墨西哥烤雞腿
材料：
' e8 @* Y: \- q; w8 m棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆
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調味料：+ m- u: D; C( }$ B& y/ u* f7 ]
油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙: V2 P# Y2 Q3 S5 H/ r
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做法：
; S/ j1 I8 w- o* W! B; b1.洋蔥成圈狀或細絲備用；
' R" [4 V& ~) \7 j* L# `% v2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；
) j X1 [& b8 ~0 `3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；" |. I- R; X4 r4 ~
4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
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備註：
, A1 x. n2 x" `3 k5 B1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。
4 q/ W' q: t4 Q, f2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
