墨魚汁意大利飯
材料
8 C8 f: d* n( s! y5 \意大利米 八爪魚仔 忌廉200ml 鮮冬菇兩隻 香草少許 雞湯 牛油 墨魚汁二湯匙
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做法：
5 ~+ e% z7 z+ p5 L$ x1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒$ ]2 s3 ]2 ~; V6 ]* q
2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌 n7 W0 ]3 _; C
3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘/ T5 o& ~1 U: i* p* S5 S; _
4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟
3 Q' _2 x ~! m) J1 A: ~( e6 A5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成
