墨西哥烤雞腿
材料：
S. s( S: r7 B4 o O, W& T3 [" c棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆0 z- h( d {3 y0 h O
- F, Q4 |; |; P& c- q) O調味料：
" a- ]/ m! S, T: E1 |2 E+ D9 k: n$ A油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙4 W. I$ t- c8 D# q9 w
* S; L. \: {6 x4 h" ? }! x
做法：
& x& v; x; J' `' u, y1.洋蔥成圈狀或細絲備用；* Y/ x ~1 i" ~1 }2 b& N
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；
: L8 ?* t8 E+ m' S3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；
A% Z0 V5 ^2 K5 u4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
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備註：
: k; m+ M4 q- H% f1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。: |* G+ l; W; v( Z- U5 V5 u! u: b! y/ d
2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
