雞肉壽喜鍋

雞肉壽喜鍋 【做　 法】
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" }. @$ V# _% p- m. y1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。
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0 v7 O7 q. w- r; U8 B0 C3 O3 S2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。) m' m, V9 s$ ]4 X8 A

& @* L/ K, b+ e+ r0 i3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。
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6 g2 z. r, |% o, O4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。
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【材　 料】
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! J4 K* v6 w5 N$ `2 h去骨雞腿肉 2隻
. j) L4 G% V! u烤豆腐 1/2塊 * J$ U1 R5 w/ t2 |2 a
牛蒡 1/3支 ! _- W8 g$ Y1 A; G, W0 |
青蔥 3支 0 K! Y) C. J' @; h- v8 y2 k
綠花椰菜 100公克 / y. q; o- Z: ^% o/ P/ L) v7 V
秀珍菇 100公克
8 l0 h) p" }6 x: c沙拉油 適量
* j" m5 S, ~3 ]. Y* u【調 味 料】
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壽喜燒醬汁 適量 7 L7 z" V& r3 W* g! X
鹽 少許