雞肉壽喜鍋

雞肉壽喜鍋 【做　 法】 . s* n/ y6 y9 y# \( H" N
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1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。
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$ g& r5 y8 ^  N* ]$ F2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。
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3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。
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4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。
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【材　 料】 0 _5 I. @3 }( w
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去骨雞腿肉 2隻 7 Z/ k- ?2 ^* Q$ f! r) ~$ I$ Y
烤豆腐 1/2塊
( _3 T: y- }: {3 G; f牛蒡 1/3支   X$ f5 O2 R) y3 C! K
青蔥 3支 ' {4 ~2 u% I. W' \6 ]! F% `0 \
綠花椰菜 100公克 / \8 d7 x  L" D* ?: ?
秀珍菇 100公克 2 U) X9 z+ Y; }$ y* V8 S( v
沙拉油 適量
! s+ T+ R# k5 O0 d! A【調 味 料】 ; t& o! ]; _; o6 u! v- M$ N
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壽喜燒醬汁 適量
% U( {/ J& z0 \: }; L鹽 少許