壽喜醬燒五花薄片

壽喜醬燒五花薄片 【做　 法】
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1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。( s; e0 F2 @3 u- W% t- d8 x

: z4 {$ F! {/ z/ Z2.豬五花薄肉片切長段備用。7 J  c, o2 r" X& ]0 q" y, N$ g7 }
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3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。7 |& H, n0 ^  A
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4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。
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1 i$ [8 M( ~! S5 h0 e; y2 m5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。
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1 T# A/ H3 o4 C【材　 料】
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豬五花薄肉片 120公克 : ^' ^3 L0 D( b% v, B3 c6 U
高麗菜絲 200公克 2 f( o6 m: ~: P' E  T; H
紅蘿蔔絲 30公克
) P. t+ d1 W) O  @洋蔥絲 150公克 5 M8 W% [+ ~% N  P( ?0 O: [
青蔥絲 30公克
( F& M0 p" X. U* ?" _香菇 2朵 " M, ?5 [+ g) `3 T8 W- u3 X8 A& \4 x
白芝麻 20公克 $ v9 z- ]- q2 F4 ~. R( h
【調 味 料】 ( t4 o# V4 E3 d& q
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壽喜煮醬汁 300公克
/ J, e( c& w/ |' }2 h: }4 c白味噌 25公克