泰式鳳梨炒飯
材料
. J% D" M/ W5 Z* `3 e+ `8 qA：蔥白末1大匙、油2大匙、蛋1 只。/ a9 N A* a/ P t: C$ o0 w4 d
B：鳳梨丁1杯（120克）、 煮熟蝦 仁3兩（100克）、 冷凍青豆仁 1/2杯（50克）。4 Y$ P! \( K& L3 Y4 I
C：白飯3碗、葡萄乾2大匙。0 B( z9 V" N( n/ B- E3 R
D：魚鬆或肉鬆1大匙、 腰果仁2 大匙
2 n4 Z* P! J; g" W) _- q* w
" y9 Y7 C9 v1 c) X" o: T9 U調味料
: U+ G! f& N- v& |' D: K1 O9 }鹽適量、 糖1小匙、 咖哩粉1小匙; h% A# J$ b" i6 X" J6 D: N
8 F$ I4 i; Q9 K
做法
1 `2 e/ \) w" T, `（１）以油爆香蔥白末，將蛋炒成蛋 鬆，續將B料下鍋拌炒，並將 C 料及調味料加入翻炒至顏色 均 勻、炒飯香鬆: H5 w, z! G0 |$ a/ R- O3 b$ Y
（２）盛起後撒上D料即可上桌。
