墨西哥烤雞腿
材料：
3 ?8 w1 W8 _# x% E/ ?棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆
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- F; j; q4 J% k2 D3 Y9 x調味料：- X- V+ E$ J' X
油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙! P& }0 P$ \( s
7 `: n/ }( \+ h做法：. f$ u% ?. o i* O1 ~, Y9 g/ m
1.洋蔥成圈狀或細絲備用；) f5 r9 W S( [9 X
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；$ N8 q4 C) [. {$ T9 f
3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；
5 X9 c5 _ }) S0 L4 f- j4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
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備註：% A- i4 d6 t2 S
1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。8 r7 S2 l% W3 f- U$ J
2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
