韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）1 { d' N+ Q2 p
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g3 d2 Y( K3 ^. t% d, f8 J
青蔥100g0 T0 F' `3 K: C
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% g) i/ C) `( {2 I, H糯米粉4大匙（25g）6 _ T4 I3 J' a. s7 N, _3 J
水2大匙
# U5 A, @+ d1 p2 u3 `: {7 z9 N蛋1個
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$ i) I9 k' b+ [# h麻油1/2大匙
3 y% l" q; i/ X韓國辣醬1大匙0 Y/ B2 w" ?1 `
鹽、砂糖各少量
4 \) O5 `# e. Q3 t- z% Y! q! {) l0 w蒜泥1/2小匙2 y+ i. E7 x( z$ F' m: L7 U7 J( r
醬油1/2大匙
V8 c, ] @( t; B5 p9 \薑泥1小匙
3 E. O& W* Y; v' S麻油1又1/2大匙
1 p/ l8 v+ @8 ~4 H; c, O2 v+ x白芝麻粒1小匙8 n1 ]* Z6 g1 U$ ^
韓國辣醬1又1/2大匙
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+ |, X* ~& A7 \% Y, {8 C; x作法" |0 t! T2 W6 x2 M9 x! \
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。
" j! ~5 A+ h. _6 r: ~2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。+ M, p/ z0 L+ R2 V; G$ L+ |9 n
3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。
s! K) N8 q$ `6 t* |" F4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。4 m2 s. g. _7 \6 Y& w. F; q
5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
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# Z6 e6 x, R% {# x+ w; T2 H備註
2 O6 P7 E" P' Q" \- f( P0 y% k海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
