可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】
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/ f/ D, n# \3 j$ a  k1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
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2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。. ~% z+ ?, V% T5 F5 p! @- V# M- p

+ r" e5 V3 E. S: P/ n& X3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。- F! X: a( t( k8 m/ i) |1 I0 k  B, v; x

% y; ^! p( W. z$ H3 w4 E/ w& p) l* N4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。 5 H# }. ]3 M! E; h8 }" m8 S
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: s' b" J; u7 Q5 T  ]9 v4 C4 [【材　 料】 . o' g# a. t0 j4 l8 Y, K" t, p

1 k' Z( G3 k0 R6 O* f+ {A.馬鈴薯 300公克 2 N4 O2 B2 w9 l1 |1 J
綜合冷凍蔬菜 100公克
) T: B2 _4 _* o, C- }洋蔥 1/2顆
9 s& f; r2 ^$ C沙拉油 適量 4 s5 ]- Q0 x3 d- r- G0 P- {+ G
豬絞肉 150公克 - P. I1 _" Y( ~4 ], b
鮮奶油 20公克
3 b, @& D9 _& n, x7 S% {6 j鹽 少許
& y3 F9 O+ K6 X9 {5 I胡椒粉 少許 ' Z$ c. H- U- r+ L
低筋麵粉 適量 # Z8 b5 N; R( F2 O" l
雞蛋 1顆
( A7 h+ m  k4 T4 `麵包粉 適量 # L, {' Y! l1 t$ k' l9 S- |, ?
B.白飯 1碗 % i+ L5 [! Q& g. }; _0 h$ I
絞肉咖哩醬 適量 ; J) Q6 T( Z4 k- [
玉米筍 適量
; \% {2 X8 o9 k" {小蕃茄 適量