可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】
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1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
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, J, Q+ H7 P& a* a2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。
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3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。/ S7 j+ N& U5 g
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4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。 ' `, P1 f+ `) Q
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【材　 料】 9 _; ]% k% m& |5 M3 c8 ~: |

9 V9 F5 A5 A1 v9 W0 JA.馬鈴薯 300公克 4 [( W/ t( ?# `$ Y2 W3 D  ^/ y: r
綜合冷凍蔬菜 100公克
  E9 c9 {5 `2 H. d+ B# T" k/ k洋蔥 1/2顆 ( ^1 y( O" n# Y9 `
沙拉油 適量
" [, B# k  H6 r- p2 v5 U豬絞肉 150公克
: }3 r4 s6 V9 i2 b6 |3 j# K鮮奶油 20公克 4 z* l0 w7 @. v0 s' V
鹽 少許 ! [% c3 y1 {; q1 L
胡椒粉 少許
# }/ o# N" ?" J7 A5 O低筋麵粉 適量
! r/ b8 e( N/ @5 q雞蛋 1顆
/ f/ T. U; W! ?! D) [, a) u% k麵包粉 適量
6 ^0 U$ p; w5 G% d" h% z0 [B.白飯 1碗
' m  y% e) w% s+ [- `$ x0 m絞肉咖哩醬 適量 / p  r6 s- }1 s- ~0 l3 y: H
玉米筍 適量 . g" U1 s  J9 d- }$ a. N/ @
小蕃茄 適量