可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】
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0 K  Q  ]$ Z* y1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
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% W% t" q! \  e& g2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。; U6 s, c- ^+ s& n' y

  W$ N0 x7 A& Y8 \: ^3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。, k5 h( \  t0 W

" N' ?  h% G" [) Q. }4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。
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' @, C; H/ s% I5 O- C, B+ l: ]& S【材　 料】
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A.馬鈴薯 300公克 + A9 {; n1 M" D
綜合冷凍蔬菜 100公克
: F+ j0 Z' E2 N9 Y1 f% ]/ X洋蔥 1/2顆
; o/ X& r3 h* ?沙拉油 適量
* u! F3 t1 p! U) I& [豬絞肉 150公克 5 u0 n4 y: m2 m( Q& u- K9 @$ B1 A
鮮奶油 20公克 4 a5 O$ b7 l1 e! Y5 _
鹽 少許
, l# y4 Z( ~4 }- [2 e5 x胡椒粉 少許
$ ]: L. T, k; K$ R低筋麵粉 適量 * D; C( \+ d3 p
雞蛋 1顆 # U5 Q+ u9 W7 U) x4 M4 r0 Y/ D
麵包粉 適量 # ]% U, ^& Q4 e
B.白飯 1碗
5 x; c, N: `% R* P, X絞肉咖哩醬 適量
; x& L2 A  v  J; T: O8 n( D/ j玉米筍 適量
  Z3 J, `/ N; [& D; n小蕃茄 適量