香辣蝦仁意粉
材料& {# H) i* [3 d/ b
意大利粉 1包& N% N0 C8 U0 a9 z; V6 [
急凍蝦仁 400克
! ~1 \3 I b! U! c牛油 50克) J5 k, e( y l( B5 J9 X( D) _
蒜茸 2茶匙9 G+ ?' }% C0 s; r* _
洋葱 1個（切幼條）* V d6 {5 x1 k/ c; ~5 ^
Cajun粉 2茶匙
' v2 ^& T7 w, e鹽 1/4茶匙
+ I: K5 E2 O) n a- l; V檸檬汁 1湯匙
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做法
' S) _1 o P7 P; C1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。
2 k+ X( N! p3 p1 o2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。9 Y2 n" z8 M! i [7 a% B
5 Q! I Y9 J9 A小貼士6 Q, z) c! c+ N/ g# V' E
急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
