意式南瓜蝴蝶湯麵
【材料】
! h9 y2 o4 d, z. S2 I# M蝴蝶麵三十公克8 c5 D! g( n7 l8 I3 G1 t
日本南瓜四分一個: B3 i9 D' t# L" T$ h
蕃茄四個(細)
/ e+ \8 W8 D( u, o4 V$ l; I Q雜菜一湯匙$ M5 c. l( B* O1 A( E
蒜頭二粒(切粒)- x+ h* Y- \3 a4 v% k4 W
洋蔥四分一個
0 P" p4 Z4 j3 t& v幼鹽半茶匙
1 D' Y& `) {3 _# ], s I胡椒粉四分一茶匙
. V f7 P# F* e" X" A" D意大利香料半茶匙- F3 r' K# P0 o0 V( y
青雞湯四分三杯3 M$ ^* l8 b( p. R
橄欖油三湯匙2 T0 o3 e& q( Z8 H3 T
7 G7 Y* W0 k9 q7 S1 v( D$ o【做法】% d1 j+ C8 C) K5 |, @: O; ~9 d
(一)先將大蒜、洋蔥去皮洗淨切粒；番茄洗淨去蒂，切粒，待用。" |- `8 n+ z1 ` _7 f
(二)南瓜削去外皮，洗淨切粒，用滾水燙六分熟，待用。5 S6 @1 x% J" ?% F% o3 ?% h! F
(三)蝴蝶麵入滾水中，以大火煮十二分鐘取出，瀝乾。
1 K9 Y% Q. Q& c5 ]+ m& G(四)鍋入橄欖油爆香蒜粒、洋蔥粒，再入南瓜粒、胡椒粉、義大利香料略炒。/ o- @3 H6 B; z9 X
(五)然後倒入雜菜、蕃茄粒、鹽、清雞湯煮沸。; c# D$ _! k' W1 _4 Q
(六)最後加入蝴蝶麵煮開，即可盛碗。
