壽喜醬燒五花薄片

壽喜醬燒五花薄片 【做　 法】   R. o7 B8 ]9 `4 }, h/ m& Y
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1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。
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2.豬五花薄肉片切長段備用。* ?. h5 }7 d# k; R

6 e  q. y% t9 |- H( y) c- {7 ]3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。
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9 t2 I! ^7 M0 f! \1 V4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。
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5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。
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) Q- C3 `" H  U. p6 o9 W【材　 料】
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豬五花薄肉片 120公克 6 L" ^2 S) W. X# i! i+ _* ~; L. K
高麗菜絲 200公克 3 G4 O7 c# d9 I" L8 e4 i5 r6 y
紅蘿蔔絲 30公克
' O( H( |# W& A: U7 Y洋蔥絲 150公克 0 R# R  }: F' u2 d2 v
青蔥絲 30公克
7 C; n) I/ T7 B1 t8 o' X! M香菇 2朵
2 X3 o3 R, {0 _3 y白芝麻 20公克 6 f4 K$ Y$ x; x( l# |
【調 味 料】
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* U; v  Q, ?3 Q4 ~9 r; {. x壽喜煮醬汁 300公克 1 m) X3 ^; E) y' x0 i" _2 m: h- ]
白味噌 25公克