三文魚芝士卷
材料(八人份量) ' _. X2 ^# M* a6 K: Z
三文魚 500克 (切 8薄片)# J, E& A% j, u4 S" n3 W
新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許
# ]" A& [; @( h- xRicotta 芝士 300克" [/ U {" ]4 u9 h: K: J
新鮮細香蔥 (Chives) 30克/ ~( t- i o/ j$ B! g: }
沙律菜 200克鹽適量
0 W3 a( f! t; ^0 ?7 C! o橄欖油 3湯匙
0 ?$ k+ J/ p3 l糖 少許2 g7 @. x1 _3 c
鹽 少許
: Y1 S: S2 U4 L4 w5 ~5 O: w白酒醋 少許* z- Y; P7 J% w; ^/ {! e" b' `
黑胡椒 適量- G0 V! p' c9 c7 F
) V+ l! a4 m6 @製作過程5 F1 q$ T2 h' T6 ~* {8 }' b
1. 拌勻香草及芝士為釀料。
0 f" i+ r x7 \6 x2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
