義式花枝飯

材料 ; S$ O$ r6 A" k
花枝2條
% R) g0 ~1 v  @$ P( u8 y1 @( T洋蔥1/2顆1 h8 r5 P- L; t# B3 E7 o( B
袖珍菇6朵
; A) y# e. D* v蕃茄6顆7 _" E0 Y. S0 N  P" z" N
白飯1碗/ v0 ^5 C( O% C& V% A

' @. n2 \; y; n% V' t; ~1 b調味料
- e. S- N6 K4 L, w0 e' W' b3 p湯雞塊2塊
  G: w9 d6 _5 }: c5 _胡椒粉少許* D" i' X$ W* Q& ~, ?2 C
紅酒2大匙 7 p9 b% _4 |$ W& f" }
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做法 : f! Q7 d: m; J6 P2 w
1.洋蔥與袖珍菇切丁備用。/ z2 T* Y; p3 W- i! k0 V( d$ c
2.每顆蕃茄切成4小塊再橫切備用。1 Q8 V* G$ Z' ]2 L
3.花枝去頭後整隻洗淨備用。( @' ~2 y( ~  E  }8 g
4.起油鍋，入洋蔥與袖珍菇炒至透明狀後起鍋待涼。' v0 F' ^; C- A3 F5 h8 x; g
5.將白飯與洋蔥、袖珍菇拌勻後填塞入花枝，並於開 口處以牙籤固定。" v, p! u. u! f( ]
6.花枝放入鍋中煎至五分熟時，續倒入2杯水、蕃茄與調味料煮至熟即可。
, [' U# x) @# Q( t! X0 ~$ p9 `7.食用時可灑上些巴西利葉碎片以增加香味。
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備註. C* f/ k; \( k$ @
勿用章魚取代花枝，以免過硬難以一口吃下；秀珍菇可用洋菇取代。