可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】 ; u- a2 v8 O9 |4 D; ^

6 y! S7 X) g, t/ A8 u8 e( T: F4 v- g1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
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' T6 Q% W( I/ K1 m; l7 b2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。- h5 k* R/ l) Y& e3 Y9 B
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3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。
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4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。 + ^, L8 h4 J; F
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3 u+ ?# {- F9 v9 |. l, u【材　 料】 % s8 G# r+ j1 {, U* @+ i

. @& s2 Y% h; y. s4 ]A.馬鈴薯 300公克
- i& I' p; x" H0 h. a) k' ?' O) ^綜合冷凍蔬菜 100公克 8 Z- o" I/ Z9 W, o( A/ P
洋蔥 1/2顆   N- }# E% j( Z/ y; D: u
沙拉油 適量 # Y9 U0 A3 c: V& Y. C% M
豬絞肉 150公克 ) O$ A) A2 W. Y. i+ i+ ^
鮮奶油 20公克
9 w! O& W$ T# k; v" M. m鹽 少許 $ A% C% U6 G) O# s% Q0 X: x9 R
胡椒粉 少許 ) Q8 \, y- h- @8 N5 ?3 o6 n
低筋麵粉 適量 ! ^2 b7 V# v8 K$ w2 [
雞蛋 1顆
/ D* y! m( G( E0 v' [( L麵包粉 適量
" B1 Y2 i* D: k5 F; oB.白飯 1碗 0 N9 `$ U* y) e& h$ W$ h% Y
絞肉咖哩醬 適量 6 j; `% z6 P: e8 }4 K& C
玉米筍 適量
% T3 ^1 q# s5 H* Q+ a小蕃茄 適量