香炸脆雞柳
【材 料】* D5 D. u* e& P6 m
A.雞柳 4個
5 D$ V5 X* s7 R) F蛋 1顆; _! D9 V( q: U2 ^1 d
麵包粉 適量4 h! x; N9 s$ C) U }$ @
炸油 適量4 s6 e9 H9 {+ K* k% }. _; h6 @
胡椒鹽 適量
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6 w6 c' f$ V$ r7 [B.脆炸粉 4大匙" }& V/ {* X! B
低筋麵粉 適量
) s% V. K- ?5 Q J6 z太白粉 1大匙$ u- I% I( p& d* }8 r
. ~2 s! R, k* M4 n0 u【做 法】
' v4 L/ H7 k+ C t1 @' z) D1 {1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。- u% K+ g, r+ ]6 V7 K
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。* _4 R4 ]& r% s
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。: `9 s( d3 v5 c/ _- @- B. b
+ Q% K8 B2 ` y% P3 x【備 註】9 K5 ~. G% X7 w" d4 Z: Z6 u
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