[轉貼] 日式炒烏冬

材料：
; O3 O9 X0 o" q) d烏冬1 包/ |7 C8 b. l) B, E1 ~  C7 i
蛋1 隻& b- [; `, D2 l0 D$ K/ F, G
鮮冬菇2 隻
* N& ]2 m$ H2 `# J9 D雞肉(切絲)50 克
% R3 J7 K& a+ o2 v% ?2 K8 @紅椒(切絲)1/4 個  N* o, `5 }& V$ |
蔥1 棵
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調味：
) w7 G( l+ Z/ L- y) a1 c# b鹽1/2 茶匙2 v. ~- i; O& W' i0 C% o
芝麻油1/2 茶匙
. _2 L% f- m5 A糖2 茶匙; H4 S" B; I" N8 o. h2 t, N; A  M7 U1 T
生抽2 湯匙
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做法：
1 B* C" @2 i& [: ?3 ~1. 將鮮冬菇、紅椒及雞肉切絲。蔥切段。雞絲以少許鹽及胡椒粉醃片刻。
0 f5 |! L0 o- s$ G6 r5 e2. 將蛋加入 1/4 茶匙鹽拌勻。熱一湯匙油於鑊中，將蛋煎熟，取起並切粗條。
" U, K4 L6 W$ ?! i5 x) k% @3. 將雞絲放入熱鑊內炒至熟。加入冬菇及紅椒炒至軟身。
" _+ ]* _/ E. S4. 加入烏冬及蔥。將調味料拌勻，加入並炒拌至勻。  B1 M& N3 ^; @9 o" R# U( S
5. 拌入蛋後，即可上碟。