[轉貼] 墨西哥芝士雞肉餅

墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼
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【材料】
3 V/ D  a% R- ]" @" u雞胸 1塊
$ `5 K% b2 `6 {! {+ E1 Y黃椒橙椒 各一個: ?6 w' i3 H/ A# ]1 h% ]
芝士絲 適量  F% j* ?( D  ?, }' u# m( `5 V2 U( {
玉米餅 3塊
  |' E, Y- [- j) ~. f紅椒粉 適量( H0 @6 }( o6 L# y
鹽 適量% T! o4 ~, Z: P! f; Z/ G, `
黑椒 適量
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9 Q# v4 g9 d7 w/ G, e+ M【步驟】
! v1 _. a+ r4 _4 E7 H1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。
2 \* G7 x; ^1 h2 c3 _2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。) ~# A4 M4 h! V% i, Z4 v: S
3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。( K$ Q7 K; p7 o* h+ A3 c5 ~1 F
4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。