墨西哥烤雞腿
材料：
. q3 d2 Q) Q) {棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆& T8 A8 V% Y( \( g
2 N' \7 F& D1 n) s調味料：( ^' L# @- f; @* m
油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙
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& f( m9 P3 i: Z) K4 f做法：5 y, U+ Y8 t" I" F) u& [7 @; X: y
1.洋蔥成圈狀或細絲備用；9 n7 w( H$ z/ N
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；9 c9 D" X4 s; x. L# C: K" U: v
3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；9 _( l# a0 C/ F
4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
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備註：
1 q! @ y7 P6 N* \7 a) k1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。7 w% ~. q; \0 s4 ~# _) Y
2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
