香辣蝦仁意粉
材料3 S6 Y8 k7 W! d x! S* w4 J
意大利粉 1包
/ T! B8 v' x+ ^4 t0 h+ R$ l急凍蝦仁 400克8 D! ~# T' R+ m+ U, d" ]
牛油 50克
8 r3 w; Z6 o3 P' }5 k蒜茸 2茶匙
4 Z. ^$ J2 I- {9 _洋葱 1個（切幼條）3 S: a4 |7 j8 ~) T
Cajun粉 2茶匙 o, L4 R1 v- S Y
鹽 1/4茶匙
2 y, A! j8 a C. P1 ^檸檬汁 1湯匙
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做法
9 d* v4 Q& H# B, A3 [& o1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。% x% P3 _$ e+ m
2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。+ P' l$ |; t% C# N% @
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小貼士' S* C! U D) u/ B
急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
