香辣蝦仁意粉
材料6 V# k+ f. R/ L( L
意大利粉 1包
4 C$ ?2 ~; v2 B/ v急凍蝦仁 400克
3 J* v) f; {% h5 P% s) J# {( z牛油 50克2 F- g: S2 y( K N
蒜茸 2茶匙
6 x6 u" B+ _" ~2 \. v# Z: c洋葱 1個（切幼條）
' ]) @2 h7 Q. q4 T6 z$ ?Cajun粉 2茶匙
( f0 E0 b8 x# C- r' k$ o- d! [鹽 1/4茶匙& B/ l7 p# \) D4 n# t+ Q
檸檬汁 1湯匙
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做法: ]0 A0 Q7 d9 L4 ^5 [
1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。( @+ M3 W4 R; t
2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。
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小貼士$ T6 I# t( D; ^5 s" E3 l& p0 i d
急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
