香炸脆雞柳
【材 料】
4 q5 z. g* i% TA.雞柳 4個
4 j7 v# A2 p9 ^1 s6 ^$ s' k蛋 1顆% p0 x p7 q6 [3 G1 t2 |
麵包粉 適量
' P5 L: l( w, \0 ]$ M: d. n炸油 適量1 G; x, Q$ G. r+ R8 m& h
胡椒鹽 適量
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- O+ D2 a9 c* N' l; s. mB.脆炸粉 4大匙4 U/ d/ l# R2 I' U/ D
低筋麵粉 適量 E; t& K9 W& {( }$ o; t- q, u
太白粉 1大匙
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8 u z1 B- [/ x J【做 法】
, ^: c1 \- O6 F( U& ^1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。- g+ W/ c/ e' I4 s* N# |2 n+ ]
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。1 j& h' R! E" x9 v0 J+ b
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。6 U4 {5 C& r4 O4 P/ P
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【備 註】% F4 d+ I, ?: T% |+ q
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