三文魚芝士卷
材料(八人份量) ) y/ W% {9 A9 l& h. C# b
三文魚 500克 (切 8薄片)2 ? O) T- x! t0 [7 a7 D) b, {6 n
新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許% d2 C' V h% E
Ricotta 芝士 300克# P: y0 J. [8 a: j' a0 z4 O
新鮮細香蔥 (Chives) 30克
; z6 Z4 C& J7 o& z7 ~5 y. p6 K8 z沙律菜 200克鹽適量) s% b" R# o" k! M" x
橄欖油 3湯匙4 J+ n. p) E% k; q0 T- A/ e
糖 少許
@: i0 {% V) N6 O0 C: C+ L鹽 少許
9 a2 J" \3 L. q白酒醋 少許. R; V# @, K v. M# b
黑胡椒 適量
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製作過程
# @* z& T$ E: v4 ]9 E/ |1. 拌勻香草及芝士為釀料。
4 B/ N3 f" ?5 {. Y0 ~9 o2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
