[轉貼] 泰式酸辣海鮮

材料：
2 a1 \( X& N, A白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆
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# v2 Z8 P8 G& Y' |2 y4 J1 y調味料：% @  F! O4 ~  `8 }; X
泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許
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" n7 T4 t1 q3 x  {; @* U  M7 ?  ~, i作法：& k  r! x, w) W
1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。; w7 E0 Q: C4 t0 \0 y7 C9 Z) q6 n- `
2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。
5 e1 X& G+ h! T! R3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。
0 r1 S9 }) u  i3 M7 g' C3 o4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。