[轉貼] 西班牙豬扒

【材料】：  
# B: O2 [. V2 d! q0 o* {豬扒 (每件約120克) - 4件% D! m& ~$ ~- e3 {6 w
洋蔥 (切絲) - 1個
& t( m6 m7 B: S. ~- N4 h青椒 (切絲) - 1個# U" W' a& `& X6 W, `
紅酒 - 1/4杯( L* y' R! p! `% V
蕃茄汁 - 3/4杯) u* O5 S5 B% o9 C0 h
糖 - 2茶匙# V4 t, q; M9 T) P, t
鹽及胡椒粉 - 適量% d/ K6 [2 l: V! f9 [( t+ X( w

0 T; c) k1 }7 m【作法】：  1 S( Z/ L9 _# ?- x; B
1. 拍鬆豬扒。+ ?" d0 H4 [& R7 m# q6 {
2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。
: j  v; y" D; h. [5 R6 x/ M0 `" i3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。
. I. k) R$ y( T  R+ d4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。