墨西哥芝士雞肉餅
墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼
* Q6 P$ e+ g1 h7 U: m/ k. l5 w- ]" W/ d0 M; X6 ^- H& z( @
【材料】
* C+ l( K S# d雞胸 1塊
/ S' L* n& a- @7 P9 M7 {0 Q% p1 {- \黃椒橙椒 各一個
: T. {) ^# C) g% [2 C) |芝士絲 適量7 c! ]0 L* ~% ]% c9 f( C$ K1 L
玉米餅 3塊
: w2 `) _/ Z( R9 x8 J7 u) w紅椒粉 適量
) t! g' T+ I: {1 W4 S3 I鹽 適量
/ B3 m: t* j9 b$ f% {黑椒 適量
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% M( q/ G: g+ Z$ s, |【步驟】
e! @, C( r* S1 i1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。- _' ]3 _' a" d0 \, ]4 u N
2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。, H p# q% b& p3 b( p0 {9 q) w* y. m
3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。
- e$ f& U1 g, Q% L4 K5 f' r4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。
