炸豬排咖哩飯

炸豬排咖哩飯 【做　 法】
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1 K6 T7 q% h4 d5 {5 T1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。' ]0 }0 z! }1 g8 T

2 P3 @7 a; ?# }% V( a2 X( A2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
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3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。
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3 V6 @9 j5 c- A' P- b: M3 v' i【材　 料】 6 k) a: d6 G1 \* g' C: ^

) m* b; ], x6 f9 b3 IA.厚片里肌肉片 200公克 3 Q, N% i# z! g$ o( k+ p, e& K
鹽 少許 3 R# f: l  k4 H9 C
胡椒粉 少許 $ |+ w: Z0 p5 p+ @' F
低筋麵粉 適量 + I. V, s. H$ ], Z7 t5 ~* L" l3 q
雞蛋 1顆 - Z. E! \$ L4 R& A1 Y
麵包粉 適量
, {! o: {+ j& k5 i* d0 iB.白飯 1碗 . N% l3 |! C) t; y5 R- W8 s- G: [
甜味咖哩醬 適量 % c" _# y* L- x) P
葡萄乾 適量
. ]: `! n! S$ e紅薑 適量 5 T: a% R/ y$ b& X; {" _
醃漬蘿蔔 適量