蜜汁美國牛肋骨
材 料:
( k5 }6 c7 ] _' t2 Y; }0 E美 國 牛 肋 骨 ( 約 重 一 磅 )- g+ {3 z- ^ Y+ O
洋 蔥 、 青 椒 、 紅 椒 各 1/4 個 切 絲。
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# n/ z: n8 I b' _$ ]) S3 q, a/ S P醃料:$ T' N8 l+ Y2 l& P
糖 一 湯 匙: _1 b& Q* f- S! k! D- _- ?6 d* x
生 抽 1.5 湯 匙1 L( ~3 b) Z! Y4 C# }7 R, _! G
生 粉 一 湯 匙
" T) j: K1 G1 p" @6 W酒 一 湯 匙 / U! z6 |' U K% y3 q2 t( k% T$ ^ ?
黑 胡 椒 粉 少 許
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汁料:/ R( e e, b4 j
蜜 糖 兩 湯 匙
* m& e% A, j8 d鎮 江 浙 醋 一 湯 匙
0 `" v2 v: ]# tok 汁 一 湯 匙
# v2 f, T0 s" {1 r鮮 醬 油 少 許
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做法:
M+ M0 n2 ?4 g4 @. ~8 B. d r1.將 美 國 牛 肋 骨 解 凍 後 ， 沖 淨 、 抹 乾 、 切 成 小 段 ( 約 2 吋 ) ， 放 入 醃 料 拌 勻 醃 約 半 小 時 至 一 小 時 。
/ {# m+ M/ ~4 N6 v3 E4 P2.將 洋 蔥 絲 ， 青 、 紅 椒 絲 略 炒 至 軟 身 ， 加 少 許 幼 鹽 待 用 。. g' T2 k z$ }7 q" R# z
3.將 醃 好 的 美 國 牛 肋 骨 沾 上 少 許 的 生 粉 ， 然 後 用 油 炸 熟 ， 撈 起 備 用 。" P9 j2 o* w$ \( W/ ?+ a7 [
4.用 少 許 油 起 鑊 ， 將 汁 料 煮 至 起 泡 ， 放 入 美 國 牛 肋 骨 ， 使 每 件 牛 肋 骨 沾 上 汁 料 ， 然 後 放 在 炒 好 的 伴 菜 上 ， 即 可 奉 客 。
