[轉貼] 西班牙豬扒

【材料】：  ( J! o! F* f* A/ A( d$ d, w  {
豬扒 (每件約120克) - 4件
4 }, d9 ]0 S9 M' b: N洋蔥 (切絲) - 1個& c: r0 b: w* P
青椒 (切絲) - 1個
! s2 H. X1 n6 }4 o& w5 L0 I紅酒 - 1/4杯8 F! C1 }4 J) A! x: N9 i
蕃茄汁 - 3/4杯
4 ^! S5 k& u7 O4 H0 n8 W  ~糖 - 2茶匙
* i: [  u3 M8 u& \! ~鹽及胡椒粉 - 適量
! O9 a) n3 ^! K/ a) E, w3 K7 Y" I5 G' ]9 z. g7 V8 H; |
【作法】：  2 ^5 @4 Z/ A6 o$ o% P
1. 拍鬆豬扒。
. P8 J; G2 Z7 U& @0 o3 ^2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。9 x' k5 `6 L4 @4 A
3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。
* `3 g" u+ F: p# S/ J; i4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。