香炸脆雞柳
【材 料】" b/ e: W$ U0 L6 B% B; A8 k( g1 ]& c
A.雞柳 4個
" Z" P3 {$ V5 r9 [蛋 1顆8 c) n3 ?, B* L- y
麵包粉 適量
: ]* I$ M: P/ H) J5 d% \炸油 適量+ ^+ B8 M% x' c- k
胡椒鹽 適量
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. B2 B' t5 k8 e& t" {B.脆炸粉 4大匙
& X( M8 \& y: D9 H5 p! H5 o低筋麵粉 適量
$ c9 [4 w; }( _ i' U- e' N& H; s8 j太白粉 1大匙
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! q) b1 s. q+ _ c2 }【做 法】
; {8 w& d w3 O0 u2 Y" k8 G0 Z1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
6 v; v1 W/ F6 D/ a2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。1 ?* w& w0 y) M1 f+ p
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。2 ?; v7 K6 B* W9 ^, n
% O8 Y+ {4 a z3 C6 ]7 s+ ~. K【備 註】
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