[轉貼] 墨西哥肉醬天使麵

材料
) L$ M  P3 A! v天使麵兩球　蕃茄半個　洋蔥1/4個　蒜頭兩瓣　牛丸四粒　雙色椒共六條　紅蘿蔔1/3條　蕃茄醬　生抽　檸檬葉少許　黑椒
7 L  g1 [2 X: i( D) s
5 L% m" W5 G: ?做法：, e$ Y' O+ \/ b
1.紅蘿蔔去皮切粒，蕃茄，洋蔥，蒜頭，牛丸，檸檬葉，雙色椒切粒& \) E3 ~. v4 Z  C
2.切粒後放進碗內，加入生抽，糖，古月粉，黑椒拌勻醃30分鐘! x, D( i# w, d, v5 Y5 B, `
3.煮大煲水，加少許鹽，煮天使麵後過冷河，用冰水浸著. A4 ]5 \$ Y3 c$ T: f
4.鑊上下少許初榨橄欖油，把切粒的材料全炒至熟透，加入水半碗，蕃茄醬六湯匙，生抽一湯匙，糖一茶匙，再攪拌至收汁3 B% h  N) Z+ ], i. Q0 \+ u% E
5.天使麵鋪在碟底上，倒上所有醬料後，灑上雙色椒絲
, r3 d" c* ~9 @4 N* j其實一般人會用免治肉醬，不過我比較喜歡牛丸的口感有點像墨西哥肉腸，所以用牛丸來代替，喜歡吃豆的不妨加入任何豆類同煮，沾麵包或薄餅一樣好吃。