[轉貼] 墨西哥芝士雞肉餅

墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼; Q. p: \8 X6 R

. ^0 D; C+ x# H* o; n【材料】
( J1 w" f0 f7 J雞胸 1塊( n# J2 E! O/ `, F2 R! J! N
黃椒橙椒 各一個
+ d, N/ m; u. u7 g4 }( ^1 W1 K芝士絲 適量
0 \; X2 b$ l6 u) h$ _: R, K! A玉米餅 3塊
* {( Y2 z  H. n2 T" X) e  _' i紅椒粉 適量% {* e6 j# N9 i! e' @" D. M9 l% u5 P
鹽 適量6 L  S$ p+ @# n, l
黑椒 適量$ ?, ^4 U" P/ Q) g) d8 x1 _6 f6 L- {
% {5 t. `  {9 M
【步驟】" q" r: y( x/ f& k8 J- a6 a
1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。
1 n2 q8 c% h8 O2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。
) G+ k! @" ^6 p. H% F1 G' y& c+ {3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。  H- k9 `* K4 m; }% U! ]# }4 K
4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。