義式花枝飯

材料 ( @; h+ O4 R+ m+ Q! O
花枝2條% S5 I7 V6 r# F; u2 W6 |+ _
洋蔥1/2顆
8 Y% }9 h6 j9 Z4 n9 y  T袖珍菇6朵
$ I8 @; r- l  q8 h- v0 l" E蕃茄6顆
) Z, t& e8 N! p' F9 p2 [" ?6 J白飯1碗
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調味料  c! M7 f4 Y2 g7 s: b
湯雞塊2塊
) i/ c' t' H7 Q6 v5 x8 P# Y胡椒粉少許) F! s0 |. Y% y# L6 ]: n# X# k+ E% U
紅酒2大匙
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做法
" T- ~$ C. N; w( k  |2 m1.洋蔥與袖珍菇切丁備用。0 r" d4 A% D" D+ U- w6 Q' q# {9 L
2.每顆蕃茄切成4小塊再橫切備用。
( Y9 P) E% f0 ]7 O3 M) S  m3.花枝去頭後整隻洗淨備用。' |. z1 R9 F5 @. }8 x7 e% S5 m* r
4.起油鍋，入洋蔥與袖珍菇炒至透明狀後起鍋待涼。7 A5 l/ j& A/ {! t6 \2 O# Y
5.將白飯與洋蔥、袖珍菇拌勻後填塞入花枝，並於開 口處以牙籤固定。  a) K& O1 M. r
6.花枝放入鍋中煎至五分熟時，續倒入2杯水、蕃茄與調味料煮至熟即可。/ \. N7 c, s" x+ j% c" _4 m
7.食用時可灑上些巴西利葉碎片以增加香味。0 I8 h# z2 r  k4 n3 x1 Z

& S8 V# N, `) x$ x$ m備註
! t0 i: N! R) x+ M6 F" y* S3 q勿用章魚取代花枝，以免過硬難以一口吃下；秀珍菇可用洋菇取代。