墨魚汁意大利飯
材料+ Q( J' n: t# U- {4 i
意大利米 八爪魚仔 忌廉200ml 鮮冬菇兩隻 香草少許 雞湯 牛油 墨魚汁二湯匙" ?! g! [$ f( Z6 H( o% H k
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做法：7 n6 F5 z% Y% [* V5 M% r1 [
1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒
1 ~* j% P5 ?: L E2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌
9 M: \& j4 ~/ p. G0 F; o5 w3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘
2 V& z6 w, C* }( g, O- C1 M4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟
2 t# Q2 f+ }+ b j) a9 y5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成
