奶油蝦仁義大利麵

材料: ( }5 K" }2 J, ^* X+ P
蒜瓣2粒
  v  u+ ?8 T. Y  q8 ]奶油1大匙半2 ?7 r/ b# D( T6 Y9 m
蝦仁; J& Q6 `& Z/ b# D- }! A6 K
鮮奶油1杯半
. T9 W! z5 u7 C( Z+ V" e. `+ b6 e番茄糊1大匙: l; l5 i' c! w4 T- m) J1 q9 H
鹽適量
+ {/ K: D6 o( W' X; O" `# j洋香菜末少許\
6 z& ?" F) V% T* @- m, ]胡椒適量) r) T. S0 V* D' F. L. Z+ c/ m
義大利水管麵 　 8 V, |# u. `; a6 M: F
  　
9 W: w* O7 \8 p2 G9 `# N做法: ) [& x) E9 w0 m6 F
1.蒜瓣切片，用小火在煎鍋加熱奶油，在未全融前即入蒜片，( f4 |6 u+ R) Y# g
    煎至蒜香外溢但蒜片未焦後，蒜片取出棄置不用。 & `" j3 J+ V2 n7 P
2.蝦仁抹乾水分，入鍋煎到熟，盛起備用。* }$ z' X" |5 Q! y" `6 _% a" A! o6 n
3.另於一鍋中煮水，沸騰後加鹽煮義大利水管麵。 7 P& W1 M% J' n3 Z
4.用中火在同一煎鍋加熱鮮奶油，欲沸騰時加入番茄糊，略微攪拌後，8 c6 P+ O2 y  Y  i$ E
    轉小火續煮。至汁稍濃縮後，加入煎好的蝦仁與少許鹽及胡椒。
) L+ N7 M; x" v8 r1 j5.將醬料拌入剛煮至彈牙的麵，灑上洋香菜末即可。