泰式酸辣蝦湯

材料 5 g9 a2 i! i8 w! K( g- w% Y
1.草蝦  300公克
! _$ f5 J* A3 ~, _2 t/ I5 l1 h蔥末  少許
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. }2 P2 m0 Z# Y2.番茄  1個
6 y& K/ h% K2 w) ~! t% m香菇  3朵
4 [$ e' ^+ ^/ [& _洋菇  5朵
: d7 T; E6 |2 s  h; Q魚丸  3顆
$ l+ ~( o# Y- K4 C' T6 c' w( ?4 _朝指椒  6支
" |. E2 F- J. ?# s3 a& x- g0 x: A乾香茅  1/2大匙
3 s- l% T" d3 N* z% N- o檸檬葉  3片 & o# q$ `  g5 \4 L
南薑  4片
) U/ ]# z  O! C0 K& M) i9 o8 f! q
" u& X+ P, S( m2 [& D) E調味料  
! r* i9 ~5 z3 v/ D" K# h& N% d9 K1.酸枳醬 1大匙 3 }' `: c9 d. i2 F! m. ^! @
酸辣醬 2大匙 , z0 b4 V% M, T( W/ e. s; D
鹽 1/2小匙 ! h- J4 U5 M$ |1 X9 ~6 Y
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2.魚露 3大匙 % |( H5 V$ z/ J. x  m
檸檬汁 2大匙
% P/ w9 N5 a$ ~' v, W# _紅糖 1大匙 8 {- y& I% [( Y7 r& A! V, a, s7 J* }
辣椒粉 1/4小匙 : O' e! d3 V4 c6 I8 Q4 ^& _) U
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  作法 + Z3 g  U: Q2 q; O
(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，
# J2 g3 R" X; V% j, {. \- B       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。
- n1 ~8 R+ n+ |# k/ Q$ P  x6 R4 U(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，
, l% B6 t" e) g+ c! w, a) Y' S       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。 , X  [0 _- n  E0 e* N. i
(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。