[轉貼] 泰式酸辣海鮮

材料：
6 ^/ p5 K1 M5 O' @1 w; a  `白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆
  H9 u3 t1 i0 u( h! V
+ G. \8 V  M+ x調味料：
0 j+ D( }. l! Q" C2 o, a泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許
) _- J9 J) b9 M( N% ~* i
* A. G2 o4 V- S5 f5 ]7 M作法：( T1 Y! {2 A! `
1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。
' t+ f2 f% _5 m' Z. g$ O2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。6 r6 o# z$ |' ]! t8 v
3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。# n( T* a3 @6 ]& q+ m
4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。