焗海鮮意粉
材料+ r" ^3 R9 W2 I1 f
意粉 - 60 克1 o& }+ D) [6 q$ R9 t2 j
鮮蝦仁 - 20 克/ r3 n$ N, I, X* e
魷魚圈 - 20 克
( V$ j/ S8 d0 C# w" g! s1 U青口 - 4 隻* C) b" U' O$ x9 G" R9 t5 E
洋蔥粒 - 2 湯匙4 q& ~$ M3 Y) q6 g% b9 A( A
青紅椒 - 少許8 h8 m( N" R9 I* s' j
蒜肉 (切片) - 1 粒
' V8 _2 h1 J! L& B3 S/ }白酒 - 1 茶匙$ B; L9 p/ C5 k" m1 X
番茄醬 - 1/4 量杯/ T% V% b! }: \3 j: J5 B8 x" h5 \
淡忌廉 - 1/4 量杯
" ]; B: j4 N# J/ R4 ?( t3 @: X. S鹽 - 1/2 茶匙6 `- C. Z% R G/ {6 b6 N- {% m
雞粉 - 1/2 茶匙
# v( g: H, J$ t, H( r+ I* M伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙4 m3 K ~' Q, o" t. e6 \
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙3 v; J* O- I/ n3 c ^( N# N- g
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做法' c8 p& n8 P9 @: M; c* [# Y/ c* {' B
1. 將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。2 Z2 O8 Z" l1 n2 Y/ E2 \
2. 燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。
s" `% s8 v* }- c2 R3. 將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。
