墨西哥芝士雞肉餅
墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼
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【材料】8 ~- M: E3 I; w& b3 i
雞胸 1塊
% N* m" f. K) I: Y黃椒橙椒 各一個
/ [; _- N/ j8 [% b! q1 K芝士絲 適量
" l _# F/ m3 E2 \9 p玉米餅 3塊
$ q y( ]% s6 A) U- m; Z% k! U3 w紅椒粉 適量
0 L& e, O0 f$ P; R4 i鹽 適量
# A0 F3 m5 k6 r" Y0 r X! ~黑椒 適量) J' F- R' ^$ n2 V7 a+ | a2 d
2 ^+ @( z- h* j2 @1 |/ O【步驟】
: a3 c9 i! i& {9 @% `' A$ u1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。
( m; |; ~' m5 p9 Q2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。
1 h# E8 _3 J; | B+ _3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。( R0 R) c: f. {4 a% M
4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。
