雞肉壽喜鍋

雞肉壽喜鍋 【做　 法】   H; G! d0 i0 _9 J. m
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1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。) ^0 A/ R7 H4 O8 ^4 x) ~

+ }$ j+ R) d1 U1 K9 `2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。
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3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。4 O" v4 p) ~( L7 g: r
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4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。
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+ g5 S6 a+ ~  S; o6 P  _  \【材　 料】 6 h9 a3 M# B, X' n. s
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去骨雞腿肉 2隻
0 O- u3 |1 y  Y) m2 U# w: d烤豆腐 1/2塊
+ L3 X+ `  C7 j* r牛蒡 1/3支
, Q/ C+ \( C" z0 z, Z2 _0 w4 M青蔥 3支
/ P, |7 E7 P+ }綠花椰菜 100公克
$ h7 m  ~  O0 h0 n) ^秀珍菇 100公克
& U5 j' z# I2 W% y& w' a: x沙拉油 適量
" {1 ]2 ^) b/ F, B; }# \【調 味 料】 # R) h7 w" i  a. Y

! ~! F4 s  S' n# ~5 ]壽喜燒醬汁 適量
; L; R, v2 D' C鹽 少許