可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】
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- n" f7 w4 @3 r5 n% T$ M9 o! a1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
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! d2 [: h. |6 q/ S: O6 h2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。
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3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。* {2 a9 i  |0 c
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4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。 7 [; J' e$ k& _6 _, ^3 H
  
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1 C# q- F% j6 K3 d【材　 料】 8 M( L* \. b9 X, A- N
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A.馬鈴薯 300公克 8 `5 R7 L$ l1 F
綜合冷凍蔬菜 100公克 + c) b- D) J# S) X
洋蔥 1/2顆
; `$ a5 J/ u* x# \+ x6 V沙拉油 適量 7 J9 m8 n8 o6 }* I  J# [; D
豬絞肉 150公克
' |' c) x( u# o. ~0 m- P# J鮮奶油 20公克
. f# z; |: y" j9 }$ b0 s- @鹽 少許
/ t- C- S5 d' L$ W' Z胡椒粉 少許 , Q+ I$ R6 z0 W0 r
低筋麵粉 適量 8 b' J- E9 |$ H2 N9 y
雞蛋 1顆 ) L3 K$ H, p# @2 a$ q( ~! \
麵包粉 適量 # Q* ]  _" {4 i9 W# |
B.白飯 1碗   m. X/ ?: }1 x( `; Q! H9 d8 e
絞肉咖哩醬 適量
' q6 R% b$ y& B! i6 _3 K, X玉米筍 適量
- p. f3 q/ `5 E+ g小蕃茄 適量