意式南瓜蝴蝶湯麵
【材料】
" f% H9 _7 _8 O+ z2 P蝴蝶麵三十公克) Y |8 g4 `8 _
日本南瓜四分一個/ h/ A3 n8 e' J4 W) B n- @5 s5 R
蕃茄四個(細)
; M0 G* q3 d/ z4 N7 L* {- ^雜菜一湯匙
, k5 G" T8 F: `2 c. I$ ~, _5 [& b蒜頭二粒(切粒)# Z& r+ E+ G6 V9 Q+ i
洋蔥四分一個. W1 o0 V3 f1 [$ b9 n4 G; e
幼鹽半茶匙
& g) C; f# [! V! O- T# R+ o7 i胡椒粉四分一茶匙
9 U3 I4 w+ p0 m) j意大利香料半茶匙
, g( T6 }8 ?8 h0 P青雞湯四分三杯
, t7 n7 q8 U% F& L橄欖油三湯匙
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( Z7 |3 p3 w0 [/ a9 I5 Z【做法】. q& u: c# {4 b+ D& O
(一)先將大蒜、洋蔥去皮洗淨切粒；番茄洗淨去蒂，切粒，待用。
+ f: s9 s+ i7 N(二)南瓜削去外皮，洗淨切粒，用滾水燙六分熟，待用。
0 Z8 b3 y9 ]4 {& ^! v& m(三)蝴蝶麵入滾水中，以大火煮十二分鐘取出，瀝乾。
6 A* y, U/ h! I3 `. {' E(四)鍋入橄欖油爆香蒜粒、洋蔥粒，再入南瓜粒、胡椒粉、義大利香料略炒。
8 g$ H2 o! n" L6 N(五)然後倒入雜菜、蕃茄粒、鹽、清雞湯煮沸。* M3 W, T' z. n4 i% H) N+ Q' A8 G
(六)最後加入蝴蝶麵煮開，即可盛碗。
