壽喜醬燒五花薄片

壽喜醬燒五花薄片 【做　 法】   t4 G8 K1 L  d; f
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1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。5 a# d) _0 W& R% Q. f

4 _  c& Z% c- Z8 f' S2.豬五花薄肉片切長段備用。
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3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。; p$ r+ n, H  L6 T, J
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4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。
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% K. e4 a) w! E) G+ a' ~5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。 - C, q/ h2 M" f; E# ^. w
  
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【材　 料】
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豬五花薄肉片 120公克 + \' R5 l( ]" _! Z
高麗菜絲 200公克
1 W* {. K$ `$ f& N$ x5 f" v) j- s" }紅蘿蔔絲 30公克
5 Q6 o6 u( m! }3 l% A- s洋蔥絲 150公克 ( c! G7 H, V! F- H6 n3 n
青蔥絲 30公克
# }( q4 M4 b5 a香菇 2朵
9 v3 {. p4 _# [9 _1 V  Z白芝麻 20公克 . f; @) A2 o+ o+ R: G4 `( A
【調 味 料】 9 z8 W* i! L! O8 w- G0 O

* }+ ~) ?1 w! `1 H6 I壽喜煮醬汁 300公克
6 ~5 @. d6 v- Z/ p/ b. U白味噌 25公克