日式鰹魚角煮
【材 料】
/ v J; r, c& |' s+ b9 ~鰹魚 230公克5 O' p" f6 t# J$ }! T% Y$ I1 P$ X5 v0 N
青蔥 1支* W2 z; R5 f$ g4 A8 F
裝飾：
, p' ]( H' ~1 x3 w香菜葉 少許. T4 ~5 b+ V" @$ @$ G) H9 N6 Q
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【調 味 料】4 |& _" B+ n! y
味醂 100㏄5 L2 |* ^- o% G( e) A! J; e! z9 |1 Q
糖 3大匙
9 V8 [) }+ R; O9 c8 V米酒 240㏄
' X! }) t: c6 T6 z* [5 c水 700㏄
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6 F; Q" R4 w3 U' A) I: m% V【做 法】/ C1 U9 y/ \- b0 ^
1.鰹魚洗淨，切成大塊狀備用。
' D+ e% a" O& K9 F7 j4 J2.青蔥洗淨切段狀備用。
- e8 r, ^) f7 z. C3.取小湯鍋，先加入所有調味料攪拌煮勻，再放入作法1的鰹魚和作法2的蔥段小火慢煮至湯汁略呈稠狀即可。
