泰式炒蟹
材料
2 F9 T6 n m2 O4 v, B; @9 s+ t0 r蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]: q8 g! s6 `; e" E
辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
. q+ O& l% L" c6 p$ D蔥 2 棵 [切段]3 A/ y; A2 e4 T* A
洋蔥 1/2 個 [切碎]
) N9 h. T7 p e6 w咖哩粉 1 湯匙" z0 l+ Y. o5 X+ G3 ?0 Z
蒜蓉 1 湯匙# s |. Q/ ^7 K8 T+ l2 U: N
# J: g( F9 n( x4 P芡汁0 D& l% Y( {( g% [/ k+ [+ \
是拉差辣椒醬 3 湯匙6 \& R( k" C" n+ |
椰漿 175 毫升; t% n0 ^# U3 P! ?5 j. ^& S2 v6 N
# P, _% }7 {& l7 V7 p$ r+ o程序
" O" r9 h; P$ i5 }2 R( M9 b3 A% J! C將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
" y0 F/ {* w ~& K; A' T燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
, r ?) c7 z3 {5 p/ ?& E! J& h! q加入蟹及芡汁炒至熱透。
