焗海鮮意粉
材料, O6 s3 ~) w- i6 s5 j( @% A) q
意粉 - 60 克
: J; I8 _% n1 b鮮蝦仁 - 20 克1 o6 a" m2 M- i
魷魚圈 - 20 克
: M P1 R# m& v+ D: P9 t青口 - 4 隻: E/ H: d1 q& E
洋蔥粒 - 2 湯匙: P# x7 R% ~, C. R" l
青紅椒 - 少許
3 b6 n8 Y i2 @! S6 C8 R2 Q Z蒜肉 (切片) - 1 粒% b7 E1 q/ B* n8 F8 L4 F: R" m4 `9 G
白酒 - 1 茶匙
5 i2 ~1 W# S: D8 H番茄醬 - 1/4 量杯/ s& v% s( K$ S/ T7 ]- ]
淡忌廉 - 1/4 量杯
* l- j* A1 J; a6 h: R鹽 - 1/2 茶匙; h& @8 g) H2 X2 F0 @% Q) t+ M
雞粉 - 1/2 茶匙
S5 P! ] m; ~& y9 B伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙
1 J( \* z; s W7 W/ V莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙
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- ~/ l. o n5 ^: X. Q F* N" G做法
6 r- S3 k! Y2 L3 r7 ?5 R2 m+ K) |1. 將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。% p. D$ G# @$ Q3 w
2. 燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。 ~6 A! P* _5 w0 |# f% o) ~* H$ H( A
3. 將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。
