黑椒蒜香牛柳
大蒜所含的蒜素和其他硫化合物能抗血小板凝集、抗氧化、增加白血球與巨噬細胞的活性，以提高身體之免疫力，所以多吃無妨。7 S5 H6 m8 m1 p# K
2 @& p- Q" w0 a1 W q/ @材料. S" }/ P( X9 V% L# n; |; ? |
牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩][切片]，大蒜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切段]! B8 R! Z! \2 t" C7 f
李錦記黑椒汁 3 湯匙# o7 |$ Y# m& U4 U, P
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製法
" h W' B4 N" u: v6 e8 ?1. 將牛柳醃15分鐘。
; _0 d, r6 ~: ]1 L- D; t8 s2. 用2湯匙油炒熟牛柳，加入李錦記黑椒汁及大蒜，炒勻至熱透。
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調味
. S; u8 K+ ?4 _$ o醃料：5 ?$ F2 V0 t3 b0 K5 y
李錦記蒜蓉 1/2 湯匙，李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙，粟粉 1 茶匙，李錦記芝麻油 (混合) 1 茶匙
