[轉貼] 西班牙豬扒

【材料】：  
/ M9 p# `2 @8 Z$ T豬扒 (每件約120克) - 4件
4 Q) e% b: \: P洋蔥 (切絲) - 1個
: O! k  T& R8 F$ v& P青椒 (切絲) - 1個
6 n$ ?) L5 Q4 Y5 W8 o) }紅酒 - 1/4杯
* W4 z, i  q" Q% D2 \蕃茄汁 - 3/4杯
/ K$ W4 n( L; q: W4 V糖 - 2茶匙
* n2 N0 E% r: c/ m5 ?+ ]! R# ^5 `鹽及胡椒粉 - 適量, ]4 V% ]; i0 g3 s+ ?; z
  F# y2 f' Z0 X: R
【作法】：  8 M+ S+ |9 N, L5 [0 A% ~) a! q) i; ?
1. 拍鬆豬扒。. y7 r. W3 [! m' j; g& F9 \- z
2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。
: J; U+ }% i0 G1 u/ d; Y3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。
0 L" K, @+ [+ D( E1 Q4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。