泰式酸辣海鮮
材料：
$ o9 l7 E9 O' x' ]8 N1 ?, P白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆
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調味料：. l( a& q& [- T% p' h9 A
泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許
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# c- i* [- y ^7 n作法：: J7 F: o0 \; K! f' l
1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。
4 H! A) Q: F% K$ I7 g, i2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。
3 p* F9 @7 H% ~6 q! c+ D8 `3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。
1 n9 k/ I# I/ z# n! m0 h: s# q4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。
