可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】
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1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。) l0 s1 }% B8 E6 c8 n

, ~8 _- G1 k) }+ x2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。
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0 I- {9 J& K# K7 v$ T/ J3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。3 u7 `# N" \( Y
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4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。 ! s4 Y) u: A7 |1 r( L( h
  
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4 V0 O( M+ l3 F, {, v1 ?【材　 料】 1 Y9 `8 U% W. l7 v

# P0 i7 S6 q6 Z+ CA.馬鈴薯 300公克 6 S3 g* o; [/ K0 K, t
綜合冷凍蔬菜 100公克
/ d5 I) q' ]& d5 `' D洋蔥 1/2顆 , f  p& R1 W# ?3 I: L8 p5 f
沙拉油 適量
* {2 ?, J4 K3 _* o豬絞肉 150公克 & V# x5 K. r& \3 l, }/ p; _/ k  q0 J
鮮奶油 20公克 2 {  W0 ?+ c( D7 S8 [
鹽 少許 : B$ n6 _) \1 V9 l! S" ~
胡椒粉 少許 ; Y& J7 Y; C: f# x& V. n6 h
低筋麵粉 適量 , ?) @# y6 |5 E' M. X/ B
雞蛋 1顆
# H2 I8 X4 T6 p9 a+ i/ l/ a/ h麵包粉 適量
: J7 @, y! A$ K/ ~: JB.白飯 1碗
" i; m, A! K) P( T1 T絞肉咖哩醬 適量 ) [% {, @) j. r# I' o0 _7 a
玉米筍 適量
7 A; C  G: v2 r2 v& |+ H0 J* _小蕃茄 適量