日式鰹魚角煮
【材 料】8 j' \% V% Q5 x8 ]
鰹魚 230公克
+ Z/ b8 u7 M1 o6 G青蔥 1支9 [* z9 @0 }& H3 l
裝飾：
2 _3 |9 U# r% t; s3 `- I香菜葉 少許/ f6 H0 @1 [0 K: L- I; X* r) D
4 r/ ?, t! H& z E: V, K. @# Z9 C
【調 味 料】5 W o3 p' a: }
味醂 100㏄
$ f: |' l2 I$ e# b6 Q' e8 l9 n糖 3大匙
% B7 z+ L3 b4 f4 Q ?米酒 240㏄1 \4 h2 P5 U4 }6 ~
水 700㏄. G5 [) w' [: ^) ]: P1 w
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【做 法】
6 T3 P( |. F6 `, E8 `1.鰹魚洗淨，切成大塊狀備用。
1 S* P: t& Q) E3 k2.青蔥洗淨切段狀備用。
$ [" r( U$ {7 _* V3.取小湯鍋，先加入所有調味料攪拌煮勻，再放入作法1的鰹魚和作法2的蔥段小火慢煮至湯汁略呈稠狀即可。
