香辣蝦仁意粉
材料) U1 O0 E: W8 I8 I/ X. O
意大利粉 1包
/ k; A/ h/ A% F急凍蝦仁 400克
5 B3 f4 G5 }2 W' g, q$ i牛油 50克
# ^' U* k& ^; y6 Q# i蒜茸 2茶匙
/ _) x, X5 ~$ O' E" v2 {洋葱 1個（切幼條） ^0 s9 z+ ~( u/ c5 `3 a
Cajun粉 2茶匙" f& p% X: q1 R* l3 c" V- p
鹽 1/4茶匙+ P3 {3 z0 H+ w2 u& E* |6 [
檸檬汁 1湯匙! T( P' }7 t1 j; K q* ?4 w
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做法2 l/ d( {. l8 r, J$ {
1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。, n. L' w% i+ S5 k) Z- f
2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。
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3 C, a& G) w8 `( p8 R) ^小貼士# S! ~( @$ G8 v, R" u5 K
急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
