黑豆飯
【材 料】* M+ i$ x* W1 k9 N
發芽米 320公克/ L L0 S$ r' ^) A; N; D: u: F: ~) R
黑豆 50公克
) p! r: I7 B! a& I4 l) ]- y黃豆 50公克, K: S3 [1 W% Q6 C: D
溫水 400cc& q' |( w# I. J" S0 @1 \% q
鹽 3公克0 D7 T! U: O( D: J
4 h" G3 p, p0 ~【做 法】
. v4 I( e5 k1 l2 g1.取一平底鍋，燒熱，放入黑豆、黃豆以小火焙煎10∼15分鐘至香氣釋出，置放於篩網中冷卻備用。
+ O" d9 `! \; |% @2.發芽米洗淨充分瀝乾水分，放於電子鍋中加溫水靜置2小時，使其充分吸水。! r* k- j$ }- H1 v: F7 [: O4 ^
3.將作法1的材料和鹽放入作法2中略拌，按下煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。
