韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）4 n6 h2 N: M' {3 G/ R4 n
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g% O" p" d: t" U2 U# {3 o, Y# j
青蔥100g
( u1 D6 S: d: m2 I& HA2 X+ o& s! F! P; w* h
糯米粉4大匙（25g）( K$ C- A2 X" B- z0 T
水2大匙
+ n' v' C7 B0 k" A- s蛋1個" f4 _ J( N5 T/ T4 y8 x8 O
B4 o% [0 M( J$ P1 I/ @
麻油1/2大匙
I; C) a" I9 I/ A5 U2 K Y6 ~韓國辣醬1大匙4 g5 |+ N0 v5 V" m
鹽、砂糖各少量
- r2 k- M$ s& Z5 x蒜泥1/2小匙: s8 I- j& `$ [$ n4 h( P
醬油1/2大匙2 Y6 u* h6 ]* u+ X2 R
薑泥1小匙
. S5 y4 O& K7 b麻油1又1/2大匙
. j- ^' C$ Q- G" R白芝麻粒1小匙
1 P& S3 ~( D+ [# i M3 h韓國辣醬1又1/2大匙
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0 o$ _4 `" {: x5 D; U8 M! u作法: u, r( j L% j5 r
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。" S! \9 x+ ^% H- m
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
; ]! v5 R" h! N2 b8 d! l7 N( ^3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。4 b; g5 ` P, H4 C N- ^: X& e; @
4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。
( c3 Y9 t- T% D5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
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; x6 w5 ]- x7 `6 r& `. S- f0 u備註
$ b7 U; \! F- F& f" M海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
