韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）4 M* Q; W" ?9 z3 h
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g$ r1 G- U1 L- t+ i2 W. P" {
青蔥100g
2 I/ G+ |( ~, v1 n6 XA8 L' a$ m `& H- f; V" F
糯米粉4大匙（25g）! _. @' A; x8 m$ ~% b
水2大匙
+ u8 X- m* q5 f5 [蛋1個
* e( k( o: _6 hB$ p( `7 f0 Q2 w* i1 q4 D4 J
麻油1/2大匙
1 c( t; o, o* m; h: \韓國辣醬1大匙
* x6 T L; X, e; H0 U4 y鹽、砂糖各少量
" L& ?, i1 m: O& I6 j蒜泥1/2小匙
3 R8 b3 H" ~7 y, k& Y' @) p醬油1/2大匙0 E8 i/ t) s% B% D6 ^2 k
薑泥1小匙; O: {# t' |# q% w" i0 h8 O3 r, t
麻油1又1/2大匙
& ?% Y/ }8 i, k/ g/ E& v白芝麻粒1小匙
' Z# j* C* W3 i! A6 F' u; s韓國辣醬1又1/2大匙+ a$ z5 \7 ~/ x) R
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作法# u2 ^% i4 t; `' Q$ E' O4 F
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。
2 t( O7 `$ U [2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。0 w& j: K7 N0 J& w! L
3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。
' q" u$ N2 |1 [( t/ G4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。
, |& Q) C0 F3 t; q$ M, R5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。 3 e& n) n7 {9 T% x
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備註# M' c1 Z* |2 l6 N9 B9 A# w O6 z
海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
