泰式酸辣海鮮
材料：# u6 D1 i) C4 b& m: v/ V+ N( ]
白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆
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調味料：: u q& f6 [/ o- a6 B1 \
泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許: [# C$ B. Z, w6 l6 ^; z
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作法：
# Z( Q( x7 E8 |( w0 i2 W1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。* r2 J" {( W% |& D
2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。
7 X, T- R6 V2 @& z3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。* w. v) S/ z! a" u2 G4 i
4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。
