[轉貼] 西班牙豬扒

【材料】：  ) }& `; `/ r7 u& X' i1 t& J! Y
豬扒 (每件約120克) - 4件
/ l- x; k1 v2 y洋蔥 (切絲) - 1個4 F' X! I# r6 g) i2 b; c: r' Z
青椒 (切絲) - 1個
9 y% A. N4 Z1 I: z" V- u紅酒 - 1/4杯) ~+ d6 i8 S, R* n* H
蕃茄汁 - 3/4杯4 W" }8 p" ^9 D  k2 F! B
糖 - 2茶匙
; t: t3 s3 {+ J' k" K鹽及胡椒粉 - 適量1 P" r1 G/ q, o# ?7 R% w
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【作法】：  1 v, Q+ D8 L! e
1. 拍鬆豬扒。
5 s4 w; Y' o6 Z2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。% A" B7 D% a9 \8 N
3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。2 S; g' r# e: F$ q9 e# C6 P3 w2 E
4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。