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[轉貼] 法式酥劍蝦

法式酥劍蝦

【材  料】5 x/ x8 D, ~( @/ N
酥劍蝦         6隻/ d+ Z4 _8 g  `: x  e5 e' B
檸檬汁         少許: S/ R9 o9 s. L1 F2 t2 p
橄欖油         10c.c
4 x2 d' j- v# P4 J+ o: @% x法式麵衣         70公克9 e# f( ?" J1 P9 z2 ?8 v8 P
: D. q9 ?3 N/ i) f9 u" |
【做  法】
: w- @+ |$ b0 L+ B5 A2 F6 ~7 w& K: {1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦,再沾裹上法式麵衣。& A1 ?$ ~+ {1 G' ?2 Q5 I- ~+ O) Z
2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃,再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中,油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。
  b9 P1 \) z: V) T5 h1 }0 w5 l% r! w3.食用時以塔塔醬佐配即可。

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