可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】
' s& K, z, c* v2 N/ A ) H6 d8 @2 q! `$ ^) l7 e
1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
8 T9 ~2 A1 Q; q, i1 q( z1 H+ z
3 L% A5 v) o/ t$ i$ Q9 E! F& u2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。' B4 j6 s2 {, \" o+ z# x
& y$ x( }! E) A7 V
3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。
: U, A# R! x2 ^7 ]( U8 z
' b7 j/ g* K) R+ F+ _: ?4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。
' i" y, |. D9 E% ]$ Z- l  / a7 {! }6 Y- J2 X/ H. {

6 Q5 p2 h- T* m% }8 P1 L 2 B  g* g% T2 a! m$ e9 u# U: i- s
【材　 料】
8 l, o$ L$ z5 E% u. @
. t3 m4 C, A, r$ WA.馬鈴薯 300公克 ; y: `5 j' i# }3 ^$ j6 W
綜合冷凍蔬菜 100公克 & Y' d  s5 j4 E. J. P( e: U/ |
洋蔥 1/2顆 : q, b: R# S/ z9 c! X
沙拉油 適量
8 W5 L5 c" ]2 U& ?1 {) C/ c) @* g. n. ^豬絞肉 150公克 8 P6 ^- W# K: A! b0 _$ |+ D
鮮奶油 20公克 - v+ l+ ?! V2 ^$ c; d* g. S/ w$ I/ k
鹽 少許
+ U. u4 s$ C3 q6 t' x! o胡椒粉 少許
( P# q6 b; A/ M# D. o低筋麵粉 適量
+ X2 [# n0 I% q# a% s雞蛋 1顆 ! \9 w7 W1 g0 H+ `' g6 C9 }" Z
麵包粉 適量 ' S+ g; v5 G1 e+ r% s* @. @2 V
B.白飯 1碗
; |7 J9 g) y! X) i( c- p9 w; W! f0 c絞肉咖哩醬 適量 2 ]2 S; [7 [! ]* a
玉米筍 適量
, |2 u% [% y6 a! k小蕃茄 適量