[轉貼] 韓式辣海鮮煎餅

材料（1片份）
8 o( n! O" \; u1 m5 y) M# m混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g
7 A! n  [$ P+ u3 l青蔥100g9 s+ ]3 }; R$ h
A8 Z- [) A" S5 l/ I  {- s
糯米粉4大匙（25g）- I9 i  R; A: B/ h- ?( O
水2大匙, q& v1 h8 P) i  H% I8 {
蛋1個4 s1 D7 B0 W( `/ J1 d
B$ k. @# P5 T+ @9 |. w9 j" G
麻油1/2大匙
7 q. w2 E5 N1 A* I7 q韓國辣醬1大匙* [  d4 e% z. l
鹽、砂糖各少量6 o4 N) Q' I! }+ b% \
蒜泥1/2小匙
4 z% F  d. k9 u* v% O4 ]醬油1/2大匙
9 E& ^7 |, T8 i# \' K( _: ^( H) U薑泥1小匙* T0 A4 w  v$ |3 ~5 G3 ]( {/ f. G
麻油1又1/2大匙
% N- F6 J5 b7 y4 t6 l. b; K, |白芝麻粒1小匙
  S6 h# p9 f! g/ _9 [8 T' {韓國辣醬1又1/2大匙: T& ~. _( V& N" X6 W2 G
5 I' V2 W, F% i* ^: F
作法
. r- t1 \0 x  X0 U0 o1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。: e* L' ?/ D$ M, `: U7 W
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
1 q, N( v+ U" u: Q  g3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。7 S+ A6 @5 c  c+ G) L
4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。9 x) _" N$ F3 ?7 K
5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。 ( A9 q. ^0 k, ?$ b) l

$ y3 V: r8 h8 m備註! }6 U" q$ S4 V
海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。