雞肉壽喜鍋

雞肉壽喜鍋 【做　 法】 $ i( D3 G6 ]$ y  Q" m' v* C" U8 k- V

  X9 \( v+ G- p" u# m1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。
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2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。
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3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。
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2 v1 _$ g4 f6 G" W. ?4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。 + e3 G- _6 ^) z1 X  M& i8 l1 W
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【材　 料】 # z+ x  ^$ }5 a

& @5 n7 G3 {, ?+ I去骨雞腿肉 2隻 , B; L- K. i& }7 M9 O8 [& J' r2 H
烤豆腐 1/2塊 + R/ `" T, e1 }  ?
牛蒡 1/3支
, w7 i& C9 \5 f$ H! ~" g  l青蔥 3支
* X9 T. G2 @. |' S綠花椰菜 100公克 ; Y+ v* ~! ^9 B: q9 c) r
秀珍菇 100公克
7 b7 A" ]+ e4 Z# [沙拉油 適量
3 c( }- K; ?* V& S/ A) E! ~【調 味 料】
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" D% D8 t+ V- U. z0 [" x% S/ R壽喜燒醬汁 適量 ) X4 \' T' p( r6 W: C+ G9 P
鹽 少許