焗海鮮意粉
材料0 k, ^( Y# M1 H) N U
意粉 - 60 克
4 f$ s/ |9 s9 f0 c1 r" b鮮蝦仁 - 20 克9 I, c$ y* ^& m6 g4 X; Q ~
魷魚圈 - 20 克/ _, e: H! Q) a/ N
青口 - 4 隻1 g6 F! H5 E2 }3 ~
洋蔥粒 - 2 湯匙
: E6 X3 v- Z7 `0 _7 u+ M. {青紅椒 - 少許- P1 V! k) O: w% I
蒜肉 (切片) - 1 粒. p* O, y/ f9 M( Q: k/ s
白酒 - 1 茶匙
/ w) w! d3 j7 Z. @番茄醬 - 1/4 量杯
1 U! v3 S0 j. {淡忌廉 - 1/4 量杯: C/ f" @7 P( V
鹽 - 1/2 茶匙
, Y* [- V& U, f2 \雞粉 - 1/2 茶匙2 m- f, V& Q( p2 A, |0 K" s
伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙" w' l% c0 `% B
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙
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: i) @- W+ ^8 x: I" e! z做法( k0 D# O. F2 d2 P) L
1. 將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。
6 A6 r7 \3 r, q2 C# o3 r6 F! |2. 燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。/ X. |4 Y; d/ o# d. g
3. 將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。
