[轉貼] 西班牙豬扒

【材料】：  , ?2 s) B1 P! w  }) E. x" z& F7 `6 B
豬扒 (每件約120克) - 4件
% Y, w/ L7 }4 P& y+ y洋蔥 (切絲) - 1個
# H0 m6 Q) Q# S' p! F青椒 (切絲) - 1個4 u7 p( V: d5 H" d- w6 ~2 i) {: @& Y
紅酒 - 1/4杯  i% l' @0 v6 X: V! o* F
蕃茄汁 - 3/4杯
. F9 r- \1 P3 v8 d' ^, a糖 - 2茶匙$ R" R7 o2 G5 S( v) l' w* L
鹽及胡椒粉 - 適量9 ?3 Y7 ^3 Z+ H6 e
3 x) J5 b& v$ i( r& ^, C; @+ X
【作法】：  
# `& R% i6 {! m1. 拍鬆豬扒。2 ~5 Q; J' R; j6 {; o
2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。4 M+ H# K+ O) d, r( O0 i9 n% x
3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。
7 J3 H5 G! S( |4 ]5 Y6 E4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。