泰式酸辣海鮮
材料：
5 p% p: C2 i+ w白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆
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4 [$ k j2 l! d: X0 j0 o調味料：$ P# \- H6 _) G. a
泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許; R. D- E4 i8 Q
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作法：
, m4 z' R. u% C, `. ]1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。
* W9 f: C- |+ d2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。! p# N) f# w- E6 T
3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。4 G- b' S# t" }/ Y
4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。
