[轉貼] 墨西哥烤雞腿

材料：
  J/ ?  b) d6 e4 C+ A9 ]棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆
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: R( Y! r0 c& p- T9 [! r+ n. c調味料：
( s9 ]4 |4 r/ W' f$ f- w$ u油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙
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做法：
( }( c3 L- k. D& t+ Y+ T& v7 }1.洋蔥成圈狀或細絲備用；9 b1 }, e  M8 _0 U! c4 V9 I
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；
3 G/ {0 A" W' u" l2 i6 Q( L3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；
/ z" r) n! G+ G) j9 s5 i  C# w  U  f4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
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' ^. M/ E, \8 @備註：- r. L5 a3 R5 I  n' G
1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。
- U4 J; e- ?" \2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。