韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）
9 C6 N; ]5 G/ Y4 L3 O混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g
: o' w1 U7 V S青蔥100g
8 v7 K3 p6 d9 R/ | X3 B' hA! t3 {; Q% u; D& C
糯米粉4大匙（25g）
8 C6 g: b8 @6 `水2大匙3 h. v+ [1 m! c. R
蛋1個2 Q! ^, F' r9 n" `% q
B
) X+ I; l8 h* o6 `麻油1/2大匙
5 |( K& ]. y: U% R韓國辣醬1大匙
4 c, q/ M! v$ U6 y/ b7 f鹽、砂糖各少量1 S2 }9 E% {: j& L, N0 n+ f6 v
蒜泥1/2小匙
; h8 V; T* |# m( P. C醬油1/2大匙
. l9 p; O" I v" U9 c薑泥1小匙( z9 C; U# _) c( E+ D) J5 c
麻油1又1/2大匙 U. [1 j6 q A- l" }/ n# B
白芝麻粒1小匙
# k4 G: t+ c% ^5 m( }! ~韓國辣醬1又1/2大匙; K% {' b2 |, Y
) h' C$ U& h+ T8 M% r
作法
& M* n8 q4 u! D; h4 A0 @1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。% `8 C* z G( p- b8 P* c
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
C) v: r, x* F: K b( k9 ~4 X3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。: U, ~. |( r( Z$ ~* e* c/ k! r# k
4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。
" N- ?/ D; h) P* D' i4 e2 p: ]5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
6 Y/ u- E0 U, ~$ y6 U" r7 k+ q
( h4 _# R G# ~備註8 I9 y$ Z8 L2 g( d
海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
