[轉貼] 香炸脆雞柳

【材　料】' U  S$ ?4 J+ ?0 A3 C0 j
A.雞柳 4個' Z' F6 S3 k4 O" }# g! u# n5 E
蛋 1顆
% D8 \( K  C* O0 u! }4 {* M麵包粉 適量
, c' N: q( e- N4 S' j炸油 適量' d# b% {* U2 w$ r2 G( J1 s
胡椒鹽 適量; A, c" ]& K# e' u
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B.脆炸粉 4大匙
" _. T) d  I# Z' R& O( a6 [$ d# k低筋麵粉 適量
1 V- z  Y* C+ M) S! K( W太白粉 1大匙% l, n7 {. s" G- i3 y! W( d

  ^. H3 v8 I; y" v. G【做　法】
7 Y9 |& j7 ^: I! D% u% Q9 n# S8 ^& @1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
$ K& k6 Q7 g7 k5 {& ?, l2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。
% v+ r2 I, y& Z$ F) [3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
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$ W1 U. Z' z9 R: k8 j, T' I【備　註】- o6 s  k0 s8 E7 w" u
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