[轉貼] 西班牙豬扒

【材料】：  
  Q% J% w1 X+ G. f1 K豬扒 (每件約120克) - 4件: ?! q4 D; B% S7 s  I* N
洋蔥 (切絲) - 1個
9 |3 p& |; c7 |: A+ V% h青椒 (切絲) - 1個
/ j' Z# E( W7 e0 y紅酒 - 1/4杯
& A0 F! s! D, _6 G4 M$ m蕃茄汁 - 3/4杯! i; d5 O; T1 G1 h
糖 - 2茶匙5 P3 J1 a# }9 d, [, M- T5 _
鹽及胡椒粉 - 適量
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" t1 Z% j9 V. u* v) i0 P0 B2 r【作法】：  
0 N/ U6 o/ L4 t' Z; q$ ~1. 拍鬆豬扒。3 a- h" t$ X- @" R
2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。
+ y- q9 w" \7 R( y" Z7 i4 n% L3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。) E* N( \- C. {, {3 E
4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。