韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）' r: x+ {' I* @. t4 T, `6 M
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g
B8 [- N2 U: Q$ B青蔥100g4 U; y6 j. n8 V7 h) r. j
A2 @% B" {; F0 l2 \( _
糯米粉4大匙（25g）
! M7 D& k0 t5 l) T水2大匙
/ Q& a \6 j* z4 n$ }4 w蛋1個/ v% c: H3 C% B1 A( P) U
B
6 Y. a2 v! G' s5 W# D麻油1/2大匙
4 P6 P, {: [" e& P# O韓國辣醬1大匙
7 |9 S7 Z6 O3 h s# y$ @鹽、砂糖各少量
2 Q) R+ [# P: l2 h9 V. l8 _( J蒜泥1/2小匙5 \9 E$ k) |7 d9 I1 A2 N; H; H
醬油1/2大匙
# A! o0 Q9 g/ v; q$ G$ q& \薑泥1小匙
4 S; W v, p; G1 h9 F9 I麻油1又1/2大匙
, U4 l% X/ S5 ]% M3 _白芝麻粒1小匙* F: D" }5 R) Y6 C7 } J$ n
韓國辣醬1又1/2大匙* r# \$ V5 a! V. V5 g
i5 N# u6 ]' K5 J8 _& T作法
( n) ?! m$ c2 y% {( B# I) _1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。
7 P8 M: i; c9 p: }2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
8 ]6 r- q% A9 i" j* C' \7 ^9 |6 n6 }3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。
, e5 m* V: ]& m# V8 S4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。- \ l7 q! f- j+ s2 y
5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。 ! V; i3 d% Q, a% j- {; h/ R& ?
6 F0 s( x) O( ^, {
備註
: V W% K! T. F1 l( ^, Z. p海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
