[轉貼] 泰式酸辣海鮮

材料：
* ~! e+ A5 o9 d: |- N% s0 T, A1 M白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆" T2 I' u8 `7 b2 w& {
1 C# U' j7 J8 R2 t. S: G; S
調味料：. {- E8 p4 n& C9 u1 L9 w
泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許
3 Q) W' P% z- }* s4 b1 w7 Y5 h3 L; }3 t/ P1 `% a+ \- I
作法：
  M6 }7 v% u- _0 ]4 N* ~1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。
; X. d/ s: l. r% ]7 N: z2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。
; ~: }) m, K* o9 i2 I9 L3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。
2 Q5 B# I. M3 }: T1 I4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。