[轉貼] 泰式酸辣海鮮

材料：
) H/ T5 Y( {  P/ ^9 s8 z' X白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆
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調味料：
; e4 B+ O0 A6 I& I* b8 z泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許
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作法：
+ Y; h& \' G. @1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。
) _1 r- [' [9 `4 W2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。
5 i* b0 P8 N- Q8 I" m, Z# H/ Y+ f% v3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。
5 Z+ l  U( M/ h# n# B9 H# }/ o4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。