奶油蝦仁義大利麵

材料: & _- u- E+ f* W* W# H4 }$ P: j* [
蒜瓣2粒
  z  ?$ {1 U% D& o奶油1大匙半2 w3 o- H' U0 B9 [/ W# ~
蝦仁
0 g; R% U; J2 i0 M- l鮮奶油1杯半$ X1 o0 P! G' F+ H+ \7 }% C
番茄糊1大匙- P0 J0 @( V# z3 _2 i
鹽適量2 b5 \$ P: \" d- f/ ^# E1 n
洋香菜末少許\% m% p4 J3 J. l/ }' `1 K6 M1 N& n
胡椒適量
% Q8 Y  q" U- U9 x1 a義大利水管麵 　 : |9 t' m& V% M( v4 ]' K* t, |
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做法: 2 `4 e0 B/ R/ K0 G
1.蒜瓣切片，用小火在煎鍋加熱奶油，在未全融前即入蒜片，0 r! _/ c% D0 u; M; G7 K9 z
    煎至蒜香外溢但蒜片未焦後，蒜片取出棄置不用。
9 }9 |9 t/ j6 s2.蝦仁抹乾水分，入鍋煎到熟，盛起備用。" H- {) C# m& M) O+ B
3.另於一鍋中煮水，沸騰後加鹽煮義大利水管麵。 ( A% s5 q3 o) W4 l) G7 }: A
4.用中火在同一煎鍋加熱鮮奶油，欲沸騰時加入番茄糊，略微攪拌後，( @* U, E: f& g
    轉小火續煮。至汁稍濃縮後，加入煎好的蝦仁與少許鹽及胡椒。
/ j7 i; Y8 G6 ^1 f9 b5.將醬料拌入剛煮至彈牙的麵，灑上洋香菜末即可。