壽喜醬燒五花薄片

壽喜醬燒五花薄片 【做　 法】 . A" G- S3 S$ E  T( U

7 T$ c6 t5 W4 \- Q. W- E8 v1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。
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2.豬五花薄肉片切長段備用。
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1 f6 |3 E/ z, O, G2 _3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。
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' n$ h1 G3 c, j' V- r4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。* f0 ~3 ?1 J, f) Y* ~1 |

; g  A0 H( |( M7 G: C* U5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。
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2 z3 q  Z  j: I( e【材　 料】 : c9 C, y, x' O
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豬五花薄肉片 120公克
4 d1 Y5 Y$ P8 ~7 C高麗菜絲 200公克
* Q. ~8 e1 U4 N( n% e8 _紅蘿蔔絲 30公克
; Q5 j- B8 }5 F$ T& p5 a* s3 f洋蔥絲 150公克
, }- e6 G, r+ E0 i青蔥絲 30公克
5 [) U7 q/ r1 N香菇 2朵
+ V( S. x0 z0 H白芝麻 20公克
( t) y/ n: K+ d; ^( C1 N+ h- ~【調 味 料】
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- g0 z% I2 W* }- l; J6 j) Y  L8 A壽喜煮醬汁 300公克 " y0 N2 m6 s! q) C/ P
白味噌 25公克