義式花枝飯

材料 1 j2 A. c4 C' B
花枝2條
& n! r1 n, E; e, z+ x8 a洋蔥1/2顆
  G6 c+ K7 B9 i7 |& X: C袖珍菇6朵7 r5 A' F' F2 j" y" g5 s
蕃茄6顆
2 T% B8 v6 v( d/ G& p5 l白飯1碗
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調味料/ F) Y# `" M! w  b
湯雞塊2塊* F7 P! y& ?* C+ r" ?, J& @. F
胡椒粉少許
4 z$ M+ X, N3 C" ^8 d' L紅酒2大匙
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( j, n  M! W1 P# Q& M; r( C# S做法
) L+ J& Z- [1 h7 {" e3 Q* ~1.洋蔥與袖珍菇切丁備用。
% J; P9 @6 m+ t8 W; g$ Q2.每顆蕃茄切成4小塊再橫切備用。; [9 X8 W; z# E$ C
3.花枝去頭後整隻洗淨備用。* q' G* g1 h' B* N
4.起油鍋，入洋蔥與袖珍菇炒至透明狀後起鍋待涼。8 a$ q6 y) b. E! w" h
5.將白飯與洋蔥、袖珍菇拌勻後填塞入花枝，並於開 口處以牙籤固定。5 F$ F+ I) r8 _! H4 ~7 S) h
6.花枝放入鍋中煎至五分熟時，續倒入2杯水、蕃茄與調味料煮至熟即可。
2 p/ z# U) V! X7.食用時可灑上些巴西利葉碎片以增加香味。9 F' c/ r$ d0 w- M; d9 P
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備註
' a7 M- Z* }8 P) w9 H勿用章魚取代花枝，以免過硬難以一口吃下；秀珍菇可用洋菇取代。