意式南瓜蝴蝶湯麵
【材料】4 q3 D1 J- A! H/ {( `
蝴蝶麵三十公克
. z# j- O/ O* {$ t7 i x日本南瓜四分一個' y& ~2 I( b n- k7 Z- D# Y$ N
蕃茄四個(細)
" ]9 ^! V2 X2 T! |雜菜一湯匙! o( m; E& |2 v- f& m; y/ N
蒜頭二粒(切粒)3 A1 u# ]7 O6 r6 z
洋蔥四分一個3 C8 C4 r5 f* J( {$ s
幼鹽半茶匙' X8 |! X( g7 A' J& q: ]
胡椒粉四分一茶匙: b. m' O* K. P6 \5 c9 c: p
意大利香料半茶匙
3 U5 y8 y& O) {( u青雞湯四分三杯
, x& L" Z( j1 v* N7 o" D# a8 W" h8 ^橄欖油三湯匙( C; [4 g+ m- [2 f
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【做法】- ?" _" v* h. k, i5 U
(一)先將大蒜、洋蔥去皮洗淨切粒；番茄洗淨去蒂，切粒，待用。
2 h% |0 o$ U6 r+ r' b(二)南瓜削去外皮，洗淨切粒，用滾水燙六分熟，待用。$ B; a/ {3 [7 m8 b8 \5 e! J
(三)蝴蝶麵入滾水中，以大火煮十二分鐘取出，瀝乾。6 p+ _& I* l2 c
(四)鍋入橄欖油爆香蒜粒、洋蔥粒，再入南瓜粒、胡椒粉、義大利香料略炒。- P8 D# C8 E5 b# U
(五)然後倒入雜菜、蕃茄粒、鹽、清雞湯煮沸。
, J4 F9 Z. Y/ e! d" W2 i(六)最後加入蝴蝶麵煮開，即可盛碗。
