墨魚汁意大利飯
材料
6 J! T) I- d6 a; @ K6 s( y意大利米 八爪魚仔 忌廉200ml 鮮冬菇兩隻 香草少許 雞湯 牛油 墨魚汁二湯匙* U" G4 A9 c' [ E- G8 c& m" ^
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做法：
5 Y# e& @7 h) H% O, K4 t; I8 ?" _1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒
+ a- z% M2 Y2 Q( V+ P* G$ C2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌; s& o5 [. ]# d
3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘6 U4 F" t- R" B& w6 H
4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟
3 L6 C% ]/ p4 q+ l* u% s: _5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成
