義式花枝飯

材料
3 Z2 K! e/ }6 ]9 g6 F花枝2條
4 a) V/ ^- D6 s9 a. W0 t洋蔥1/2顆. V  T) s" d- W; d9 F% o% I% \
袖珍菇6朵
+ P! m$ S: y! W/ e$ O蕃茄6顆
' f( B' y8 G, A' N2 m0 \9 R) r白飯1碗+ R8 L' H3 L) [& \
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調味料
, j$ F3 b" N# ^3 d湯雞塊2塊7 S) L) ^3 \/ d/ s
胡椒粉少許
' k4 s& \, Q) E- U- b紅酒2大匙
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做法
6 m8 r# q$ \( v' ^) R1.洋蔥與袖珍菇切丁備用。9 k0 H9 h7 S+ e$ w
2.每顆蕃茄切成4小塊再橫切備用。1 I: U5 Z9 e, R' T( o: G
3.花枝去頭後整隻洗淨備用。5 H7 h" Z1 `6 v: b' }6 Z0 O
4.起油鍋，入洋蔥與袖珍菇炒至透明狀後起鍋待涼。; @1 e) v6 C9 t- s7 o6 E( l5 E
5.將白飯與洋蔥、袖珍菇拌勻後填塞入花枝，並於開 口處以牙籤固定。+ l' x  @2 M" e$ s( u4 m
6.花枝放入鍋中煎至五分熟時，續倒入2杯水、蕃茄與調味料煮至熟即可。, V- Y/ n. I; y5 d( ^+ t) R
7.食用時可灑上些巴西利葉碎片以增加香味。  j+ j8 u0 ]! S; H- L1 S
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備註
  l* y+ N" J5 o4 K8 K勿用章魚取代花枝，以免過硬難以一口吃下；秀珍菇可用洋菇取代。