蜜汁美國牛肋骨
材 料:
+ |6 B- E- Y7 L# R; X; n: p美 國 牛 肋 骨 ( 約 重 一 磅 )- F" L0 r# J8 @7 ^/ |- z! _
洋 蔥 、 青 椒 、 紅 椒 各 1/4 個 切 絲。. X4 v+ A! G3 F; _* R2 ~; }
$ n( E5 F$ u* m$ W醃料:2 m% l/ G9 B' U1 Q
糖 一 湯 匙
2 x& `7 r' ?1 }9 ?* Q4 Y' C生 抽 1.5 湯 匙
6 O$ L" @% O5 Q v2 S0 _生 粉 一 湯 匙 : ~+ i/ b2 {- x. ^, y& `
酒 一 湯 匙 ' m* [& C+ p- s
黑 胡 椒 粉 少 許 # i& ~7 ~ O' W9 S0 n6 i$ W
3 b9 K! T; R( F. \" j汁料:
5 t G, V7 I! L3 P2 E- w蜜 糖 兩 湯 匙
! @" q4 W9 ?( k" l2 a) z+ m4 K鎮 江 浙 醋 一 湯 匙1 }! t/ h& x( w
ok 汁 一 湯 匙
& P _1 c$ I% l* x$ |鮮 醬 油 少 許
5 X4 R' A% j$ I7 ^) D3 _0 C3 P' A+ e9 l. r8 ]6 }* V
做法:
3 k. E$ C. Z5 {) Z( l3 ^. z) T1.將 美 國 牛 肋 骨 解 凍 後 ， 沖 淨 、 抹 乾 、 切 成 小 段 ( 約 2 吋 ) ， 放 入 醃 料 拌 勻 醃 約 半 小 時 至 一 小 時 。
4 [: [ g: B$ x% v# @2.將 洋 蔥 絲 ， 青 、 紅 椒 絲 略 炒 至 軟 身 ， 加 少 許 幼 鹽 待 用 。
1 Y7 b' V9 w/ h1 H3.將 醃 好 的 美 國 牛 肋 骨 沾 上 少 許 的 生 粉 ， 然 後 用 油 炸 熟 ， 撈 起 備 用 。) Y& q+ Q2 p" u2 h3 V
4.用 少 許 油 起 鑊 ， 將 汁 料 煮 至 起 泡 ， 放 入 美 國 牛 肋 骨 ， 使 每 件 牛 肋 骨 沾 上 汁 料 ， 然 後 放 在 炒 好 的 伴 菜 上 ， 即 可 奉 客 。
