[轉貼] 法式橙汁鴨胸

【材　料】
  V0 T  A% b! j; L% `. [5 h* d鴨胸 200公克7 [5 \( w' B+ F- v3 t
柳丁片 10片1 ]8 y0 @. v& H. w6 V

" X" `- j* r4 h- u7 W2 F【調 味 料】
! e  ?! m/ C) c; r4 v糖 1/2小匙% Z! G3 _, Y% A% {
柳橙汁 2大匙
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% P/ }3 D7 d+ r& g6 q【做　法】
9 z. [8 B8 I  C0 B, b8 O1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。, p" k1 s# R0 Y, @% \/ d9 z4 k
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
4 g! P. G2 j9 |. H: H1 @0 X. S" Z3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。