[轉貼] 墨西哥芝士雞肉餅

墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼
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8 X+ v" E9 B, m& r/ z" `6 X6 Q【材料】
9 ^# U1 g& B" x. K雞胸 1塊
  y! \. w% E. m) g3 z黃椒橙椒 各一個5 }* W% z4 n' C% Y
芝士絲 適量# ]8 n1 k% K2 {
玉米餅 3塊; Q; G( Q1 ]5 [# d9 E8 Q2 f
紅椒粉 適量$ o$ O! X, a1 V$ U4 V2 A
鹽 適量
7 \. F- e9 A) y6 t黑椒 適量+ v9 n; Q* a) _6 P+ j/ x

1 \7 p  c6 P% ?0 Q0 }; d- \4 ~6 W【步驟】/ C9 c: r5 s( r3 ?4 J# \
1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。+ t: I! A1 {# y0 O
2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。
# {5 o3 U# e0 u3 J7 |/ K3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。, ~' S" t. q! D0 a& }
4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。