可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】 / N0 [1 r4 {7 |% i

* g+ T+ E& J( i( o+ ?0 u1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
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$ R. j$ _5 Z) y  k& }- z2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。
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3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。$ S; L5 o/ S# n% X3 h2 n) [

7 E% ^, M( p: P) g; o- x( h' v% J4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。 ; u1 G* P( \' `- Y% K, P+ I
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2 e+ H4 Z; [% O( s) W【材　 料】
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* z" R% q  q( c( j, H- FA.馬鈴薯 300公克
" G1 f9 W+ S" {! `5 P/ T綜合冷凍蔬菜 100公克
% e/ V% m9 B9 q% z洋蔥 1/2顆
. D) G, ]$ {$ c1 B3 N; q) ]沙拉油 適量
* ~1 V) T% ^; q% ^9 P" x豬絞肉 150公克 ; ]4 V. K' }5 c$ ]6 q
鮮奶油 20公克
& x- q. D+ n& ^9 H  D鹽 少許
9 ]$ Q' O7 S. A3 p! p  o3 A8 z; O胡椒粉 少許 1 \- n' l7 J! |' k9 E# x
低筋麵粉 適量 1 S  q% G* V% f" @  v" C$ ^, i9 Q' s
雞蛋 1顆
3 E% Q' Y/ @0 W5 }麵包粉 適量 4 E1 F" f5 d! {
B.白飯 1碗 ' d& s& t9 W; a$ @* t
絞肉咖哩醬 適量
% J  o( b% p, i+ u2 f0 v玉米筍 適量 : M: E' Q" M+ y$ j' u( A4 e/ B
小蕃茄 適量