[轉貼] 泰式酸辣海鮮

材料：
: s. M8 g! Y0 N) o" I白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆
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調味料：
4 E. L5 P# V) m3 D" i1 A泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許. o" `+ K. n; F
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作法：8 s$ }; _1 l9 R9 Z" D8 A% P
1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。
2 j5 n* n+ A( k- K( ]$ H2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。
' |  Z, w2 f2 S3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。
3 i" |2 {5 e; [) ]' @4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。