[轉貼] 焗海鮮意粉

材料
' u. [6 u5 y* ]0 r& K意粉 - 60 克) V* V4 |- t# D/ V; a# z3 B
鮮蝦仁 - 20 克0 m5 g% `7 U/ @. a# X
魷魚圈 - 20 克1 \$ f; i8 ^  l. V! q6 g
青口 - 4 隻
! z6 N" A9 U7 Z# R洋蔥粒 - 2 湯匙# ?  N4 v# G) v' `+ K
青紅椒 - 少許# p* G# F! j  j( A0 N) u
蒜肉 (切片) - 1 粒, ]0 B/ i7 P+ T! `* @
白酒 - 1 茶匙
- u: o; C: V9 \. _& I9 \+ w' i番茄醬 - 1/4 量杯  M5 z6 E2 h; R
淡忌廉 - 1/4 量杯5 [8 b( Q3 P7 V4 P0 {9 c
鹽 - 1/2 茶匙7 P: `. D# g% z: F2 c$ O
雞粉 - 1/2 茶匙
5 f. W6 i, }* k4 _5 m4 [' ?  K伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙0 C. ]2 P4 F# X' ]; B1 w9 U$ \1 {
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙
0 P4 y$ V! p/ R2 ?2 t; P7 ^. u1 L' S- r6 U6 ?) a9 Y/ O, W
做法
9 c  w/ A, e2 {1 f( x# T6 M- t1.  將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。
5 @3 g4 s: c7 M8 i" _# v  e2.  燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。
- t! h6 K* B6 C. C0 ?' p  J4 p3.  將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。