墨西哥烤雞腿
材料：
& i2 v" }8 T4 J8 _$ j棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆+ o* Y3 O$ L+ O( m
; x" U) O# ^) {* E& {7 y調味料：) w$ a7 L- l# `! c& R& K" [
油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙
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做法：' Y$ c: u- C7 R6 v, Q4 u6 ^
1.洋蔥成圈狀或細絲備用；
2 [- I9 y, y P2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；
; q w" \" X$ h- Y6 B3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；# g8 o8 s5 N) m3 I6 r
4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。2 K g6 @# o9 Z- V1 B+ p, @' I
: ?$ k) f% E+ D1 f) W+ X- n: X備註：
4 I$ l8 S3 Z* K. N" e3 l% C1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。) C; u& L& a' Y; C" l9 y
2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
