炸豬排咖哩飯

炸豬排咖哩飯 【做　 法】
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) o9 ?( |3 Z  Z0 W( ~" a1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。
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2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
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3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。
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【材　 料】 0 D9 t8 P3 ~8 ~9 y
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A.厚片里肌肉片 200公克 & W1 T9 o3 Z% K% Y. b
鹽 少許
1 G1 Z  k  ]5 j% [胡椒粉 少許 , a. u5 j! n6 b: s+ U
低筋麵粉 適量 4 L0 p, Q: A# Y0 W  r' C7 ?+ P; R
雞蛋 1顆 . d' D. |1 C) w6 O) U! B
麵包粉 適量 3 j& ?9 N2 [! F, h, i: I1 D
B.白飯 1碗 , R  M- U6 s& \9 |* G; ?
甜味咖哩醬 適量
4 T3 e) K8 V' P3 Z+ _0 \葡萄乾 適量
" e3 n6 h" a, g1 E* A& J9 Z7 l紅薑 適量 . I$ l" _" h, r, N- |; y3 o
醃漬蘿蔔 適量