[轉貼] 韓式辣海鮮煎餅

材料（1片份）1 ^' A. D2 V: O1 }  q- D8 o
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g9 t; l3 r0 U" l5 |) M. ]% l
青蔥100g
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/ j0 O5 x$ i0 j3 `' Y' c6 Y( G糯米粉4大匙（25g）
' g/ k; t# f1 F  Z5 I水2大匙+ q1 S' Y/ B+ G# A  C
蛋1個
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麻油1/2大匙
8 F0 p8 Y( F0 G% B韓國辣醬1大匙
. B/ Q+ E0 t7 Y5 p& `9 f鹽、砂糖各少量# d4 f! q8 c4 K3 }& s- ]
蒜泥1/2小匙4 O2 D- c" @7 F  _1 I" _1 r0 s
醬油1/2大匙) B, e8 M5 g2 }; A9 o. x4 b
薑泥1小匙
' w2 Y! z* Y2 K# y* H# f麻油1又1/2大匙" K6 W1 L7 p- C$ m: W7 z; }0 X
白芝麻粒1小匙$ G9 k6 E8 v9 w" x( F$ j' Q
韓國辣醬1又1/2大匙
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作法
6 l! e) w/ W2 J& f' L1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。" ~/ b+ e. u! h( t* t
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。( q0 p& c! Y& ?; b' h6 s) ^# @' Y) E
3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。" M1 `; ]; p3 v% H1 C
4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。& a$ @  t, s/ n+ F  c7 b; B
5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
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+ Q# d( X% {# N7 W3 T備註: s) ?( _% r; {2 l, a
海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。