[轉貼] 西班牙豬扒

【材料】：  
& R  R% y+ c) b豬扒 (每件約120克) - 4件) L7 m5 J4 M) o0 k3 _7 l8 j: v8 V: i
洋蔥 (切絲) - 1個
" {! @. C7 B5 W! C; U青椒 (切絲) - 1個
6 t: y+ H1 ?5 N8 w6 F紅酒 - 1/4杯( u9 D1 k! M1 z
蕃茄汁 - 3/4杯: R1 L' m7 I, ^6 m% H, b
糖 - 2茶匙
$ o9 W+ K+ c" c% }鹽及胡椒粉 - 適量; u' r/ w$ Q+ \2 \9 W, |
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【作法】：  
0 b9 j; v/ u! L, }4 w1 \' z  t$ A1. 拍鬆豬扒。
2 L! E/ Q, u5 o2 B3 J0 @7 W+ b( _7 s+ y2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。
- r5 ?+ c2 x# z3 x7 H3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。
% _8 W" l: h5 h8 R  ^3 V- Y4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。