[轉貼] 日式炒烏冬

材料：
* v3 R5 A, `  ^' y烏冬1 包' i/ Q* [3 ^: ]9 S7 e
蛋1 隻& W, I5 p! `) C0 ~  }8 D
鮮冬菇2 隻! l# W% f' |* }- }3 v
雞肉(切絲)50 克- m& B4 Z* i, I6 p) X
紅椒(切絲)1/4 個
/ r  V% ^; M$ B) k/ G蔥1 棵/ b/ E; z9 \2 A+ L1 u
+ V$ {3 B( ?+ \7 ^$ a- ]
調味：
* e. {  i. v& P, r) Q* q  i2 }鹽1/2 茶匙, v5 V* `5 ^: r1 X
芝麻油1/2 茶匙
" q) _+ w; C, r  j8 U9 S" C  v3 B糖2 茶匙
; Y2 L! a- }, [  ^5 I生抽2 湯匙
- T9 z4 G+ M2 ~& b( Y4 x
3 |' y* u8 d* T1 h( C/ x做法：; l# j* r( w5 `; i+ S
1. 將鮮冬菇、紅椒及雞肉切絲。蔥切段。雞絲以少許鹽及胡椒粉醃片刻。; C, h; X/ ~# q) R* o3 f: E
2. 將蛋加入 1/4 茶匙鹽拌勻。熱一湯匙油於鑊中，將蛋煎熟，取起並切粗條。
) ?0 Q  O5 j  T5 ^  `% z3. 將雞絲放入熱鑊內炒至熟。加入冬菇及紅椒炒至軟身。
; m/ a5 B8 x9 x( g( N4. 加入烏冬及蔥。將調味料拌勻，加入並炒拌至勻。
& L8 e& o( s6 U) C3 h5. 拌入蛋後，即可上碟。