雞肉壽喜鍋

雞肉壽喜鍋 【做　 法】 , i' R" T. @( H' x/ C' a

5 u0 P" |2 s0 q' y9 y9 {1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。& S! \  i; e0 L: f) l

- z9 y- b; R% b) Z" }. H2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。
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3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。$ E, y% Z/ N" l% k( m

! W5 [" r; P- n- e" m- B- V: I/ |1 W# F4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。 0 S5 B: |5 X) o
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【材　 料】 6 _0 y. v2 x1 O7 a

: Y7 ^* X' i! O) `" `去骨雞腿肉 2隻 9 H* \' s7 X, H4 J+ {' r4 e0 D
烤豆腐 1/2塊 ' \. R2 R6 z1 n% s4 n" w+ a% \/ d* Y
牛蒡 1/3支 : W- Z: g( }6 w% D: |- @. Z: C
青蔥 3支
8 F2 m  g/ C  H* ^2 D綠花椰菜 100公克 : A) n6 ^( h. @6 ]1 f8 G, ^. e
秀珍菇 100公克
3 @+ I+ l6 }  r( P& q沙拉油 適量 # ?# l# h6 }" a
【調 味 料】
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; n% p" @8 J1 h壽喜燒醬汁 適量
8 a) P0 H$ G8 L, I+ A. E- e鹽 少許