泰式酸辣蝦湯

材料 8 g" E' @; I1 B$ V
1.草蝦  300公克 ; S% h% o9 S* m: J5 T
蔥末  少許   G9 H( ]6 o, }" M

1 ~$ u2 A3 m7 u. M# t2.番茄  1個 & O3 ^$ H  u7 r
香菇  3朵 3 ?9 T/ H& R, L
洋菇  5朵 7 w* h- _" k  R! o
魚丸  3顆 ( D0 Y" W4 X8 G" Z% s8 G
朝指椒  6支
2 M$ P% S$ l5 O" W乾香茅  1/2大匙
2 h, ^7 v+ N0 ^8 l, R4 Z" {5 f檸檬葉  3片
2 u0 F3 T1 [6 Q+ S南薑  4片 5 q$ Y, d% ^" v
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調味料  , T0 J* D+ Q' m9 }' F, W
1.酸枳醬 1大匙
2 E; M0 s9 c1 Z% k酸辣醬 2大匙 % P0 m1 e3 ^! C
鹽 1/2小匙 4 W3 \% B# m1 x" v. M
+ g9 R/ E+ B( T! u8 C% P' i
2.魚露 3大匙
0 R, G# k- [6 E檸檬汁 2大匙 3 J9 B# R$ |! _. L
紅糖 1大匙 . o& a- P# y3 E
辣椒粉 1/4小匙 % g+ B/ Z0 e+ y6 |6 g/ g9 K

2 t2 y( M8 j, j3 ~1 o/ G( m  N  作法 * S7 e$ N7 _2 j! C! o
(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，3 X" y9 ]+ m+ U* e: `1 s
       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。 % b$ T! E6 q. \+ e
(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，
4 u0 q9 [0 H2 r+ t; R3 Z       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。
: \$ i: z3 F1 }% ^# g' s; p# ](3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。