蜜汁美國牛肋骨
材 料:. F6 R' [: E+ w9 k7 F
美 國 牛 肋 骨 ( 約 重 一 磅 )0 R# L/ I) |- A5 x- o& R7 |1 x$ t: z
洋 蔥 、 青 椒 、 紅 椒 各 1/4 個 切 絲。
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醃料:
% E4 f9 k9 z3 l6 s% Q) F4 }糖 一 湯 匙" y) P& |1 t" x3 L' _
生 抽 1.5 湯 匙
+ M- J1 m3 W3 k5 ], k {生 粉 一 湯 匙
: f' V4 K$ \, w酒 一 湯 匙 " \, }$ s% C6 L5 h
黑 胡 椒 粉 少 許
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' o7 \0 b6 p" W. \( i/ r汁料:) A; G3 G2 u9 b
蜜 糖 兩 湯 匙
: m3 ?* w% R5 Z# O3 d2 @" [ i( s鎮 江 浙 醋 一 湯 匙
" I5 D4 U! G R+ i: q7 G- n1 G' iok 汁 一 湯 匙
5 X3 w; R- m& h: i; E6 r鮮 醬 油 少 許# w" f! a ^% V
# _2 p' t( S% n: f! |做法:' a/ I. D* A# {2 E5 l% h0 v! x
1.將 美 國 牛 肋 骨 解 凍 後 ， 沖 淨 、 抹 乾 、 切 成 小 段 ( 約 2 吋 ) ， 放 入 醃 料 拌 勻 醃 約 半 小 時 至 一 小 時 。
3 h. U# }: S" a1 u2.將 洋 蔥 絲 ， 青 、 紅 椒 絲 略 炒 至 軟 身 ， 加 少 許 幼 鹽 待 用 。
- _3 D7 U- C, ^3.將 醃 好 的 美 國 牛 肋 骨 沾 上 少 許 的 生 粉 ， 然 後 用 油 炸 熟 ， 撈 起 備 用 。
/ C2 y. V& c M4 H+ j4.用 少 許 油 起 鑊 ， 將 汁 料 煮 至 起 泡 ， 放 入 美 國 牛 肋 骨 ， 使 每 件 牛 肋 骨 沾 上 汁 料 ， 然 後 放 在 炒 好 的 伴 菜 上 ， 即 可 奉 客 。
