[轉貼] 墨魚汁意大利飯

材料
: p/ n3 W/ m- m( }8 k意大利米　八爪魚仔　忌廉200ml　鮮冬菇兩隻　香草少許　雞湯　牛油   墨魚汁二湯匙! c& d1 x* |0 x+ ~* b
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做法：5 {  K  Y' n$ r- u& E
1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒2 }/ L8 f+ C2 S+ k# J) T
2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌9 c. n' _& l, N! {1 H
3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘
, W; ]# R0 W2 j5 I4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟/ w7 s/ o0 d* \! U
5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成