[轉貼] 西班牙豬扒

【材料】：  
2 ^9 z# Y; P9 ^! X; h( q% `* R豬扒 (每件約120克) - 4件' e5 k; g  O+ [) z8 K$ k
洋蔥 (切絲) - 1個
2 i: J4 [& ?/ p7 l9 U7 v青椒 (切絲) - 1個
, m5 b( L" r7 l8 _紅酒 - 1/4杯+ b& f. \& `0 c
蕃茄汁 - 3/4杯8 W$ D6 h* E* ^5 j& H! r
糖 - 2茶匙
& s9 j4 P" S  D( [6 o+ d4 B" ?3 r% U鹽及胡椒粉 - 適量
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【作法】：  6 u7 t# s0 c# p2 J6 v
1. 拍鬆豬扒。
7 J5 x6 ^% q8 [  Z2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。" ]$ O8 u# a. E9 B
3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。
6 z! n1 E5 `0 A1 n1 E4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。