墨魚汁意大利飯
材料3 k y1 O+ g# g- p+ {. j
意大利米 八爪魚仔 忌廉200ml 鮮冬菇兩隻 香草少許 雞湯 牛油 墨魚汁二湯匙/ F0 ?, l% I+ I9 Z; X9 r
$ v5 }! r8 H" ^5 U7 W/ H8 e4 v做法：) O' K$ K; I/ H; a
1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒
6 o$ D( j, i+ o/ c; o K, z1 r5 M2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌
9 x5 Q' \: B7 w3 o3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘5 y$ y" K! K9 x4 F6 u- ~) Y
4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟$ C: i% G; X2 N# V: O: G3 n# |
5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成
