韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）
- M9 ^- T5 q) X" i混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g
5 x6 G# M$ C5 h# ~/ U: T5 u青蔥100g
/ i, s& P* S0 ]; T: [+ r) S9 h% _A
3 m: G, q; u& X糯米粉4大匙（25g）# I% s" u1 L, R0 {. z& Q b. H
水2大匙
3 ^" G: p' f2 T4 n# h蛋1個/ l N; C+ L+ x+ w7 N
B
8 I0 n: A; j1 z. D4 d' w麻油1/2大匙
6 y6 t5 s: ?5 R$ \' ?8 u! j韓國辣醬1大匙& i: c4 ]+ t1 R3 A% O# y) K8 \
鹽、砂糖各少量) f7 r3 \, D" p
蒜泥1/2小匙
+ h) p3 y. i! J# {# g- D3 |: l/ R醬油1/2大匙6 n/ ]: ^1 c1 Z, u: H/ z
薑泥1小匙
7 o8 } b* r1 q7 w8 S5 K# j麻油1又1/2大匙" M7 |+ m4 s% d! Q% N
白芝麻粒1小匙
8 u' y& f6 t: [韓國辣醬1又1/2大匙
+ {, H1 [/ y( C( _
, e2 v& z+ D9 j w6 N( b& J9 ~7 v作法; m3 g; z0 [6 R+ I, p9 s
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。
# k% e% h, @- B( Q$ K6 |2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。+ v$ I, B3 p. L7 {
3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。
6 Q; c, t d7 a4 O6 u4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。
7 i% ~( |4 U1 {( a( a6 e* Z4 _5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。 / B4 }* t4 y0 z* @2 R
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備註
; }! u9 F, U: d: {, M: n/ v1 h海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
