墨西哥芝士雞肉餅
墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼/ G$ W4 M3 T# |# u
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【材料】& _2 V, C4 @0 Z" u; d# O& ^& t. x
雞胸 1塊
3 i) {3 S. x3 {6 ^黃椒橙椒 各一個
6 ?+ F) d# Y$ }% a芝士絲 適量
- D6 o) O. L- x. }$ U玉米餅 3塊5 S4 d' a7 I- n2 }, t6 p
紅椒粉 適量( e7 X7 H/ r" J% |* c1 C& ^
鹽 適量$ o- X9 D, _, Z( t7 J6 T3 k
黑椒 適量9 @( t* T3 }+ N- @6 c
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【步驟】7 j0 m6 \! q8 p
1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。
_" D6 X* X2 z' T2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。. T$ y3 ^( c0 l9 u& Q/ A+ r
3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。3 s9 x* e: [, {: e4 |& _
4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。
