[轉貼] 香炸脆雞柳

【材　料】& j6 s) I4 m3 i! X4 n- Q. g$ J$ Y
A.雞柳 4個# I9 Z" ^9 @: i, J; ~% j
蛋 1顆
- A' R' J! M: y# g5 c, r麵包粉 適量' s- b2 U$ Q' W# i2 s" j) O; T
炸油 適量1 w& B4 \: O) \9 [5 V, ?
胡椒鹽 適量
' T( G8 a3 E5 a7 R5 U7 Q
9 z) H6 w# s( k8 M  N* @& {B.脆炸粉 4大匙: {/ ]8 |# ^4 G
低筋麵粉 適量! L6 R) H! D! {+ ~! M
太白粉 1大匙
/ g$ D  a2 y+ `! @2 l6 `
0 o0 o& W" F! [3 F3 L: `【做　法】
" s7 s& E# y7 q: l/ o) b1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
7 s: ~, h# p+ n) h+ h2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。
9 l! A. \9 W6 F: l1 P! X3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。* X+ M0 d+ h7 U  V9 E. G

" S" `& g2 r3 l1 ~【備　註】6 A; Y1 `. X8 j6 O6 c
紅李沾醬做法請查詢本站食譜-紅李沾醬