墨西哥芝士雞肉餅
墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼5 C S6 P& q' Q! D! ?/ H
& G. r& \2 s+ g" n8 q5 e% L$ E' G
【材料】
2 P1 Q0 o8 h0 F" L+ [雞胸 1塊
* `) ~5 Z# ]! w0 p' u2 \# U黃椒橙椒 各一個1 G$ r( j+ T9 _0 b/ B- e K
芝士絲 適量/ t3 W* D* m# ~. J; g# d
玉米餅 3塊
4 n' \$ h9 Y% G V紅椒粉 適量
/ R: Q, m* l8 @% R鹽 適量
1 A( ~" L( D1 k' I! `9 g黑椒 適量) ?7 X7 o$ _' a0 H
' a& }0 j) R' l, D/ r4 F; ^! S【步驟】2 z# p2 @5 S# h" S0 P1 Y7 }: l
1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。
2 [& R2 Z- C! C7 _( w7 k2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。
* S3 \( A" ?& h0 K3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。
. F& W# z, m2 T+ c6 }$ @! w, V0 O4 {4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。
