義式花枝飯

材料 , i' h. D' |! L& a
花枝2條
' \1 K* O$ T: y$ k洋蔥1/2顆
) \. ?  b: Q# z- ^袖珍菇6朵3 o# s3 d' ?# W" o2 ~
蕃茄6顆
- ?) _* L4 N8 j1 z2 i白飯1碗1 t: s! V# e& p9 ~2 z: ]) y( ^2 G

* N- Z- v5 |5 ^3 v! \" ]調味料
$ F6 Q# V( Q6 B+ G/ y$ y6 M湯雞塊2塊( d! a* N9 x  T2 q+ L
胡椒粉少許" C2 ^; [# z: C0 W! t
紅酒2大匙   m7 u) u  g; O* p# h
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做法 $ s+ H1 ~) E) [$ ~) g
1.洋蔥與袖珍菇切丁備用。
- f+ m: y0 R# G+ P' m2.每顆蕃茄切成4小塊再橫切備用。8 H6 y8 }3 {& m6 ]
3.花枝去頭後整隻洗淨備用。9 b0 [6 Q, W' B5 t" o# O" `& x  w
4.起油鍋，入洋蔥與袖珍菇炒至透明狀後起鍋待涼。
  O4 V' n* i, V, M! J# S6 |5.將白飯與洋蔥、袖珍菇拌勻後填塞入花枝，並於開 口處以牙籤固定。+ I, p: }1 t2 T- m6 J6 N
6.花枝放入鍋中煎至五分熟時，續倒入2杯水、蕃茄與調味料煮至熟即可。
2 A& j! l+ w+ g" E" g7.食用時可灑上些巴西利葉碎片以增加香味。5 F6 K4 j, E, e& v+ a% ~# v. p( R
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備註- L) t: \2 X: {+ e
勿用章魚取代花枝，以免過硬難以一口吃下；秀珍菇可用洋菇取代。