墨西哥烤雞腿
材料：* |& r* j9 V4 ^# [3 R, c
棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆8 h( i3 G, Y! o* b7 q! T" x
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調味料：
9 k, \2 k& F! e$ ^油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙4 r7 L9 w5 X5 |
( Z' K. |# H7 R O# t2 E2 C做法：# [0 l p$ J: h- j8 H
1.洋蔥成圈狀或細絲備用；' Q/ X/ r0 r% b# C7 {( o+ b
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；! ]0 M$ f4 o4 l+ p9 p& l u
3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；
- c5 P& @* x X- h& S3 B4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。! P2 s* Z1 O0 U9 g: G! H% v# j9 H
$ N: }4 n9 V4 c備註：2 I) ]1 d4 M, H" ]1 B% q
1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。
) Q# u0 j% e; z% U. Y3 @0 R0 k2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
