義式花枝飯

材料 1 U5 t9 Z; m* z3 d( y
花枝2條
3 X. d( [% u' V. f! B洋蔥1/2顆9 m: J: ^! I2 D% o: J- Y) \
袖珍菇6朵& H2 c8 ?) a# M! [
蕃茄6顆
& P: l2 u6 T# w. [. F白飯1碗
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6 P4 J/ Y4 c6 K6 @/ ?調味料: p# V0 K+ h. i$ n7 W2 x# q! @
湯雞塊2塊
& b' }1 C. ^! o  a  o4 v& I  R/ H胡椒粉少許
" `9 q0 w( m+ f$ E3 b紅酒2大匙
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做法
  f% ^2 i3 k8 _- J1.洋蔥與袖珍菇切丁備用。$ `) E; G& g( B
2.每顆蕃茄切成4小塊再橫切備用。8 M4 M1 j+ D! c" ]: ~: D! n
3.花枝去頭後整隻洗淨備用。/ p1 t) x3 {# Y0 l% J- J
4.起油鍋，入洋蔥與袖珍菇炒至透明狀後起鍋待涼。/ V' F2 M' S9 j1 {9 Q, c: i
5.將白飯與洋蔥、袖珍菇拌勻後填塞入花枝，並於開 口處以牙籤固定。& O. r: v' n+ H# K, w7 D9 [
6.花枝放入鍋中煎至五分熟時，續倒入2杯水、蕃茄與調味料煮至熟即可。
* o( v, x+ _, j. n' I7.食用時可灑上些巴西利葉碎片以增加香味。
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. d, X9 |3 N, N9 Q, W9 a& O備註# m: E" f" H3 g. z3 c5 @
勿用章魚取代花枝，以免過硬難以一口吃下；秀珍菇可用洋菇取代。