墨西哥芝士雞肉餅
墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼+ Z! J' q6 } m; C, h8 L
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【材料】 a& K# o) S& u5 M
雞胸 1塊. R5 C% Z" J$ Y* H
黃椒橙椒 各一個
0 C2 S) U, l9 u- K6 K" u& @% E芝士絲 適量
- o; _" s. }' r. u$ B+ Z玉米餅 3塊
7 {8 `+ ~2 W+ O4 e3 }, h0 n" E1 M4 Y紅椒粉 適量" |, n, c1 V; u; _9 h" u G% X
鹽 適量
: v: C O% x, A$ U4 r黑椒 適量& H0 Z! b; |8 n2 z5 z' H4 `3 `
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【步驟】
! q) h# {0 a- a! b1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。* c" p- b6 R, [, i
2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。4 B9 ~9 k; s- e) N/ |) w" A% K
3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。
|" t& K$ m' E5 J d& t- r) u; O$ e4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。
