焗海鮮意粉
材料
; N7 g! d& K+ G7 }意粉 - 60 克8 x9 T" }, F, G7 A0 b" Y
鮮蝦仁 - 20 克4 I5 K( ^' [0 P
魷魚圈 - 20 克
4 @! N, W9 \: M5 ]青口 - 4 隻
7 J' I: p$ V; E) Z4 `洋蔥粒 - 2 湯匙7 r) T" v9 J- g! v# g3 Y
青紅椒 - 少許# L) I5 d, l) E
蒜肉 (切片) - 1 粒
' @6 r0 t# X4 @" S8 z' Q白酒 - 1 茶匙
2 o) g) Z+ f4 u7 y. l番茄醬 - 1/4 量杯
% x( e" |" X- ?1 d* B淡忌廉 - 1/4 量杯8 ]5 T3 [9 Q, U7 R
鹽 - 1/2 茶匙6 @1 I* X2 t; A F
雞粉 - 1/2 茶匙8 T+ C1 t. I5 H7 H
伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙$ s$ [& f- {) E6 w( z& q
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙
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做法2 h; _1 d6 e8 d1 \7 M. W
1. 將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。) J* j3 ]3 i! l( Y
2. 燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。
5 B0 d* Q$ Z) ]! P5 e6 E- S3. 將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。
