黑豆飯
【材 料】- R; [5 S6 u: n$ G- E
發芽米 320公克( f6 z1 B/ s+ @$ s$ j8 T' G7 H
黑豆 50公克
% ~, C. h! P% K5 X7 a: A黃豆 50公克+ G+ h( l6 U$ R
溫水 400cc
2 b( D0 r7 ^- S( @* O鹽 3公克
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【做 法】7 R/ t1 M6 n6 C1 q* h% v
1.取一平底鍋，燒熱，放入黑豆、黃豆以小火焙煎10∼15分鐘至香氣釋出，置放於篩網中冷卻備用。; B" c! }: ^4 @3 }& P
2.發芽米洗淨充分瀝乾水分，放於電子鍋中加溫水靜置2小時，使其充分吸水。
+ I1 L' Q$ k5 c; g; m1 n( M* ^( M3.將作法1的材料和鹽放入作法2中略拌，按下煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。
