[轉貼] 泰式酸辣海鮮

材料：
1 a& @! ]  j! o% a) ^7 ^. E白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆
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調味料：. F! c/ Y+ ?: Y8 ^# f+ x; H
泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許4 @% g/ ~5 Q9 V8 ~

5 ~" {6 u4 ^7 a* K0 `. \作法：  o6 l9 B% p* V; j, O
1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。# t2 h, D% c5 x3 ]2 {
2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。2 ?9 i+ E3 j  a0 D) K
3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。
7 r2 c0 X  z$ X! e% j' [4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。