香炸脆雞柳
【材 料】
( ~' N2 P% P) VA.雞柳 4個
, {1 S* j5 M# N% \( v; j蛋 1顆+ t4 \1 l/ Q" J1 p: L
麵包粉 適量/ i6 N8 T8 @# w% s
炸油 適量
% s& r2 t* a5 X$ r1 J$ L胡椒鹽 適量
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% v1 m8 o' P) X* {9 JB.脆炸粉 4大匙
9 w3 q$ F$ t6 {低筋麵粉 適量
$ A/ X8 f- q# Q* ~, k0 q太白粉 1大匙
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. p# K; r6 S' q/ j: h2 @【做 法】
1 ~1 S; z+ }" `% y! W6 p8 J- h% s1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
$ E6 O/ S# n3 B0 q2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。! E& \! B# {! t; f; p; s/ Y
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
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) [2 ?6 h" p0 n【備 註】7 p, _9 b* L! N' {; u
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