泰式炒蟹
材料! ?4 g6 h& B7 P$ y
蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]0 A9 X6 f; _$ }9 H
辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
5 X2 F: O/ p0 c8 q" T+ k# a& V蔥 2 棵 [切段]
+ r6 B. ^1 @* X7 G# [洋蔥 1/2 個 [切碎]% H G* o: {3 t4 m
咖哩粉 1 湯匙& g! c3 e0 Q: Y- v$ T* b( Y
蒜蓉 1 湯匙
7 W+ l, W Y6 V
3 |3 y* g, g( K) J芡汁
1 r: k n; Q9 [# v4 v( r# B是拉差辣椒醬 3 湯匙" O2 W* ?2 c0 i0 w8 i; n
椰漿 175 毫升2 O" k$ _# O8 I6 w3 v1 W
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程序
8 H0 q" ?. a- @; A) \2 k. v% w將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。: s' e5 l5 D* L, G( ?( l G0 ^0 E
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。. \7 S% c5 O. g' h% p# U
加入蟹及芡汁炒至熱透。
