墨西哥烤雞腿
材料：
: H9 k$ B4 ^2 g& k# R+ U! B: D棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆* y, V7 k' W0 ^" j* o
' t" [' M/ g9 h4 J調味料：
m& X4 O' A: l$ n4 A! s油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙7 K% \) U9 R% }, ~1 G
0 B% v* Z( U# i/ r1 E7 z8 x做法：, I8 p0 _5 N4 G q9 x
1.洋蔥成圈狀或細絲備用；- \' [: u5 V& P& L
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；
8 }* D5 n0 f" H. _6 w3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；
& _& `6 s) H) x( ^4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。6 j" q! }2 Q' m \% T, k
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備註：1 T. ^# D8 Z" Q5 K6 X$ j
1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。
0 Z$ r+ C2 X8 ~( c2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
