[轉貼] 法式酥劍蝦

伊安

我還是單身貴族

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樓主大中小發表於 2018-8-30 14:00 只看該作者

法式酥劍蝦

【材　料】7 q5 |+ U' d& b3 e
酥劍蝦       6隻# P" F' S. @; M$ b; R8 e$ s
檸檬汁       少許8 P: c* e5 w2 C. f
橄欖油       10c.c! K9 v( ^0 m# v: M, L  k6 @
法式麵衣       70公克+ Z* e+ Y7 O7 ^$ w5 A) q* ?3 Q/ o
( a/ J$ C0 l( Y- W- |: Y
【做　法】) h2 q: t  x! B4 U# }5 m. S
1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。
2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。
3.食用時以塔塔醬佐配即可。

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