泰式炒蟹
材料9 @9 f% Y7 L8 T6 y% w
蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]
; q V- n7 ?+ Z* [- d3 u8 m( |辣椒 2 隻 [紅色, 切條]! e& ?; [. `- Q1 J$ s, s
蔥 2 棵 [切段]
1 `- u1 R1 [( S: M洋蔥 1/2 個 [切碎]! J) M. a) H+ T: f# y( }
咖哩粉 1 湯匙
% @: I( y( K& M/ N7 S; a/ m蒜蓉 1 湯匙$ |7 Z. [! a O9 v$ _
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芡汁" d+ I6 n% k& Z% i/ ~# M6 v c
是拉差辣椒醬 3 湯匙$ B2 p& P* C3 i) F; M
椰漿 175 毫升
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程序5 E- M3 }0 G* l! I
將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。2 _3 u" K% W, G6 Y
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。+ c& `6 R. p4 J, O9 [) v
加入蟹及芡汁炒至熱透。
