可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】 5 W: [; B1 c' _0 y: Z! r
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1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。. c. f1 u$ x) i

: S, L% T( _0 R1 {6 r% F/ Z2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。
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3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。; K" ^) f: h6 I6 d9 o: b" N
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4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。
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: T& R2 G# w" `5 A' j. V8 Y, J6 R【材　 料】
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A.馬鈴薯 300公克 / n0 P" o7 U6 V0 ^
綜合冷凍蔬菜 100公克
  d8 I# W4 E$ v" E洋蔥 1/2顆 ( L  b0 E9 |3 O3 Y' f- `4 \9 L5 g9 k
沙拉油 適量 & H) u' o! P: _8 W3 B* Y
豬絞肉 150公克
/ b! p* G% k8 Z! X4 [鮮奶油 20公克 3 S, f+ f% ?* P, L, s" W
鹽 少許 5 e- J& U! ?- S( a  Q, f
胡椒粉 少許
1 r, O/ l$ s2 g% i! _  b低筋麵粉 適量 ) J1 c$ Y6 \5 a8 ~* Y
雞蛋 1顆
0 H3 t6 t7 S: w/ C3 E/ |, |麵包粉 適量 ) I% \* W9 w  g% M
B.白飯 1碗
! o+ K$ H! w" E  g- X絞肉咖哩醬 適量
' v5 {( U; j, m: x6 h玉米筍 適量 , g( h- \; w; f
小蕃茄 適量