[轉貼] 墨西哥烤雞腿

材料：
- p# z5 w5 I# Q& {2 P棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆
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調味料：
3 G' M; r0 }' s0 |% z; A0 Q油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙* K; |* w: N5 g' A

, S7 s; t9 r8 F: K8 T! h做法：9 o5 s6 P# K& c3 ]' |% k' x
1.洋蔥成圈狀或細絲備用；8 r' H2 M1 v  R' {2 t
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；" ~9 @5 Q; J# C# e% M& W
3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；: \& r: Y2 b( M
4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
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備註：
- N1 y' B3 A0 j" O1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。
( B. e3 `! |$ y5 w3 R) ~2 r8 N" k/ O2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。