日式炒烏冬
材料：. b: s0 C g2 R! K" [
烏冬1 包+ t l( Z" W( ^& ?& E! O
蛋1 隻
' Q+ `* m; q! O! H/ F鮮冬菇2 隻. f7 u0 {+ a5 C$ y
雞肉(切絲)50 克
/ \ v2 }# p8 W% p' \% Z1 r6 d紅椒(切絲)1/4 個
* {( l0 x' \; l: x蔥1 棵
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調味：
$ S) n, u g T, B; A7 q鹽1/2 茶匙% J5 }$ k7 v; O, }
芝麻油1/2 茶匙. M- X( ]0 y$ q" ^$ C: Y/ O, z) R$ z) R
糖2 茶匙
6 ]; Z9 a M- A& d生抽2 湯匙
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# s$ w' `$ P+ ~# I; n做法：
$ ]% q; P0 W6 J* T$ ?! }1. 將鮮冬菇、紅椒及雞肉切絲。蔥切段。雞絲以少許鹽及胡椒粉醃片刻。
" h8 d9 w, U' ^1 c) G( j2. 將蛋加入 1/4 茶匙鹽拌勻。熱一湯匙油於鑊中，將蛋煎熟，取起並切粗條。
) W% X) J( O- Z [ g* {3. 將雞絲放入熱鑊內炒至熟。加入冬菇及紅椒炒至軟身。
$ S6 y; k4 g) n2 Q8 Q9 x4. 加入烏冬及蔥。將調味料拌勻，加入並炒拌至勻。
Q. _" F" @ a9 V; {2 M5. 拌入蛋後，即可上碟。
