黑豆飯
【材 料】
* z/ O/ R3 e0 I: X8 V# n發芽米 320公克. V/ I6 A( a4 ]4 q" f2 @; t
黑豆 50公克
+ \. `& D/ r6 X; a3 L( [0 y黃豆 50公克$ e* [! C& b$ r: E, X# k" w
溫水 400cc
# b: y! a; y1 g鹽 3公克; \5 K, R2 c+ t; I7 J" o/ v
6 ~9 {* m4 o7 L' j+ [# J【做 法】! G; t* R/ f0 T7 q
1.取一平底鍋，燒熱，放入黑豆、黃豆以小火焙煎10∼15分鐘至香氣釋出，置放於篩網中冷卻備用。. g6 m- f, i6 u2 G# c
2.發芽米洗淨充分瀝乾水分，放於電子鍋中加溫水靜置2小時，使其充分吸水。! p3 g* r3 V# l2 ?* _( B, t
3.將作法1的材料和鹽放入作法2中略拌，按下煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。
