炸豬排咖哩飯

炸豬排咖哩飯 【做　 法】
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$ ]0 t) g0 G, p  s' T: ^1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。
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2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
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* g9 x! ~* `  s- Z9 W3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。
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% Z0 S( j3 @. |+ v7 {# G; D【材　 料】 ) s* B" g  r7 m) y, F, @
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A.厚片里肌肉片 200公克
$ V: J$ y; {4 f  c) f鹽 少許
6 R" y1 V8 G4 V. z8 I胡椒粉 少許
7 L2 j/ J9 V5 g3 ?低筋麵粉 適量
  e8 T3 p# Z% u" ]5 p8 W2 g雞蛋 1顆 . K$ R/ [$ B) A- O/ ~  J& }  a% _
麵包粉 適量 % D  L" Z- o; ?, d
B.白飯 1碗 ( {, H( ]# J8 c" B6 B! {
甜味咖哩醬 適量 ) y2 p  u: w6 ~' S5 E( d6 _
葡萄乾 適量 / ^( @# D3 U, |5 P
紅薑 適量 4 X5 N, u0 o" T5 ]* e6 }
醃漬蘿蔔 適量