香辣蝦仁意粉
材料! l0 s, r0 p* s% C! F
意大利粉 1包
9 t8 g2 p* _; J/ i+ F; _急凍蝦仁 400克4 o& S, r* t9 }0 [/ j' ]' b4 i7 \
牛油 50克8 T6 a9 x7 V, q
蒜茸 2茶匙! [) g8 M/ u( u) m
洋葱 1個（切幼條）
7 W$ N$ A+ W( t# K+ _Cajun粉 2茶匙
, W4 Z# q8 V4 `8 k- C) l+ T鹽 1/4茶匙( [: G( S5 B$ ^; K: c0 i6 q! L
檸檬汁 1湯匙; u$ d# N$ D) {+ }. z' H
9 g1 F- I+ C+ q& _% H& Z做法
- x' j: r, z4 _- _1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。0 K1 u3 G; ~$ c1 j) R9 S
2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。! ]2 ?/ K |4 k( ?# v' O. u5 n
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小貼士
$ T" l+ E* U: S急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
