可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】 4 w2 `% K0 g$ Y3 q- p! t
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1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。, r6 t0 O7 J4 N! B' K

: Z4 k% T; y( a2 j2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。, H% _8 C5 B. ]# H/ n6 T6 O! \- X. ~

4 t8 w  R' W: _6 Q3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。
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+ E: k7 ^- D5 Q* c4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。
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【材　 料】
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A.馬鈴薯 300公克
+ s9 F- N& X4 ^5 i綜合冷凍蔬菜 100公克 4 M" X. n+ ]7 P4 J
洋蔥 1/2顆
  V7 d+ }4 t+ W- p  r/ e) k# X沙拉油 適量
  ?2 j" q+ T$ W豬絞肉 150公克
* B4 J% v/ v/ ]/ H鮮奶油 20公克 " a0 [5 o8 {, G6 O3 w+ u+ z/ c
鹽 少許
, z- ]& I" B: I( O9 S胡椒粉 少許 7 Y% U( V' V$ w. h  o7 j: @
低筋麵粉 適量 & ]: @( T6 Z: i& A- ?
雞蛋 1顆 # Q! u" M6 I0 N
麵包粉 適量
0 D; v0 j; {: C9 ], nB.白飯 1碗
* l# K* |5 l  D) T/ y絞肉咖哩醬 適量
  r. ~+ w6 H8 x% f0 {+ B+ j玉米筍 適量 7 A3 }; m2 w: ^7 z( W
小蕃茄 適量