[轉貼] 法式橙汁鴨胸

【材　料】& ]/ c/ h! K4 [
鴨胸 200公克
" o5 o: r! q6 W; A7 |4 w/ y+ X( |柳丁片 10片
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4 z+ s7 j7 ?$ P1 r0 o+ L【調 味 料】
0 j. l/ A, v* M% S& R$ s# i糖 1/2小匙# s1 r1 ~' u3 V6 l$ Y
柳橙汁 2大匙
2 Z: t# X7 s8 Y/ Z. ]. \/ I: G$ x$ q0 c' s8 ?  `
【做　法】
. G4 A$ Q/ n4 I$ C3 N  x8 l' r1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
# J- M3 {: K0 M! p' R2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
4 J+ Q3 y  m% A& n* Z3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。