焗烤南瓜飯
【材 料】6 L' H Y8 \( z4 N1 s/ S
南瓜 1個6 B: n2 g! j7 u1 ~/ N2 k
蘆筍 2根$ K9 K3 f5 C6 E( t& M
培根 2片4 N0 ~" S! d1 F) q! k! b* [
蒜頭 3顆 J% \5 ]. I0 ~
蝦仁 6隻$ ~ m0 n( Y) o! l3 f7 M3 G+ Y
白飯 適量
$ {7 c9 B) J: W( Z# _" ^. m乳酪絲 少許6 o& J3 {. S/ H+ ^: I7 }3 n+ T# w
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【調 味 料】6 j: z7 u3 e+ t# S b2 H$ E" N* \; V
鹽 少許
1 A! u4 g0 g! ~+ m- G1 z" ~胡椒粉 少許, J, |. x1 L. N# A
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【做 法】, ]% L" N! j; ^" l5 s# @; r+ U, ?$ |
1.將南瓜剖成兩半，一半去皮去耔，切成小丁；另一半小心去籽及挖去較厚的肉，留下約1公分的邊，當做盛飯的容器備用。% B& Y" R% U0 J- A) u1 q
2.將培根、籚筍切丁，蒜頭切片備用。
& [7 a9 E7 L. _; n% R' {- X3.熱2大匙油，將作法1的南瓜丁炒熟，倒出多餘的油，加入蒜片、蝦仁、培根丁、籚筍丁略炒，再倒入白飯與調味料混均勻。
& R" |; R8 ^+ `4.將作法3的材料裝入作法1的南瓜容器中，舖上乳酪絲，用預熱200℃的烤箱烤約5分鐘，至表面金黃、香味四溢即可。
