泰式炒蟹
材料
! M2 r! r7 h" z# h0 }. |4 _蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]
/ H( w, X) B/ |! `# ^* }辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
/ N. w' f- ]! a+ M% \蔥 2 棵 [切段]
* @; d% M% D& y- S$ I) a0 `" E洋蔥 1/2 個 [切碎]( L$ {) Z# Q% }8 ?7 M( c
咖哩粉 1 湯匙0 |" Q2 c( Z0 R, I5 n
蒜蓉 1 湯匙. i; h4 S3 c7 x
6 E- |5 U6 i* N' v" V: }) j( n芡汁' l2 A3 L- t4 v, T; v
是拉差辣椒醬 3 湯匙( ?5 i% V% ?+ C' u
椰漿 175 毫升$ |+ y8 C/ K/ U4 R, l' Z
+ R, U* ?$ Q' o/ \4 s; _* n) ^程序
' L" ]6 Q L1 Z1 Z將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
0 B _+ Q* y( c; c& x. W燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
3 H! v) p( X9 g" w加入蟹及芡汁炒至熱透。
