焗烤南瓜飯
【材 料】) X' ^7 M0 U0 B) o( F4 @, ]
南瓜 1個- T4 M$ ~4 V0 |: \ [: V1 }; d
蘆筍 2根
2 ]* S7 o! d7 Y- v& f% d/ s培根 2片. V+ |, {/ ?8 B$ M
蒜頭 3顆 R& j- V# t; w$ l
蝦仁 6隻
# w8 T* j' ?% w, Q) @白飯 適量
) x9 A2 U% Q2 m/ V6 j8 T乳酪絲 少許
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【調 味 料】5 C' I' B+ ]- m5 x" \7 W7 E
鹽 少許, H4 M, c) L- A/ s; J
胡椒粉 少許
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【做 法】8 p5 Y8 |* }3 Z& h% h
1.將南瓜剖成兩半，一半去皮去耔，切成小丁；另一半小心去籽及挖去較厚的肉，留下約1公分的邊，當做盛飯的容器備用。8 ]# f- K5 P# ?3 F, h4 H: }
2.將培根、籚筍切丁，蒜頭切片備用。/ i/ V2 l: Z5 d; i
3.熱2大匙油，將作法1的南瓜丁炒熟，倒出多餘的油，加入蒜片、蝦仁、培根丁、籚筍丁略炒，再倒入白飯與調味料混均勻。
. ~& F) ]' h% e* p* Q# ~4.將作法3的材料裝入作法1的南瓜容器中，舖上乳酪絲，用預熱200℃的烤箱烤約5分鐘，至表面金黃、香味四溢即可。
