[轉貼] 法式橙汁鴨胸

【材　料】1 i' A2 E; G' x  Y+ h
鴨胸 200公克
- f; R/ ^" ?0 ]; N; `. I柳丁片 10片- M- r) Z( B, \0 u. g6 S
  Z$ V* A3 T: Y* P( `
【調 味 料】
- N0 e+ s. V. h) f7 W1 l9 I糖 1/2小匙
; x' O# I$ Q9 Q) _2 P$ Q柳橙汁 2大匙' N% ~4 C4 O8 i/ i

! ?5 }5 K0 b: Q& S【做　法】
! ~8 J( j/ X. A* V1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
; q! G1 ]; a( l# f3 O8 W2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
- ?6 c( b+ }1 u8 T' J3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。