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[轉貼] 黑胡椒牛柳

伊安

我還是單身貴族

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樓主 大 中 小 發表於 2018-8-27 00:22  只看該作者

黑胡椒牛柳

材料：0 V, {) W' [: L2 m) o$ E% n0 B! Q
牛裏脊肉，洋蔥，青椒。
% k" b4 n0 o6 s, s- r+ v) e
+ R- J# n3 @/ F. I- @7 x4 q( X做法：# E* u1 d% k6 f& B$ o1 }& J( U
1、牛裏脊肉切厚片，用刀背拍鬆，加入料酒，水澱粉，及少許食用油，拌勻後醃漬15分鐘。牛肉切片的時候先切大片，拍鬆後再改刀切成小片，拍牛肉的時候用力要均勻。
5 a& P3 ], y( H$ ?2、醃漬牛肉的時間我們來準備配菜，洋蔥剝淨，切片；青椒洗淨，去蒂及子，切片。
8 v. A7 l+ M' l( k9 T) q3、炒鍋倒入油燒熱，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉，蠔油，白糖，鹽，雞粉調味，最後再放入洋蔥和青椒，翻炒至牛肉成熟即可。

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