[轉貼] 西班牙豬扒

【材料】：  ( h" W; Y  ?( E7 t& a! P
豬扒 (每件約120克) - 4件
: S! F4 m% O" s洋蔥 (切絲) - 1個
8 e$ F; Y+ u+ l6 y* C/ O3 S& C青椒 (切絲) - 1個
' n5 e2 y  t% x4 @5 `紅酒 - 1/4杯7 m) f! q3 E# O7 h6 s
蕃茄汁 - 3/4杯6 _% \0 Q/ v, {  L; C: B
糖 - 2茶匙
. U/ i# ?! g: x) C9 `鹽及胡椒粉 - 適量
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4 H. E" _, v0 m2 C& C' q【作法】：    ?3 y+ i# v! x  ]/ l# n9 C8 C
1. 拍鬆豬扒。1 F1 s, q5 b* Y0 N/ y
2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。
( ^* k2 Q$ m6 e) e3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。
' c3 [  X' j2 B& m8 ]* n4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。