雞肉壽喜鍋

雞肉壽喜鍋 【做　 法】
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1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。. z; J" m# W7 c- O
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2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。8 i) n9 m. W$ X% g; y

1 I% `; j! T$ d3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。/ U- s% n% T9 a; T+ f3 d
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4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。 . a( a! u, e+ t) }4 L7 }
  
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' h* v6 ~4 E% z) ?0 `8 V0 b1 a0 f& m【材　 料】 2 C! Y* N6 E% r' j5 r

/ `2 i# R1 i$ E  O. d去骨雞腿肉 2隻 # B: d  g! z3 V" r7 E! z
烤豆腐 1/2塊
1 }3 Q7 y* ]' c0 b1 A* G1 P牛蒡 1/3支 " R. r. W1 i7 Q; ~' P# l4 v
青蔥 3支
- z. l* R4 r, P0 K/ K綠花椰菜 100公克
% M0 u1 d! J8 X8 b) _9 ?) m* r秀珍菇 100公克
) I3 R8 T# m7 |沙拉油 適量
& r* r$ U& f9 J( `% R% j5 G【調 味 料】 & \1 G* x0 r6 Y3 I# E' m( U  o4 B

2 C, Q% h/ R" o2 u) s) B8 O壽喜燒醬汁 適量
: }7 a/ }* n: O" }; Z鹽 少許