雞肉壽喜鍋

雞肉壽喜鍋 【做　 法】
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5 b+ X& N! B/ H" I1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。  z5 d4 S! N2 T
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2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。/ t0 x! G. x/ u/ n6 [" ]) O, `

: E! ]) X( t# e. V3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。) X% w. x3 ]4 _' o3 t
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4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。
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【材　 料】
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去骨雞腿肉 2隻
6 s" M$ H$ K% G) n! z6 ]6 B* s烤豆腐 1/2塊 ! e' |% b( ?5 m
牛蒡 1/3支
2 q% h: ~8 d- _- C3 Q青蔥 3支
, J3 E% z9 `/ }: X* I# ?綠花椰菜 100公克 ; }6 t5 \* A( a& Z, C
秀珍菇 100公克 + U' \2 [, Z8 V3 Y: X5 P; N
沙拉油 適量
: \0 i" I! S' r9 W【調 味 料】
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壽喜燒醬汁 適量
7 X3 V# b9 e" D+ t% `鹽 少許