泰式炒蟹
材料
- `4 k; `0 f3 \& }蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]
! _; }) ?! S1 l. e辣椒 2 隻 [紅色, 切條]. t7 ^2 H6 g( i0 Q( Y
蔥 2 棵 [切段]* Y9 n2 r& Z7 }0 S0 J/ y, u! U- h" H+ H
洋蔥 1/2 個 [切碎]4 d Y" u- c6 T2 d' _8 o; p/ p* H
咖哩粉 1 湯匙$ W2 i* r1 L* u/ W# x$ P/ R
蒜蓉 1 湯匙4 o2 w+ q) A8 _# |
# i; ]# v+ S C- q4 H0 Q* N芡汁
3 S' U/ i( a; G; l是拉差辣椒醬 3 湯匙# {6 B9 @" ~$ `% z
椰漿 175 毫升8 }- o: o& E6 ~) \: ~
3 T7 L: Q: Y% O: m6 T/ z程序8 ^: B2 ~ n& A& a, J
將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。! C6 i: e/ z( y% C/ C) S
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
. D6 n _" s9 ^3 g) r加入蟹及芡汁炒至熱透。
