[轉貼] 西班牙豬扒

【材料】：  
% E6 v# D8 D( ^$ y* T1 E( N0 g% w2 A豬扒 (每件約120克) - 4件
% C' r# p! F4 D( [洋蔥 (切絲) - 1個" F9 P$ c% Z" K
青椒 (切絲) - 1個' m  i. t  c. f7 C' y8 S; z6 Q& h! A
紅酒 - 1/4杯4 ?. X9 }0 l: H! Y! A5 b3 r
蕃茄汁 - 3/4杯/ z7 O$ t) g& x# |
糖 - 2茶匙  a& M  B( H' _! v* D- i* g
鹽及胡椒粉 - 適量
" I* ?) Z! {$ S  }8 H$ z# n% w, m+ F. _
【作法】：  / y$ k  Q$ s" p8 a" D
1. 拍鬆豬扒。# w/ o. {* U  \" J9 J
2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。
7 y% R3 y# f. J3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。4 d$ W4 s% K: ~7 m$ C! d: y! _
4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。