % R% H1 A+ |2 f) @+ J  ~' b7 y
洋菇  5朵
. S3 D) |& T. K. Q魚丸  3顆 " I7 X; P: S4 M. F0 ?" W5 [6 P  d
朝指椒  6支 - W* P' k5 Z* Y
乾香茅  1/2大匙
1 B* d# Z  S9 d$ [檸檬葉  3片 ( }6 Q$ T  X) i4 ?8 u( x- G: D/ a
南薑  4片 " X) U5 ^! X% ?& c
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調味料  
' N  R5 H8 h" z& l' J1.酸枳醬 1大匙 + D, Q8 D6 K& {  a
酸辣醬 2大匙 5 Z3 `8 Z& K3 j+ s
鹽 1/2小匙 . B* t" W6 |+ D

# T5 n7 w; P7 ~, s' `& ?2.魚露 3大匙
8 ?2 K9 ^& C9 Y& O9 k+ ]% w8 n. r# E6 i檸檬汁 2大匙
7 S. j4 w+ Z" V! e( r$ i& @紅糖 1大匙 / l8 d" `4 @) @6 k
辣椒粉 1/4小匙 4 d$ l' [/ D: C- p

9 A5 D# L" A* V  T4 K+ S  作法
. K$ G- m8 {5 ^5 g' L+ a(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，
9 C( z) M, H8 Q8 W4 Q7 {       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。 : z( I, ^1 v2 F3 {$ R
(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，
# D" c; O' ^" u" b7 `. `       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。 8 b! J# @$ d) Y/ I/ s* U; H7 i/ ]' f
(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。