香炸脆雞柳
【材 料】+ c& x }4 n9 m! N5 [! c) B+ ]
A.雞柳 4個
0 ~6 a) i+ `% O) C蛋 1顆' C1 @3 U. `7 ^5 {
麵包粉 適量8 N/ h# Z# e# n" x- m( K1 e+ i' e; Z. I6 f
炸油 適量
& \3 e) t& d0 L1 s* s8 S胡椒鹽 適量 i" X& ]" ^, j: G9 k# f5 P
1 S+ ?8 P( S' y4 |! B1 O% \1 aB.脆炸粉 4大匙1 I% M0 P& e% S
低筋麵粉 適量
( Z" X& a# z' _% F% ~( q$ V太白粉 1大匙0 e8 e, d) g# V8 E
- G) K& ~6 j4 T) q【做 法】2 |. a! i% s, J' g
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
. z# _* m5 \" Z3 G+ d5 U4 y2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。
- Q, N0 T9 A+ f) k- {+ Q7 }' C g3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。3 ]. L, a% r4 W7 ]9 `5 o9 W
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