意式南瓜蝴蝶湯麵
【材料】* i; a7 @8 D8 B1 O# q3 S( ]$ s5 S
蝴蝶麵三十公克
+ m% J! T( @# e e9 j( X/ j p9 H日本南瓜四分一個
& h' g: X6 Y4 K3 e1 b9 x蕃茄四個(細)& N( F* x7 ^" K5 y+ m+ t4 Z
雜菜一湯匙/ b1 d- L( B& y
蒜頭二粒(切粒)1 t. n. o& x" ? r, B0 U R
洋蔥四分一個& ^; F# w( _4 c. C* t6 s! A% }3 X( h
幼鹽半茶匙, o( L# O3 y) ]8 |1 U4 e
胡椒粉四分一茶匙6 v( E8 B! |% F+ \8 j! w
意大利香料半茶匙% n: H$ i4 x0 Q# {. ]
青雞湯四分三杯
; R6 L: v, u& C橄欖油三湯匙2 `! P. Y/ L4 i- g! ]4 i
- ~7 `, X9 g7 g! d8 J& i7 A【做法】
6 D$ G1 W$ ` z8 B(一)先將大蒜、洋蔥去皮洗淨切粒；番茄洗淨去蒂，切粒，待用。
- Q9 |6 }6 ]4 f; R1 o! G/ \(二)南瓜削去外皮，洗淨切粒，用滾水燙六分熟，待用。
3 z7 m5 s2 y5 z7 X5 V1 K" F$ P(三)蝴蝶麵入滾水中，以大火煮十二分鐘取出，瀝乾。% O3 @7 [0 b4 Q8 X
(四)鍋入橄欖油爆香蒜粒、洋蔥粒，再入南瓜粒、胡椒粉、義大利香料略炒。- Q% p9 k8 \0 R! u
(五)然後倒入雜菜、蕃茄粒、鹽、清雞湯煮沸。& _6 }$ v- T/ _" s$ [* f4 k; l
(六)最後加入蝴蝶麵煮開，即可盛碗。
