焗海鮮意粉
材料
% i% F# u8 {# e% H) y( `# P3 u意粉 - 60 克
5 m: w$ J, R! r' z9 G1 G鮮蝦仁 - 20 克3 L" a' |" E1 W' W" y! `' K
魷魚圈 - 20 克* r# T% N# z; P( M6 Y" @) ~- U4 `
青口 - 4 隻5 g. M9 a* x3 W9 r8 \$ M9 |
洋蔥粒 - 2 湯匙
. a7 c- s* \* r( k% U青紅椒 - 少許
) c6 A2 D* D4 f1 P. a5 p J蒜肉 (切片) - 1 粒
1 K+ s6 N, P j5 T) ?白酒 - 1 茶匙
% v* \. V- a% ^番茄醬 - 1/4 量杯
; B5 Y, ^1 v0 I8 e# v淡忌廉 - 1/4 量杯
7 b$ r: i+ j& |' U w% e7 D鹽 - 1/2 茶匙- e; x5 j& S6 }( Q# a
雞粉 - 1/2 茶匙0 p! e" u- Z0 _7 E+ j! t
伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙
8 |: g2 i% f# n) {7 P5 L莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙
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. U7 p5 n- T8 I6 v- i做法
- |1 O5 B9 h9 Z9 x6 z1. 將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。
$ K: Q% _0 L5 n5 N2. 燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。3 V' b0 u. }/ m! R
3. 將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。
