香炸脆雞柳
【材 料】/ K" n' h6 l1 ^" ?2 z, m
A.雞柳 4個3 Q% o: C5 g+ Q( w
蛋 1顆* p! d$ `' W. R( Q3 D. k) v0 h
麵包粉 適量9 u$ [, j/ k0 E/ W2 i" i: J
炸油 適量
$ G2 w# q* W# w, A* f: o胡椒鹽 適量
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B.脆炸粉 4大匙
3 r: I0 a7 r5 `5 {低筋麵粉 適量: d3 W6 C/ m' C' C
太白粉 1大匙
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【做 法】6 P& W9 Z2 E% N4 Z+ T4 I
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。: `3 s p8 |8 `* O* V% I$ F. }# J" T
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。7 _. i3 \! f+ L; h7 [
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
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【備 註】4 h h: Q; _9 W; o0 ?" M% @
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