雞肉壽喜鍋

雞肉壽喜鍋 【做　 法】 4 L( Z1 L# g3 H' o6 i$ b
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1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。; R6 y4 d* S) f0 x7 F
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2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。6 y3 a) ?+ h* R7 r9 C; H
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3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。- b. c0 Z0 k) H; C( Z; |

8 R1 {5 A( u. I/ V! l4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。
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$ R9 Y4 G: W* \4 E; ]【材　 料】
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! `" a. @& f4 W% U+ S6 f  @$ p去骨雞腿肉 2隻 : j0 ^' E, q5 C5 k& \
烤豆腐 1/2塊 . Q) ?0 C5 \8 c3 {' P2 z
牛蒡 1/3支 1 l9 ^3 a3 T# V* f- F/ n* H* s
青蔥 3支
% M) Z+ S0 J0 k. [綠花椰菜 100公克 # k' |" c9 K: S% u1 Z
秀珍菇 100公克
1 Q4 ~- ]8 b7 J8 z" I$ T沙拉油 適量
7 b* a1 `* H, w7 u  k5 L( P* n1 d【調 味 料】 & ?$ E3 O: E2 O) a4 P
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壽喜燒醬汁 適量
5 T% k) Z' J+ }. L& j) c- ~. v鹽 少許