[轉貼] 墨西哥烤雞腿

材料：
. {! p: x) {5 _3 s0 S& F! T棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆
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& T* P7 f8 v  j4 Z1 x% F7 o) w調味料：8 I) l$ B" q9 L  V8 ]4 P0 a3 T- [
油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙
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( R# k7 _( n- t做法：9 }  N$ K0 ~7 Z( a) G
1.洋蔥成圈狀或細絲備用；+ W. a: E9 s. w* E
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；
; W# I1 W7 H# {0 H3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；2 \7 T8 |1 I2 E! G) q4 w% Z
4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
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備註：
4 A/ ^! n1 V8 m. p2 U1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。
' |- A% l  j5 X8 [2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。