可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】 . l  Q: Q1 w: L, w9 P

% t. P' H& Y" C3 v3 i1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
2 K3 g5 m- |8 ` & f" I- g; z4 y* A) C/ V
2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。
; e: w) H+ n7 z- o" u
% W; R) d$ e3 p& ]3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。
& Z- a* @- m. M* Y
3 A7 z/ `/ t$ }, y/ n4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。 $ d: G, I- v3 v7 y% _
  
0 ^' Y( s4 ?4 R 8 A; C  u1 S- O+ }8 t! P

, z  Q* `/ p; ~4 m【材　 料】 9 J0 E: |& X1 r. m) z

) ~" O: H; R; `$ v6 y3 L( RA.馬鈴薯 300公克 . }: n0 E" Y7 `/ b8 `% L
綜合冷凍蔬菜 100公克
6 H$ Y# O5 d! J+ V洋蔥 1/2顆
. E% e& w+ K+ {5 N沙拉油 適量
9 E, z: K, i, _' A豬絞肉 150公克 2 K: u6 i- s4 U2 I! J
鮮奶油 20公克
& n/ T( v, M6 A+ ~1 C8 W# y) O7 R6 E鹽 少許
( y! j. t. W# }- X胡椒粉 少許
7 U- k5 b1 u. U. D2 |- }3 o低筋麵粉 適量
; ^$ I7 D% A4 u  G1 J3 p+ M- ~雞蛋 1顆   H1 ^( f1 S- l
麵包粉 適量
7 g# M( c, k7 y  QB.白飯 1碗 & y) B& W! ^7 K3 P
絞肉咖哩醬 適量   V9 I8 D9 M6 x3 h& S) U
玉米筍 適量 $ X4 ~" r# f. o: Z
小蕃茄 適量