[轉貼] 法式橙汁鴨胸

【材　料】! b/ ?" v7 A8 q  C
鴨胸 200公克
/ k4 t$ D5 ?' T柳丁片 10片
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5 M" q2 b4 }& a7 K& N3 s7 `【調 味 料】
5 L% J$ b( d: U/ z# j8 }# b* @糖 1/2小匙
8 h) M% M5 H9 w4 z  [, t柳橙汁 2大匙$ T8 r2 i/ m# e) G# C) p
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【做　法】
( R8 n0 b& R, ~6 d1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
6 h( I0 @' W4 l8 [! q, \2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。6 T6 J# h+ c9 [1 o* M" {. V
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。