[轉貼] 韓式辣海鮮煎餅

材料（1片份）: P" x0 ]: x8 x2 ~6 m
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g! X7 o, S! T2 P2 @( |1 j
青蔥100g4 a. d- T7 j, F  T6 \9 P
A
5 |# |, o8 G: d; F% R糯米粉4大匙（25g）
6 M# r4 G6 R* h6 g& }- l- W& h水2大匙
5 M. ?8 Q, I) L; O5 [/ K! F蛋1個8 g  s! X: \9 K" o
B
2 ]0 I) {* E5 z) p- C" A  |麻油1/2大匙% T: t4 D, j3 B  Q5 Y  C
韓國辣醬1大匙* [. F1 u$ D; s. D& `' V
鹽、砂糖各少量7 y& Q" d+ O  V' u2 \+ |/ ^9 \
蒜泥1/2小匙
5 c8 o# k% x  T6 w5 f* T4 e醬油1/2大匙
* F5 K4 i! y2 b1 b9 m. s. v薑泥1小匙
& s0 f" X8 I$ L& Y/ i. d麻油1又1/2大匙& m2 t1 f- p& ]) e6 s5 m( i5 e2 X
白芝麻粒1小匙" I) G- ?. V' ~4 j# }
韓國辣醬1又1/2大匙8 ]  U* c, n4 k. N, ^8 I9 Z& }; `
& E2 F; M3 I- R/ A5 v( [/ g/ [
作法
1 M& W5 |% G' C. Q1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。0 i% M! f, Q# }/ s0 j! ^- Y) M
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。; _/ K- U7 E9 E  l& [7 D
3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。8 p7 }6 E+ ^. w  q6 w2 Q3 c7 f
4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。; B* A2 U3 T0 q. \8 g
5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。 3 M& u. F$ V& F1 g  e
! {7 `4 R8 C2 a4 d
備註
! U- ?. R( J' N2 ~海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。