泰式炒蟹
材料
7 K/ }8 |$ |4 i) u$ ]5 g蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]5 F+ w- w2 c$ t
辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
! K$ V0 a( c3 V' u j! H# |蔥 2 棵 [切段]
8 X" E+ P) M K! `/ y洋蔥 1/2 個 [切碎]
7 F( u; [& Y" G! B2 g8 z, V咖哩粉 1 湯匙$ o3 Y4 m& G2 Y: K2 b
蒜蓉 1 湯匙- O9 H) K4 H4 |8 J0 _* V
' F: h; l, O6 g
芡汁! K6 | {, h" S5 O" j: Z3 z
是拉差辣椒醬 3 湯匙* O8 J9 E0 A$ A
椰漿 175 毫升+ r& _) [; u! s1 s5 c
- z, e. Y% F2 n; l: K8 P" r程序
' P3 _5 s2 z% }. ^7 h8 H將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。6 p5 |4 j1 m* Y
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。9 \& o& l4 S: i9 ^
加入蟹及芡汁炒至熱透。
