[轉貼] 墨西哥烤雞腿

材料：) ?( ~2 l0 [% ], I3 A8 r
棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆
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5 t' ~/ x* n6 ~$ i2 E3 R調味料：
7 {+ W" }; G" A3 W2 l4 O/ W油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙1 f1 {) t3 W# a$ H1 i+ B4 H

; W4 E4 c; N* P3 `: H! Y做法：+ {1 y# r4 r6 g% a6 w
1.洋蔥成圈狀或細絲備用；8 B' y( x% Y+ {7 a* I2 c
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；
7 s. o. G, N0 B: }& O3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；
' D% x% H3 `5 [+ u4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
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1 X/ @' s+ C3 ~1 X( h備註：
$ Q( r+ p4 G6 u5 W1 k1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。; {7 K" a  R- O( T! g
2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。