炸豬排咖哩飯

炸豬排咖哩飯 【做　 法】 1 C3 N. O3 d3 R
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1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。& K  g; T2 R: ^1 x) ?

! U: _9 L6 ~* q2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。9 W, r" J. t( x, D$ _
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3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。 % F) _" C' q+ z, f- p  q9 _7 R# H
  
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# F. j: k4 J; r: K【材　 料】 $ O% J. _' e2 h% q* {& A
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A.厚片里肌肉片 200公克
! V; [, V) l4 p3 Y" f8 J9 _% `鹽 少許 8 K! F1 R% v  S7 \( Z% h7 E
胡椒粉 少許 ' L$ n+ [1 G/ f% H, a
低筋麵粉 適量
; n" p& Q) w! [雞蛋 1顆
3 |5 ]& L4 K- {" @+ U( r& r麵包粉 適量 . m7 ^2 D* `. [& D1 ?7 b) w
B.白飯 1碗 3 y6 i! r9 w0 t0 `- U1 D; K4 R/ R
甜味咖哩醬 適量 / A1 t/ x4 d" a0 Z
葡萄乾 適量
5 l1 W2 a. H/ e3 s紅薑 適量 7 \1 Z% O9 V0 j# Q
醃漬蘿蔔 適量