[轉貼] 香炸脆雞柳

【材　料】
0 `, u0 Y! X' e% n6 |4 d" y8 j7 wA.雞柳 4個
+ Z$ l4 b* S$ G2 m& j5 o; j4 ]" j蛋 1顆
* f' x8 ]. E- c6 t/ @麵包粉 適量8 o4 m, p( }2 \8 T
炸油 適量
' m: t$ p8 `& W+ `& c+ _胡椒鹽 適量
* i2 R% I, T  u8 L: N& S. n$ `  f. p! A- @" e/ C  p$ [
B.脆炸粉 4大匙# i% R- q" V. U' X2 G* J; \  i
低筋麵粉 適量
/ N% i8 ]( F+ l) Y( J太白粉 1大匙8 J+ F: Q/ X  C6 N6 O5 L! z; v
. K: y' G0 g1 Y. [% M  v
【做　法】4 v) e) y& V4 O# `# ~" E' D; l
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。' M  V6 M* X& H$ Q1 m; ]  ?
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。
6 W! I( _% W* P$ y  H7 J3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。9 y; [, ]7 m2 y8 q5 A8 c3 K
  I% j) L+ p6 v3 v4 [  o1 Q: w) q
【備　註】: a1 z6 P0 A9 u( W" {
紅李沾醬做法請查詢本站食譜-紅李沾醬