香炸脆雞柳
【材 料】
. |& ^; T9 Z3 |5 {2 L' {9 o. IA.雞柳 4個
6 t2 Y2 W9 U( K/ p+ X: H; N, K蛋 1顆
- e9 M5 v5 f6 c9 P9 `麵包粉 適量, @$ @' j7 _$ |4 [
炸油 適量0 V- `. i2 P r) F- n* U% q) W
胡椒鹽 適量
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B.脆炸粉 4大匙
$ o- _0 l# u6 Z6 t低筋麵粉 適量: a' E6 m* r4 I3 Q W
太白粉 1大匙$ W& i% w. r/ s1 x6 q& y
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【做 法】
* E7 y* ]( Y* @$ J# X: ^) L1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。6 i( N& ]% T( A
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。
& p: x9 Z1 i* B# y1 D K8 u3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。7 ~# k5 x* K- K* [# i4 [
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【備 註】/ ?! v( }5 v+ R3 Y
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