[轉貼] 地中海意粉

材料
& @. n9 F; p# t! D3 e7 I2 ?$ N4 r% C# B橄欖油 3湯匙、洋葱 1個（切碎）、蒜頭 2瓣（切碎）、罐頭鯷魚 Anchovy 4條、續隨子 Capers 2茶匙、黑橄欖 8粒、罐頭番茄一罐、紅番椒 1隻（去籽切碎）、鹽/黑胡椒各少許、番荽碎 1湯匙、意粉 200克
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做法
6 o4 Q. ^8 x* R; _0 |! @# m1.鯷魚切碎；續隨子過清水瀝乾；黑橄欖去核後切成細粒。
# L' m4 U/ f% x3 d/ e3 h- O2.起鑊下 2湯匙橄欖油，加洋葱中火炒 5分鐘，加蒜茸及鯷魚炒 1分鐘，加紅番椒、續隨子、黑橄欖、罐頭番茄、鹽及黑胡椒開大火煮滾，收細火煮 10分鐘。, a" S/ A8 z* ]0 j8 p" }6 {8 j
3.煲大煲滾水，放少許鹽，按意粉包裝上的指示將意粉煮熟，熄火後撈起意粉，瀝乾上碟。
& V4 }+ X2 o# d, G1 z4.將（ 2）煮夠 10分鐘後，再加番荽碎及 1湯匙橄欖油，加入意粉拌勻便成。