香辣蝦仁意粉
材料, X4 l: t; Q! V2 J
意大利粉 1包4 F8 A+ c3 c6 r* H" a7 H
急凍蝦仁 400克
- T; t# F# V% Y6 U牛油 50克' L+ ?/ H* r I4 P) M
蒜茸 2茶匙
* q( t. H. d; g* s' w% r! f洋葱 1個（切幼條）
5 W, c$ c/ {" K2 \9 h; y! J) z( V$ xCajun粉 2茶匙
f8 F% f2 l- ~( b/ n5 T鹽 1/4茶匙- x$ a6 A9 g2 y9 z2 ?
檸檬汁 1湯匙" Y. }6 K, r1 y! ^9 V
7 ]) c; ~! C' C2 g$ b7 U做法, z! \/ b1 F, i: {3 y/ u
1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。5 R9 u3 G3 r3 ?
2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。5 c' d# n" \ E0 C5 e6 k1 W: l# i# m$ a
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小貼士
: A3 Q, c# ?+ S7 E2 c0 ~( V' D急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
