蜜汁美國牛肋骨
材 料:0 `/ J' y5 J/ z' Z) e0 Q
美 國 牛 肋 骨 ( 約 重 一 磅 )
4 E7 ?! D. c8 y6 [/ m$ W洋 蔥 、 青 椒 、 紅 椒 各 1/4 個 切 絲。
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/ y: T4 L5 \: i7 O, u/ b H5 U5 u醃料:6 n( O. a: s" G" T5 F
糖 一 湯 匙' Z3 {" G6 M9 m+ }3 V6 G
生 抽 1.5 湯 匙
% a: w6 K1 K- ~0 Q生 粉 一 湯 匙 " G; ?1 H! e0 r0 |; m
酒 一 湯 匙
( b1 f7 u& f9 ?1 s5 D* |黑 胡 椒 粉 少 許
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汁料:
8 C; V+ t. ^3 m蜜 糖 兩 湯 匙 * y1 @0 Y5 `1 f9 }; {% s8 A O" Q
鎮 江 浙 醋 一 湯 匙4 d7 D& P' p5 L7 @( I( _/ e. c& r
ok 汁 一 湯 匙
' r [& d' Z- _4 e鮮 醬 油 少 許
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做法:
% X( i; O$ P+ ?& E1 Z/ d( T8 i1.將 美 國 牛 肋 骨 解 凍 後 ， 沖 淨 、 抹 乾 、 切 成 小 段 ( 約 2 吋 ) ， 放 入 醃 料 拌 勻 醃 約 半 小 時 至 一 小 時 。
! D1 W6 T% l3 r% p9 }2.將 洋 蔥 絲 ， 青 、 紅 椒 絲 略 炒 至 軟 身 ， 加 少 許 幼 鹽 待 用 。
, R" N8 L) l$ e( Q3 C3.將 醃 好 的 美 國 牛 肋 骨 沾 上 少 許 的 生 粉 ， 然 後 用 油 炸 熟 ， 撈 起 備 用 。) k& f I* M% d0 [2 ]
4.用 少 許 油 起 鑊 ， 將 汁 料 煮 至 起 泡 ， 放 入 美 國 牛 肋 骨 ， 使 每 件 牛 肋 骨 沾 上 汁 料 ， 然 後 放 在 炒 好 的 伴 菜 上 ， 即 可 奉 客 。
