蜜汁美國牛肋骨
材 料:+ ^0 h( j( I/ y. o% D
美 國 牛 肋 骨 ( 約 重 一 磅 )0 q1 h. B% ]6 X
洋 蔥 、 青 椒 、 紅 椒 各 1/4 個 切 絲。- O/ Y* R9 Y' S Y
2 d7 F# J" z! X I) O醃料:
U: ?2 h8 x9 M. {- {" A糖 一 湯 匙* q1 n! }+ k" V+ J5 y
生 抽 1.5 湯 匙5 v$ Y: o! z% T/ ?: a5 f
生 粉 一 湯 匙
6 `& l1 c0 u! z% N酒 一 湯 匙
3 W3 A3 b' n5 |+ [" F" [" B& d黑 胡 椒 粉 少 許
4 Y: T. O& f& M9 q, m4 p" ^: D
# c$ Q! z" L0 N4 O汁料:9 W. W$ m7 d; O9 u0 |+ }
蜜 糖 兩 湯 匙 ) ?: x6 s1 h d1 j0 I* p5 r' r9 g- o
鎮 江 浙 醋 一 湯 匙2 F9 g" w, O/ n: T% a! S
ok 汁 一 湯 匙) `$ }) k2 [" M- ~3 [7 K) w
鮮 醬 油 少 許- \) @/ P& s Y
" ]4 ]6 d0 c* n4 p4 m3 L做法:" Q3 p m( Z% A# \2 K. N9 I4 F4 e
1.將 美 國 牛 肋 骨 解 凍 後 ， 沖 淨 、 抹 乾 、 切 成 小 段 ( 約 2 吋 ) ， 放 入 醃 料 拌 勻 醃 約 半 小 時 至 一 小 時 。
# _, o- \. @+ X% i$ K2.將 洋 蔥 絲 ， 青 、 紅 椒 絲 略 炒 至 軟 身 ， 加 少 許 幼 鹽 待 用 。
" y. N% f) l3 S2 h1 j7 N u! B3.將 醃 好 的 美 國 牛 肋 骨 沾 上 少 許 的 生 粉 ， 然 後 用 油 炸 熟 ， 撈 起 備 用 。9 c- w4 A# F- P* c: u0 u
4.用 少 許 油 起 鑊 ， 將 汁 料 煮 至 起 泡 ， 放 入 美 國 牛 肋 骨 ， 使 每 件 牛 肋 骨 沾 上 汁 料 ， 然 後 放 在 炒 好 的 伴 菜 上 ， 即 可 奉 客 。
