五彩牛柳絲燴飯
材料
. s; a3 q% Z4 f# j/ Y! l牛柳絲 - 100 克
: n$ }: s' `7 N# V7 W' L$ {青椒 (切幼條) - 1/4 個
+ ~3 a$ a% v* H6 X; @) v& J7 R F紅椒 (切幼條) - 1/4 個3 p" U! ~7 c' x& T6 D
甘筍 (切幼條) - 1/4 條
, ]5 S3 w: P/ w, ~/ ]鮮冬菇 (切幼條) - 2 隻
+ K# n" y& Z6 s( V# r6 r3 x白飯 - 1 碗4 U+ K: E. u2 w X
生抽 - 1/2 湯匙
% _7 F9 |/ H1 \$ G9 g* A. G糖 - 1 茶匙
/ P, u1 _* ]7 U- T$ F6 \. u生粉 - 1/2 湯匙' ?! s& a5 I0 g3 C. S
麻油及胡椒粉 - 少許
1 K: p; j8 G8 ^, v+ ]% f9 S水 - 3 湯匙4 k9 A1 W2 D' C$ J8 N
蠔油 - 1 湯匙
4 i& r# `: d7 t, k) B' L1 T( g8 g糖 - 1/2 茶匙; W3 ?, e* q* }+ M& @
生粉 - 1/2 茶匙
. v5 i d. L- K, _; v* j生抽 - 1/2 茶匙
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做法
8 h) |5 V$ Q& B4 F) j5 L0 M1. 將牛柳絲醃好，備用。
" z W8 U, w: Z2. 用少許油起平底鑊，炒熟牛柳絲至八成熟。
" h" {+ J& Z5 H! \8 b* C% s: u3. 加入其餘的蔬菜炒至剛軟身，放入獻汁拌勻。
6 v. |$ a+ |! ?; w/ v4. 拌以飯同享用。
