奶油蝦仁義大利麵

材料: ; D" K. i, ?! X( p2 q0 k4 l, x
蒜瓣2粒
' p0 j6 S9 [" v6 i奶油1大匙半
; v- u+ X+ q3 ~  V) }蝦仁. S- Q% _  K; a/ t# h% k' @# X* w
鮮奶油1杯半
3 d' z9 n2 O+ \$ a% {1 m番茄糊1大匙
+ r/ r' k' r2 U3 D鹽適量5 r' T( Q4 m, F% y$ k
洋香菜末少許\: {0 \2 d) c6 K9 l( y8 r
胡椒適量
  V# I* \7 O/ B" B( {" @# V義大利水管麵 　 & `) y& K2 E; f4 T" k
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做法:   n2 d" S5 Y; ]/ B
1.蒜瓣切片，用小火在煎鍋加熱奶油，在未全融前即入蒜片，
( P- V5 X6 E; q# M. T# k    煎至蒜香外溢但蒜片未焦後，蒜片取出棄置不用。
# E: r* h( Z1 f4 A, d2.蝦仁抹乾水分，入鍋煎到熟，盛起備用。
, b& C, _% V7 H% U3.另於一鍋中煮水，沸騰後加鹽煮義大利水管麵。 * R! W' R% z5 m. c9 [
4.用中火在同一煎鍋加熱鮮奶油，欲沸騰時加入番茄糊，略微攪拌後，
% X  I; t2 I; ~% P& o    轉小火續煮。至汁稍濃縮後，加入煎好的蝦仁與少許鹽及胡椒。 % E8 q; A+ p* e6 g4 j1 t' z
5.將醬料拌入剛煮至彈牙的麵，灑上洋香菜末即可。