[轉貼] 日式炒烏冬

材料：/ P9 A9 }( {2 c* g; ?" {+ T
烏冬1 包
+ P% u5 a7 T6 }蛋1 隻
) c; U2 v7 x& S; ~/ l  P鮮冬菇2 隻
$ `" \  C+ C$ n2 W: T1 m$ [% v. L雞肉(切絲)50 克
$ y& \. q: k& C7 F7 t1 r/ `紅椒(切絲)1/4 個
* ?! Y6 a- W+ a$ \# O( z$ ^* D* X蔥1 棵  R, `, @# P0 Z

7 X( h- u% g8 E調味：  h4 v+ M+ L: E- K/ R6 F
鹽1/2 茶匙& X. ~  n7 k; H" }
芝麻油1/2 茶匙3 d4 ]2 ]0 a, N6 U
糖2 茶匙
0 X: d  X' w1 _" b生抽2 湯匙$ X# [1 i" J! z( G( l

& C# B8 s$ ~/ ]) R做法：
8 C7 j, \$ G! Z% P0 c+ }7 f. W1. 將鮮冬菇、紅椒及雞肉切絲。蔥切段。雞絲以少許鹽及胡椒粉醃片刻。' P9 H" O5 x1 T! B9 v/ @/ {, g
2. 將蛋加入 1/4 茶匙鹽拌勻。熱一湯匙油於鑊中，將蛋煎熟，取起並切粗條。- W' H' K8 i, k  ]+ K
3. 將雞絲放入熱鑊內炒至熟。加入冬菇及紅椒炒至軟身。
! ^( g) J1 W$ v6 [" e4. 加入烏冬及蔥。將調味料拌勻，加入並炒拌至勻。
8 i- X+ _- l6 W( _6 h5. 拌入蛋後，即可上碟。