泰式炒蟹
材料
/ w7 U& T* w4 F4 y. {- c: ?蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]
8 M8 {) S7 x2 F& K; b辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
: d6 P8 j- Z( N" C w0 [蔥 2 棵 [切段]
7 j: f0 |! s! ?' X) r9 a2 G洋蔥 1/2 個 [切碎]
$ l6 T* C; n1 c" E# G3 K! u& `咖哩粉 1 湯匙" s* }7 m2 t$ k8 |1 i1 p: f
蒜蓉 1 湯匙- {+ E1 z/ S! R
4 [) j% r' f2 ^芡汁4 _: z/ g6 N1 a: p7 p1 f6 @7 w5 O
是拉差辣椒醬 3 湯匙3 P+ H- H# z( m/ m8 |) @
椰漿 175 毫升5 b% p! N. }! C9 l% X8 P/ h
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程序3 {$ ^; G: h& r+ Z$ z! _; H
將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
* U; v( M& }" }燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
0 c' i/ c0 I; x& {/ V加入蟹及芡汁炒至熱透。
