焗烤南瓜飯
【材 料】
# ]" |& Y/ o, Q$ f2 j7 ]& y南瓜 1個
2 n2 o( T% d" c: q$ s- y蘆筍 2根
6 C! T; w2 _) k6 C2 _培根 2片. O7 w2 ?, U7 {( Q1 D5 S
蒜頭 3顆
: l: r' o0 H' n* t# n/ ^蝦仁 6隻
, l' l- E/ x4 B6 U5 Y% ]白飯 適量
* O w" K4 M( {2 g$ b0 m4 |; s乳酪絲 少許
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【調 味 料】3 W& D b3 ?4 T
鹽 少許
; w* P" k+ h* X) W$ Y( D+ i胡椒粉 少許
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【做 法】) F0 y p9 @& y* s8 T
1.將南瓜剖成兩半，一半去皮去耔，切成小丁；另一半小心去籽及挖去較厚的肉，留下約1公分的邊，當做盛飯的容器備用。& R8 a$ e% }2 ], _
2.將培根、籚筍切丁，蒜頭切片備用。
: g% X6 t" F& i+ k3 h( n) S4 |. S3.熱2大匙油，將作法1的南瓜丁炒熟，倒出多餘的油，加入蒜片、蝦仁、培根丁、籚筍丁略炒，再倒入白飯與調味料混均勻。
- |" g e, A* k& F0 ~* O4.將作法3的材料裝入作法1的南瓜容器中，舖上乳酪絲，用預熱200℃的烤箱烤約5分鐘，至表面金黃、香味四溢即可。
