泰式酸辣海鮮
材料：- B9 [- m! x0 i8 e2 Z
白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆( m5 [/ Y: H+ u
1 T. F4 d5 R6 ]調味料：1 Z; r' J# k9 v, H, D' a
泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許+ Y: M% _3 y$ y3 z
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作法：
( c+ Y4 C3 U. S$ X1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。- W; {0 z2 a! F8 ?" k% m
2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。
* K/ m/ c) E& w; m* r2 I3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。
8 t% Y, @7 b% S6 h# N- q- _& w4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。
