黑椒蒜香牛柳
大蒜所含的蒜素和其他硫化合物能抗血小板凝集、抗氧化、增加白血球與巨噬細胞的活性，以提高身體之免疫力，所以多吃無妨。7 z W/ k' a! K; V
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材料
9 K$ J0 l4 u6 w R) `4 M; ?9 E$ @8 y牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩][切片]，大蒜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切段]5 Y* _) G: R" B9 v( j* `
李錦記黑椒汁 3 湯匙' j* M. n' Z8 S/ ~
' [3 R# A! s* u) K6 q4 l) F製法/ B5 R; _) f a5 h: m/ q
1. 將牛柳醃15分鐘。0 p4 Z: y& M$ m0 }( u7 ^
2. 用2湯匙油炒熟牛柳，加入李錦記黑椒汁及大蒜，炒勻至熱透。2 a% o" @+ H+ O& v/ Y4 [* A
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調味6 s4 p" q" C6 X! H
醃料：1 N7 }7 [1 f1 _# n
李錦記蒜蓉 1/2 湯匙，李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙，粟粉 1 茶匙，李錦記芝麻油 (混合) 1 茶匙
