香炸脆雞柳
【材 料】
; i2 Q+ G' z3 H* Y0 ^ V$ [+ b0 d. BA.雞柳 4個
7 P5 m* j5 i' S2 E+ Q1 r蛋 1顆
4 e8 w. O# y+ o" m1 Z( p8 [( V麵包粉 適量
; H$ x* i! [; X8 C: m# T/ t3 z炸油 適量. _' m* Q( m2 k6 i( F V' n5 {
胡椒鹽 適量
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4 n$ F+ B4 o, O. h5 Q+ W" _7 WB.脆炸粉 4大匙
7 w/ ^, M8 m* |& y- G+ q0 { t低筋麵粉 適量' N3 ]/ p, H1 U4 V! u. `# B
太白粉 1大匙
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【做 法】
3 @* I3 d% Z O: v7 f4 @( l9 I1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。2 j j' M6 a. R; [0 j
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。
1 L) c5 W- V. p4 L3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。- l3 i+ J' u& _1 y' r. K
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