奶油蝦仁義大利麵

材料:
5 U; _1 b1 f2 E8 f蒜瓣2粒
& U9 E: G9 {# H7 o+ y奶油1大匙半9 n* k& r  D- u7 T! Z
蝦仁/ `% E0 U9 r' @7 d5 S
鮮奶油1杯半
- d7 o2 A  x2 g, h( t0 ?5 m" N番茄糊1大匙3 A1 _4 I: n" h- \, }
鹽適量
) f& C6 _  j2 a2 N洋香菜末少許\
9 t4 N3 o2 J9 {% O+ K8 ^胡椒適量
9 X5 N5 @. K0 e5 H9 q義大利水管麵 　 % x/ b; F/ ]7 q% ^5 b6 d/ b5 E% [1 M
  　
5 G6 ]! P0 V! z做法: 7 r2 J0 Y' u9 w1 Q7 Y1 y
1.蒜瓣切片，用小火在煎鍋加熱奶油，在未全融前即入蒜片，! d6 x2 P0 k9 X+ q$ R- h
    煎至蒜香外溢但蒜片未焦後，蒜片取出棄置不用。 . v- o6 Y6 B0 }% a) U
2.蝦仁抹乾水分，入鍋煎到熟，盛起備用。* y; U4 h1 U4 a6 O( a
3.另於一鍋中煮水，沸騰後加鹽煮義大利水管麵。 & g3 k4 w1 X1 h: M6 U; m8 ~' ]
4.用中火在同一煎鍋加熱鮮奶油，欲沸騰時加入番茄糊，略微攪拌後，) B: w# b( v" N2 W+ C- H
    轉小火續煮。至汁稍濃縮後，加入煎好的蝦仁與少許鹽及胡椒。 - V$ C- n( ]7 x5 R- Z# @, ]
5.將醬料拌入剛煮至彈牙的麵，灑上洋香菜末即可。