[轉貼] 香炸脆雞柳

【材　料】
9 S: n8 \& y7 a" e7 f: E" ]A.雞柳 4個
* P2 r( H4 ~! ~# V6 G蛋 1顆* \; ]9 I1 o5 ^5 W7 _; Z* m" J
麵包粉 適量
8 \  L' `' Q' V! y炸油 適量, R3 B2 F( Q: V2 F! k" h+ I$ a
胡椒鹽 適量/ B; F1 B6 E' J' H, R( P, q

* D$ N9 Q3 ?! c' M" G3 t$ J- PB.脆炸粉 4大匙
7 ?) m! B  [3 {3 A) z% e( o低筋麵粉 適量
2 k, _9 b* l; h; N* U太白粉 1大匙6 `3 @" G6 k- [4 J- h! Z1 q
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【做　法】8 u$ `; L# C3 D' }4 h1 A
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
/ A+ F7 W8 C/ D: E+ Y4 P" d+ r9 [2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。
- H  y# s- [% h2 |* b  y! U8 l3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。) M5 A# {' G* @! T3 c" G/ W& F. O
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【備　註】
3 K7 l) T2 b. \3 K' i紅李沾醬做法請查詢本站食譜-紅李沾醬