香辣蝦仁意粉
材料
5 [" N9 Y7 ^+ \; G. I; r$ E0 M意大利粉 1包" X9 d, {# i5 j( t2 W8 Y
急凍蝦仁 400克
. O$ v1 z# X$ j2 t$ L牛油 50克
. [* g% _8 `* q3 V5 _4 R- c8 }蒜茸 2茶匙/ |2 D: z( T- O" |2 c& L8 s7 p3 y
洋葱 1個（切幼條）
' A/ Q: U8 H+ s( ~, l! D4 f& hCajun粉 2茶匙2 D, K- |7 D2 P @' M2 Z: [5 M1 d
鹽 1/4茶匙
$ X+ U" n0 a- n* n/ t9 d8 ^1 e! D檸檬汁 1湯匙
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做法
$ n9 m; K# Q: [! J4 w1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。
* p' T$ E; g: \. A- X& Y( q7 z5 q G2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。
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$ }) b. B' O' T5 L7 n9 G# l' Y% g小貼士
7 v+ K0 z. g+ Z+ I7 r急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
