[轉貼] 泰式酸辣海鮮

材料：# C. z" m' m! v
白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆
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調味料：
9 ~8 ]1 f0 u) p* c7 K6 J泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許
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作法：! e7 e9 m0 v* f3 S, O; I. u
1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。3 A% X8 i3 b. J2 A+ d8 M& [! b
2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。. h  }- x5 w" I0 P" ~) m
3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。
  D* X9 W$ h8 i0 {* F4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。