炸豬排咖哩飯

炸豬排咖哩飯 【做　 法】
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6 |: q$ N; T% d1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。
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2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
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3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。
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【材　 料】 9 m, y7 P& s& p1 N9 W
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A.厚片里肌肉片 200公克 8 r! N0 E# z2 Z& x1 x2 B
鹽 少許
& X# O1 H$ I1 f; Y  ?胡椒粉 少許
' Q5 W" `" x" Z, e) b. Z! k  `% L低筋麵粉 適量
5 }' u- n' T' s5 b' y3 C5 O雞蛋 1顆
& w5 ?' m, y5 G+ D" P- x# ^- x  ]麵包粉 適量 4 n2 P" Q/ Q7 T* e2 t; u1 z  ]1 j" ]
B.白飯 1碗 5 J! @7 c6 p6 a
甜味咖哩醬 適量
: h% g6 S! m0 n: U葡萄乾 適量
# X8 A, D4 X$ \紅薑 適量 : H7 X/ F6 W$ J: e. r
醃漬蘿蔔 適量