炸豬排咖哩飯

炸豬排咖哩飯 【做　 法】 2 N4 E5 X2 b; }3 P" _$ j, S

) J0 t0 ?0 |, s' w* h6 N, m7 U1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。
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2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
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% N9 `* {) ~4 `3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。
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【材　 料】
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  N. }1 }6 \- n% m/ E( t/ F6 pA.厚片里肌肉片 200公克 # T* d( }) w- k* f' l+ D3 G
鹽 少許
) @% X! B, N+ _( n8 J1 [6 A胡椒粉 少許 & I, @* m" {& t
低筋麵粉 適量 1 U# D- T: i$ Q! H" `* F
雞蛋 1顆 ( }* B% }( J1 x! Q+ N9 q9 Y
麵包粉 適量
9 ~6 [) l& W3 x" ]2 H! OB.白飯 1碗 4 C; Z( |/ W( D" [3 e4 V- `: P
甜味咖哩醬 適量
9 Y0 R8 z) d9 T2 y葡萄乾 適量
2 f  {! o" }* D5 S- G( p: d紅薑 適量
/ j2 j, G7 M* M9 L. T) G# K" l1 |醃漬蘿蔔 適量