香辣蝦仁意粉
材料3 a2 H7 l8 U2 l/ M* U! K) H. M
意大利粉 1包
% ` m$ B- b2 O3 x急凍蝦仁 400克+ }3 v& u' C+ n( N% @; q
牛油 50克
; M+ k1 b& l. b6 q* K4 t蒜茸 2茶匙
- Y7 c- V/ \, b洋葱 1個（切幼條）
3 s' n& O& B. m0 I8 FCajun粉 2茶匙/ ~/ [) p _; }8 |( P; P2 y
鹽 1/4茶匙7 n6 [$ \1 y+ X( u. J
檸檬汁 1湯匙. M' {% ?: b* z8 i
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做法
: j/ C& D9 e5 T1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。1 ?4 j& w" y1 D% N! D! |
2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。) g# n1 R) C; E* ?7 O
) `- K9 }% u0 K+ \' r0 G6 n小貼士: Q5 e3 a0 H1 w# d3 u4 X
急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
