墨西哥烤雞腿
材料：
4 h. a/ t5 w) D棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆. {$ E. N) Z7 f+ Y4 Z9 r! `6 f
8 c2 R0 u0 o N7 m調味料：. t [2 T, H5 i( J! U
油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙
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" b: G5 N' Z5 r1 c8 U3 I: {$ g做法：8 v+ g- F, b- e! b* I
1.洋蔥成圈狀或細絲備用；
( {& F; O+ o! j6 q" m/ N2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；* @" K, R# O( y
3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；
6 v, h3 B3 {9 V- g" H! u4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
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備註：+ m. C8 e; g- v# A
1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。
. L9 U- Y/ h/ c3 v: H2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
