[轉貼] 泰式酸辣海鮮

材料：
5 @7 R( F6 `* H白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆7 s0 n8 n/ t! U$ }' W
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調味料：( J3 R' p' O. V, A- w& H
泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許
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作法：
: ]  l6 E1 C2 g1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。
4 \5 W# L4 e; J( K2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。* {2 M- ?6 u" s) x. O4 {
3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。
0 z! y0 n( b5 f3 q4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。