[轉貼] 三文魚芝士卷

材料(八人份量)     [) U1 l9 _& m# l) X! O0 b* H, m
三文魚  500克 (切 8薄片)" b% O' U( G& C, S6 c
新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許
* N- I( j5 T* L: O/ B- J4 }Ricotta 芝士   300克
- a( R# B! h4 i5 l新鮮細香蔥  (Chives) 30克
' z6 j& Y, f7 K0 \2 h; {沙律菜  200克鹽適量, ~( [: j. A" E" _! Y2 ~
橄欖油 3湯匙5 x# H3 q- J8 p% Y
糖 少許/ B0 h$ D% W+ p3 [5 U  v3 H" p
鹽  少許
+ h- r$ f3 V$ }- N白酒醋 少許  f, Z7 P' V% u( {8 H. [
黑胡椒 適量
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- u! Q% u. p$ H& s. l; O製作過程$ T# `7 ?, X' A. y) {5 J
1.  拌勻香草及芝士為釀料。
' p( i3 f" o! Z. Y  m& L" v2.  釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。