[轉貼] 泰式酸辣海鮮

材料：
1 ^9 R; E: j& W' [% A白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆5 }# `& m# Y. Q  I7 }* @+ y
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調味料：
% I3 ]# u; e1 `1 b3 t泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許/ g7 \% |* C+ `; M
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作法：
+ U5 P7 G+ [5 D, a  m! Y+ a0 Q, S1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。# b8 e; X# }* ^# ]9 Z2 G& g
2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。7 M/ D/ `6 s3 G7 Z) p2 E. T
3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。
0 \4 L+ |. e; E- l% {& y4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。