香辣蝦仁意粉
材料 @+ ^0 v1 ^: b$ a) X7 z2 p- O1 a
意大利粉 1包- P# u( M3 v6 L5 T! e
急凍蝦仁 400克9 O! e* T- J! e6 G# R
牛油 50克
! I( t/ ~6 Y2 P蒜茸 2茶匙. d7 x" r/ U( ]% ~' |, h
洋葱 1個（切幼條）
9 f& H" e6 ?: T$ N. l G ?- L3 qCajun粉 2茶匙' O& }( R8 [+ _" [, [- n
鹽 1/4茶匙) l- {3 D$ q7 B4 A6 Q
檸檬汁 1湯匙) a# W+ ~; |. \' E& A, ~* S, d5 G
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1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。- N: k9 c0 o/ e5 I
2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。
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" @ R' u: ]2 q1 G- C* {. [- Y小貼士
0 j% B7 a/ _) P0 l0 B急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
