焗海鮮意粉
材料. y! N( N6 h: L
意粉 - 60 克3 n& @0 u" w5 W; v) J
鮮蝦仁 - 20 克
8 |: s' s* Y1 ^* }+ J! x9 O2 E; |魷魚圈 - 20 克
h0 s( c! c$ @% }# \青口 - 4 隻8 W+ ?8 p" A0 }% F
洋蔥粒 - 2 湯匙3 H5 h" a5 a, ?7 C7 `7 r
青紅椒 - 少許2 D5 v. q$ W0 G/ U3 s& v7 [' ~8 ~
蒜肉 (切片) - 1 粒
- I; W, N" ]& s白酒 - 1 茶匙7 q+ }- q/ e Z9 T1 `
番茄醬 - 1/4 量杯1 [0 ?% W0 i1 p2 q5 G
淡忌廉 - 1/4 量杯) v; E! T, y- ?, I0 j
鹽 - 1/2 茶匙6 C) t9 I, |" G7 Q9 r1 ]2 [$ {
雞粉 - 1/2 茶匙9 G$ O% F" Q0 }; W
伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙1 L9 p5 n/ d) `3 N3 y6 e
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙7 a! X8 ?6 p$ Z# x+ J* n/ V
+ o5 P* j: Q: T( q, N& ?做法3 h7 V, j0 t. r: i/ R
1. 將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。
9 Z* F/ Q% ?2 T2. 燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。
5 h7 w; N: R5 T) v* ]- R' z3. 將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。
