韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）; W/ ?/ |0 e0 f9 |9 U
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g: B" r8 j+ ^! X7 v, k8 S; \
青蔥100g2 r4 M- W2 N' T2 p9 C e: A
A! r+ A8 O; `5 c& u, @ n0 G. T% K3 S
糯米粉4大匙（25g）# u5 D5 H8 ]4 c4 g/ J5 u
水2大匙; h6 { }! }8 x8 m' ^
蛋1個
4 V" a& D3 L7 m( K$ UB# s; r4 ?! l6 Q! v+ B4 W3 r. Y
麻油1/2大匙( o4 _; H7 x' s1 F8 Q" T. }
韓國辣醬1大匙
4 x' o# u6 q3 d) T0 r鹽、砂糖各少量4 v5 G( \- I# y
蒜泥1/2小匙0 k4 M+ B$ I4 z( G
醬油1/2大匙- ]5 G# o4 o" l/ v/ x4 _! M
薑泥1小匙3 q" u o9 P, W. `
麻油1又1/2大匙2 ]% a/ \) I# ^$ K4 F
白芝麻粒1小匙/ X3 a' ?( d+ h
韓國辣醬1又1/2大匙
$ ?4 D/ H3 k; Z3 j: D0 T
5 m" z0 n4 p, t作法7 S! T* f' g* b% @" u' i" Z: ]0 q5 m
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。
4 Y% @# d+ E! h2 X2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
; `, N. Q; y- ^' r9 }: w4 M3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。( v6 u0 `& R/ E: f" @& I8 s: n
4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。
$ n* Z& |* j4 |$ u5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。 " q- `2 F# H# ?! \) b# x
# T1 v& |$ B9 y" M. H. A4 {" L* {備註
1 ?' b# F& F/ n/ m海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
