[轉貼] 墨魚汁意大利飯

材料2 n5 m3 f) F. a& ?: ^
意大利米　八爪魚仔　忌廉200ml　鮮冬菇兩隻　香草少許　雞湯　牛油   墨魚汁二湯匙
0 i+ p1 y) H+ n( r/ l9 R8 j$ Z8 G; C3 R- {* ^) j
做法：
/ m2 }, ?! {) Q, N5 B2 e1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒+ S' d5 Y+ r1 w
2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌
2 x0 E- X4 t- x3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘
0 f: F5 O. c' B" H+ m4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟6 E: Y5 ]3 F6 }! `% S: r. ~
5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成