焗海鮮意粉
材料
3 Q6 P1 {! |- i% Q* d$ |$ q: M8 S意粉 - 60 克
$ v ~+ g: A9 W+ n7 X鮮蝦仁 - 20 克
s$ L/ v+ v B& @; _$ i% w5 g7 B魷魚圈 - 20 克
( a2 W U0 W6 M6 E6 g. h) P青口 - 4 隻. Z* L0 g4 f2 j P7 V
洋蔥粒 - 2 湯匙
y& g f) h% S$ Q3 |: Y/ [青紅椒 - 少許1 B9 p7 {( E( |3 l9 c- H; p( @
蒜肉 (切片) - 1 粒& \8 }8 Z6 j; i+ ?( s2 V
白酒 - 1 茶匙- @! `9 v9 p/ g
番茄醬 - 1/4 量杯9 W2 [0 [+ Z2 ~
淡忌廉 - 1/4 量杯' ~/ r, o$ A5 L# B: C, ]% y
鹽 - 1/2 茶匙
! s/ Y' n0 ?" U7 Q/ k D" O雞粉 - 1/2 茶匙
- w8 l% [; i1 k H0 S0 g6 l0 l伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙
% I" |1 B* W7 {, ~莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙
2 F- R* n6 f, C. W m) s# J
1 b9 R8 J0 c$ b( C6 h做法
$ v9 I& j) p: X# T& Z* y+ }# ^1. 將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。
% |" F: B5 r J8 Y- h2. 燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。, T, V4 o# x' H0 |( E9 V
3. 將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。
