[轉貼] 香辣蝦仁意粉

材料
% b" j; N/ G; Z9 [5 }+ E6 K意大利粉 1包& M; @8 f% `( d! j. i1 X. ^1 y, i. v
急凍蝦仁 400克
4 F2 Y; ]# o! ]; I3 D牛油 50克' \" O/ H! k0 O
蒜茸 2茶匙) L# O$ }) y  C6 b
洋葱 1個（切幼條）
/ G2 v' B2 e' g* m% c. y# \. k% XCajun粉 2茶匙, w" `$ ?' \, F8 o! m
鹽 1/4茶匙8 w" j4 a2 z* W1 M2 w& R
檸檬汁 1湯匙& L+ X! u. v# T$ u2 V% D% p. w# p5 [

# [. p3 I7 V9 Q0 E/ B. z! s做法
% Y; m$ q+ e! I, ?2 q2 o  c$ S' H1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。: J8 u2 _  I. n" Q0 R
2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。
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小貼士1 t0 J/ \) y: @3 x8 R1 q
急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。