泰式炒蟹
材料
6 r0 W. ?! B* V: A8 ]" p" `: s蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]9 b. I* K! ?; [: w0 }
辣椒 2 隻 [紅色, 切條], K; U0 c" Z' I! e1 D, X/ b' a
蔥 2 棵 [切段]
) s9 I. h+ ]1 a0 x3 j洋蔥 1/2 個 [切碎]- N0 Q; o8 ?$ o, y
咖哩粉 1 湯匙
6 H4 M: L) O3 ?) i1 C" S0 W. t蒜蓉 1 湯匙2 S) ^' f8 J2 X: V' z3 P! G
* S1 }) q1 n9 \; s* a5 p芡汁
8 {/ f/ m+ e, ^6 C是拉差辣椒醬 3 湯匙
" V* S* [ [( Y; s, G1 `4 Z0 i椰漿 175 毫升& K/ M) G- K" i5 b" k0 D
9 Z8 x9 E' \; k3 D
程序2 Q3 X; ~! _1 e& o& H6 K
將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
p8 m5 m( [/ `3 a( c8 i燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
( e( H4 c) E, I3 P, t9 g) |2 K加入蟹及芡汁炒至熱透。
