焗海鮮意粉
材料: n& y4 ?! ^' M
意粉 - 60 克
! @8 R5 n7 k! X0 S, }鮮蝦仁 - 20 克
8 {$ y1 O5 v e1 ~魷魚圈 - 20 克
! W- w6 _; V' v9 T0 d8 W. V7 x青口 - 4 隻
2 h/ @) {+ K" ]6 X洋蔥粒 - 2 湯匙9 t" H" D& ~" E4 x( T6 f+ [
青紅椒 - 少許3 g& Q, Y* a# \
蒜肉 (切片) - 1 粒
3 k8 c1 R8 J& p2 K白酒 - 1 茶匙
0 y) \, Q& Q/ o: S# B( Y, S$ G番茄醬 - 1/4 量杯4 L5 Q# {4 M' V3 s0 m
淡忌廉 - 1/4 量杯
# w" L* r1 }2 K K+ V" H2 V1 ]鹽 - 1/2 茶匙
/ X: Q- c$ `4 m2 O雞粉 - 1/2 茶匙
" {7 a2 i( x* j S7 z9 q! T# q伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙& N- t, w3 Z. w! F" i
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙
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1. 將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。
# Y; {' R, p3 _; Z2. 燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。 }, d* G0 B' r4 ?0 p
3. 將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。
