雞肉壽喜鍋

雞肉壽喜鍋 【做　 法】
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1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。
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9 m  h# e2 D6 A' J2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。
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5 D* `0 _1 D3 h( u5 V" K3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。
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4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。 / x4 T; o* k) l1 G4 i2 l7 H
  
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【材　 料】 $ f9 s' D5 Q- d, l7 y- u2 V

% }3 r* f/ ?: R) M: S& z- ]去骨雞腿肉 2隻 . Z' C4 S: u# S1 v  \
烤豆腐 1/2塊 / f/ M/ |' @6 C) s' x- {
牛蒡 1/3支 ! w& L: Q/ [: e2 O, x
青蔥 3支
, c$ d- c8 i# }7 ?) v綠花椰菜 100公克
/ E9 n) L5 V; y+ P秀珍菇 100公克 6 ^0 @5 I4 x* n/ l+ @
沙拉油 適量
- y! S' M+ u, R7 Y/ j3 F【調 味 料】
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% h! G6 P9 d0 O  L* f% p壽喜燒醬汁 適量
- f! p2 X: B0 i( k5 ]9 U9 ^) v8 L6 L鹽 少許