焗海鮮意粉
材料
& q6 \5 u I! o5 ~6 f/ x意粉 - 60 克+ r0 x* _8 B0 I: q5 e
鮮蝦仁 - 20 克
9 z; t! W) N! n% z0 a魷魚圈 - 20 克
+ T7 v5 z! r' G+ }, S/ i# j# _青口 - 4 隻
j+ {0 u# }1 g! S& ?+ i# J: W洋蔥粒 - 2 湯匙
9 i- p$ @, [6 j2 H f, C青紅椒 - 少許
5 Y) Q& ^, \4 Q- H9 a蒜肉 (切片) - 1 粒% a, W- }& Z0 U: A
白酒 - 1 茶匙2 T2 q* O8 F1 j
番茄醬 - 1/4 量杯0 }1 [6 f. @% T: m
淡忌廉 - 1/4 量杯
( A5 a+ X2 r% D8 |- Q1 f鹽 - 1/2 茶匙% z& s& J+ D1 v8 v( V! ^' e
雞粉 - 1/2 茶匙
1 }. A/ C5 X* D! z! e7 E伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙
4 J3 ]/ V6 i5 _# T+ q2 H6 G莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙
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1. 將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。
" \- b n9 J3 X n' t$ o2. 燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。- K1 v9 h# q7 i$ {# q3 F! j6 ~: h
3. 將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。
