[轉貼] 三文魚芝士卷

材料(八人份量)   7 E: ^$ t7 h8 H7 l$ ]
三文魚  500克 (切 8薄片)6 `, s! C; I+ [2 {
新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許
1 v: p5 |9 {: I1 u  YRicotta 芝士   300克
; j3 T1 ?8 q& V" s0 t新鮮細香蔥  (Chives) 30克
2 a) \, k3 q  o& N6 j" T' Q4 _沙律菜  200克鹽適量
( t/ V4 R6 K! [2 N橄欖油 3湯匙
9 X, A0 P; x" T# I9 y糖 少許
4 ~8 B, X/ x9 @$ @8 j( k1 V. W鹽  少許+ N$ Q* K9 k9 }' ?, H3 U9 M& n8 ~
白酒醋 少許
* C/ d$ W  o" d$ V% {" M) Y) d黑胡椒 適量
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9 O; a; ~2 e( g, ]7 T製作過程$ N) i( u5 ~1 |8 }, h  K, ^
1.  拌勻香草及芝士為釀料。6 P' z' w* V+ f* L6 Y
2.  釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。