地中海意粉
材料
: v( h4 P- k9 f; d橄欖油 3湯匙、洋葱 1個（切碎）、蒜頭 2瓣（切碎）、罐頭鯷魚 Anchovy 4條、續隨子 Capers 2茶匙、黑橄欖 8粒、罐頭番茄一罐、紅番椒 1隻（去籽切碎）、鹽/黑胡椒各少許、番荽碎 1湯匙、意粉 200克
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8 u" f9 I+ @1 J( H1 F( V做法
# A7 g1 e! t7 f- G. g$ d. z1.鯷魚切碎；續隨子過清水瀝乾；黑橄欖去核後切成細粒。! ?& I( h6 {; N; _& }8 H8 Q8 Y
2.起鑊下 2湯匙橄欖油，加洋葱中火炒 5分鐘，加蒜茸及鯷魚炒 1分鐘，加紅番椒、續隨子、黑橄欖、罐頭番茄、鹽及黑胡椒開大火煮滾，收細火煮 10分鐘。
. `3 Q j( Y% T8 x" k+ v& s8 |3.煲大煲滾水，放少許鹽，按意粉包裝上的指示將意粉煮熟，熄火後撈起意粉，瀝乾上碟。8 _9 h# `5 F: K4 C9 _, `/ v% c
4.將（ 2）煮夠 10分鐘後，再加番荽碎及 1湯匙橄欖油，加入意粉拌勻便成。
