可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】
6 C' i# W) g- u  N+ l; { 8 {4 X# u& x6 d! {
1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。% n* I6 V2 T# g/ }: j1 I

/ R1 ~3 S% J) J2 B2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。
: y3 y1 j. `( V/ q " R& ?- o. G, D6 D7 T3 W
3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。1 S& l9 m. Z7 [' Z8 _/ h
$ h, d4 K" B4 v- {0 o0 p
4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。 ! e9 o. x( x2 [+ q9 H! Z
  - _/ g1 Y# Y3 w
3 f2 h( U+ c) _3 J; F3 q( J
5 V9 ^4 L4 P$ ~& t
【材　 料】 2 j; ~3 Z$ A  ^# \( ?8 C
6 p7 b, P/ M, q. L
A.馬鈴薯 300公克
1 Z) K+ J- O) w! J9 a% d1 E2 r, ~綜合冷凍蔬菜 100公克
" s3 G0 C+ f( `- G- o$ U6 @- [* m洋蔥 1/2顆
' A+ Q2 k! r+ u$ x沙拉油 適量
" B0 v' O, m* ?/ O& F& J豬絞肉 150公克
$ h% e5 o" _4 {- O: ^$ k鮮奶油 20公克 7 Y3 H( m. c; m. y+ H
鹽 少許 / z5 I1 `9 }/ Z: s' q
胡椒粉 少許 % `8 z, B/ C6 B" D9 O5 K
低筋麵粉 適量
: l0 s; y- E  b" d- _- O雞蛋 1顆 . s; e( l' v$ S# D+ w1 x
麵包粉 適量 & p2 E$ A& F! p% C& Z  P) M% L
B.白飯 1碗 ) d& x' d+ M4 ^
絞肉咖哩醬 適量 $ T! N6 @# S1 r2 y2 T/ E/ \4 E! {
玉米筍 適量 5 k4 ~1 G; |6 |8 O5 d4 S
小蕃茄 適量