韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）/ H1 b* ~0 A* Z( Z w U# N
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g8 J: Q& q, k9 P. E" V+ o' q. J
青蔥100g! c' G/ c; G& B6 _* p1 X( J
A) P' p* y* k, Y- x: m
糯米粉4大匙（25g） z6 B2 ~5 e3 W$ H
水2大匙1 v/ d; `7 s: y$ u/ T. k
蛋1個7 S0 ?6 @- f7 ?5 {+ K4 p
B- P' G* m) ]/ q: D: P) W
麻油1/2大匙
: g, I2 b( x3 n- q0 p韓國辣醬1大匙6 ?( ^, N+ v* V
鹽、砂糖各少量: e' f# Q# x# d7 B' P
蒜泥1/2小匙, G% d3 c N, R. Y( }9 Z2 s
醬油1/2大匙8 I+ W: B f4 W
薑泥1小匙! `" A6 A5 n& _3 q
麻油1又1/2大匙) n2 ~, r9 Z4 S; u% q
白芝麻粒1小匙4 t3 o* ]+ g; a6 T
韓國辣醬1又1/2大匙) z( v( a. Q7 R( l+ m# `
5 ~) ^9 b2 o$ C3 |7 i+ n作法
/ F6 W$ O* m3 t' r* n) F1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。" @; b' W3 s+ W) O5 M; O: _
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。5 Y6 F- o4 j1 ^9 j4 t! }
3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。; f; Z! a) \9 Y9 N/ }
4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。
2 `; W0 k/ O6 k! Y6 _& {6 `, C5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。 2 W- I: T2 J$ w8 G) L
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備註
m0 d+ l( L; f, [' @海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
