韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）
# U1 o' d, ]3 Y9 V混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g
( I, c# K& a" Z青蔥100g, e& `5 U: @7 g
A
`: K9 _' e+ ]0 _糯米粉4大匙（25g）1 i2 M4 {, {, D% U- e r8 O. X: Y
水2大匙2 g" m5 J# M6 x8 T# n* T
蛋1個
6 ^- }+ g* l' h! DB
8 ^/ c' a) E& S$ @* L% i/ `- u麻油1/2大匙6 y+ d( H+ R8 D) j. U# h6 F
韓國辣醬1大匙- e1 [4 }5 Z& n2 Z5 e. k
鹽、砂糖各少量! G! k( Y$ h8 v: E; M6 H/ K. J
蒜泥1/2小匙
5 Y& M9 I6 ?+ y1 h' t1 v2 b醬油1/2大匙. _' o3 m+ H; m; r. X
薑泥1小匙
/ u3 z4 E: K0 R9 s麻油1又1/2大匙. G& W# k) s4 y' K
白芝麻粒1小匙
; r, D" q" @1 F+ Q( i8 C韓國辣醬1又1/2大匙
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作法
+ a5 S! |8 N" E1 S% C7 f1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。7 J; _/ m6 T8 k% O
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
( y) ?$ D0 M5 h. a n( H3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。
0 S5 b0 K( V1 |0 e+ t4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。
- W" Z/ F7 o& g# t4 J* e% D- {' i0 I5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。 8 O& G0 ^0 B0 n8 P
" T+ l9 t6 k# D; h備註
d! I# P# n9 ^' Y5 ?' V3 |海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
