墨魚汁意大利飯
材料
" l8 j4 r! V l$ C4 R! g& z意大利米 八爪魚仔 忌廉200ml 鮮冬菇兩隻 香草少許 雞湯 牛油 墨魚汁二湯匙6 q. X3 X# q, n4 K
6 v. V7 W( T2 Q. { L3 r- ~; f& Q做法：
1 |; z2 h4 R) n, T7 j7 y' P6 O1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒
+ M1 f7 R# O7 e2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌8 x5 L3 g, D$ N: z$ F% K
3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘" }% `5 u2 _+ y" w* Y/ q) z/ Y* |
4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟
7 j5 R& B# ?# F4 V/ M3 t3 I5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成
