香炸脆雞柳
【材 料】! m u: E6 Z+ f: `* e1 Z T
A.雞柳 4個& x0 d7 q4 X6 k, F+ o: v( Z4 T& @
蛋 1顆
+ |" g( {9 R: @! ^" A麵包粉 適量6 f. _0 k: k4 w) H
炸油 適量
1 ^" w6 x/ L# ?* T- W! J/ T胡椒鹽 適量
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B.脆炸粉 4大匙
( Y7 \- P% o; H, Y/ y* l1 x低筋麵粉 適量
, B1 T# c$ o5 [太白粉 1大匙
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【做 法】3 i2 j e( @: ^6 [) {/ U# F B, T7 m
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
) V G9 S% }9 K/ _. p2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。
5 J3 q5 T$ @9 F* J3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。/ c( a3 L! }! A
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【備 註】
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