[轉貼] 墨西哥芝士雞肉餅

墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼, n) }) S: k/ ?; F+ L

5 X+ D9 _6 i9 W【材料】
( }) d4 y# I$ _! s7 t雞胸 1塊
) r* C* H5 Z, B0 a, d黃椒橙椒 各一個& G# W' F+ Y2 Q: H
芝士絲 適量
- p0 ^9 d" U: L2 H玉米餅 3塊) W+ ]7 N5 G/ a
紅椒粉 適量/ \9 f9 P/ P% ~+ Y7 C5 E3 {$ g
鹽 適量
8 f5 a  h  W  W; W3 g# l6 q1 ^黑椒 適量
( N0 ~) ^+ e8 m% t( G; [+ d& W0 U( X4 P9 e  A5 x6 f3 \4 p
【步驟】
' Y+ f) V2 f. E6 G% D/ G) ?1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。1 q+ N9 P) t) g, f, N, C
2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。
% Z5 s. O% _7 v& \( Y2 ?3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。1 ^" l7 L; P+ g. D8 |9 s  S; Y
4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。