地中海意粉
材料2 T$ r: Y6 M" }! g
橄欖油 3湯匙、洋葱 1個（切碎）、蒜頭 2瓣（切碎）、罐頭鯷魚 Anchovy 4條、續隨子 Capers 2茶匙、黑橄欖 8粒、罐頭番茄一罐、紅番椒 1隻（去籽切碎）、鹽/黑胡椒各少許、番荽碎 1湯匙、意粉 200克
5 \8 D6 ^/ ^( w: b' l/ V6 d
/ H7 p: W2 w D8 L& l: h做法
# A" g z4 A) e# o5 ~# L1.鯷魚切碎；續隨子過清水瀝乾；黑橄欖去核後切成細粒。1 g, `+ m' {- w" v/ V, a$ S) T
2.起鑊下 2湯匙橄欖油，加洋葱中火炒 5分鐘，加蒜茸及鯷魚炒 1分鐘，加紅番椒、續隨子、黑橄欖、罐頭番茄、鹽及黑胡椒開大火煮滾，收細火煮 10分鐘。, y* @) ]" o7 n2 |" [' K' Z; E! e
3.煲大煲滾水，放少許鹽，按意粉包裝上的指示將意粉煮熟，熄火後撈起意粉，瀝乾上碟。
. [0 u8 U2 W% E! B- A/ [0 [9 p4.將（ 2）煮夠 10分鐘後，再加番荽碎及 1湯匙橄欖油，加入意粉拌勻便成。
