義式花枝飯

材料 5 u0 V  P. w, Y! k* |
花枝2條
( w- Q; w& x) T2 N" a; c洋蔥1/2顆
: W* Z5 n7 I4 U% t! G, w6 D袖珍菇6朵
! E$ u0 C2 l, H- a蕃茄6顆+ Z8 W& Q- K" i
白飯1碗
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9 s( F' l' W6 z調味料
* C. K' T; \4 K5 c+ l  ]" E9 d湯雞塊2塊
! _7 ]# j9 f/ G) m; g胡椒粉少許
' H/ i: B8 X" d1 `) S紅酒2大匙 # Z) A& C, o: p- `
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做法 " ]0 u# ^5 I# S0 g" x( x8 H
1.洋蔥與袖珍菇切丁備用。3 q0 V8 S1 s6 _+ x; {( r
2.每顆蕃茄切成4小塊再橫切備用。1 b1 O3 t* m! C; A
3.花枝去頭後整隻洗淨備用。9 j$ _( _: M; |% d4 p
4.起油鍋，入洋蔥與袖珍菇炒至透明狀後起鍋待涼。0 }- s4 s8 O/ m/ j
5.將白飯與洋蔥、袖珍菇拌勻後填塞入花枝，並於開 口處以牙籤固定。
) b/ F5 p% Y5 v0 A+ A1 H6.花枝放入鍋中煎至五分熟時，續倒入2杯水、蕃茄與調味料煮至熟即可。0 M) v* s5 j) O& f% X
7.食用時可灑上些巴西利葉碎片以增加香味。
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備註, `5 b% i$ c9 I; j
勿用章魚取代花枝，以免過硬難以一口吃下；秀珍菇可用洋菇取代。