泰式酸辣海鮮
材料：# R: H) h' t/ C2 E+ I3 o3 E
白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆7 `9 ^% |3 R) c; u! a! W
( y8 f; C( z/ J- c$ t# P' n調味料：
1 g, x. x3 e& C; ]1 V5 a泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許
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作法：
1 F( @2 Q! B) ` M3 @1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。' g4 F2 [; H$ f' k, m8 C5 |
2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。( [' H6 a. L: y8 N
3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。
! G7 \" Q. ~1 c2 c; p* n& }4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。
