香炸脆雞柳
【材 料】' D0 n( b; G6 `/ g7 p; r, w# }
A.雞柳 4個# U: j# `5 R# f3 K
蛋 1顆
- H$ d: V7 S" q! `% Z) t麵包粉 適量+ R0 j$ P$ V$ r( m) {
炸油 適量
{) c9 T* G& K' X: D) X胡椒鹽 適量
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B.脆炸粉 4大匙9 i1 h w) \: e7 x
低筋麵粉 適量1 Q- \ T* D2 A& w! t5 @# ]
太白粉 1大匙
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【做 法】
4 w" `9 D0 D7 [* o5 G- L! D5 l5 r# ?1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
, q' ?* @! M7 H5 p) j2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。' K3 o0 \4 |/ R$ x; ^
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
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8 j" L2 @& I8 F, u8 z' w# E) a【備 註】. } p& {& @0 r) j: Y
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