墨西哥烤雞腿
材料：
" H7 F& @: ^- s( {棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆
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調味料：
) K+ y& _, A6 I- }' E5 b# u* T油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙
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4 ^; k- ~* g) p8 _! B0 u3 v做法：8 M/ Y$ _& H+ r$ }" q& C
1.洋蔥成圈狀或細絲備用；
# b& L: O' j6 k3 x3 v2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；
% }/ d7 \* r2 ^3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；: h T9 a, ` E w* r* H2 l
4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。" x" W j* K: a. M+ U; I$ P- a8 Q
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備註：7 h# d9 r4 w% {! F, r- S+ Q) t
1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。
4 U# s0 b. h- H; Q! g& w2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
