[轉貼] 墨魚汁意大利飯

材料* W/ d) W0 }/ {5 A, g
意大利米　八爪魚仔　忌廉200ml　鮮冬菇兩隻　香草少許　雞湯　牛油   墨魚汁二湯匙) B! J+ O, v+ [

$ X3 c+ D  |/ N" p- X9 g# \+ G做法：
- {# \! R  v; D1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒
! R- ~" a; [$ Y9 [8 L2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌. W7 |$ ]+ r; ]$ q% X* K3 e
3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘
' x6 N- p6 Q( ~3 Z* Q4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟
% Y7 R6 V( s3 k6 T, `5 C5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成