墨西哥芝士雞肉餅
墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼
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【材料】8 o( ?. X9 A: d
雞胸 1塊3 B0 J, B% l: d3 ]0 P7 @9 A) F
黃椒橙椒 各一個3 Y# M }% M- ^- {0 u
芝士絲 適量! q" B' u: z4 s8 _
玉米餅 3塊
+ I% w, r! n* d紅椒粉 適量9 J( N+ o; y2 E
鹽 適量5 z1 N1 o P8 y; o- T0 s2 D& X# I! o
黑椒 適量
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& X `+ f" i7 t) j* v【步驟】
. M& H- x+ Z( g1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。
0 C. x4 K- g7 Q3 z4 W2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。0 s$ g% ^! h( E0 S
3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。
! M5 c+ Q6 \/ Q. z4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。
