壽喜醬燒五花薄片

壽喜醬燒五花薄片 【做　 法】
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7 N" P# p# P* U4 L1 H9 k: w3 h1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。
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& X5 i" V: V( b- T, y( Y2.豬五花薄肉片切長段備用。
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3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。
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4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。
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. B. u! {7 Z' f1 z! T9 u( i5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。
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【材　 料】
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豬五花薄肉片 120公克
$ r! p( P: A# \! j: y) |高麗菜絲 200公克 5 d, M  W9 h' `5 J1 `; G1 F
紅蘿蔔絲 30公克 , u/ g6 {$ K  G$ s, ]
洋蔥絲 150公克
2 p" J; K; `3 r6 [/ S7 G青蔥絲 30公克 7 J, E. [2 a- r& x! y
香菇 2朵   i/ m4 j$ G( @/ {; _
白芝麻 20公克
# T/ G, O6 N3 d4 U4 _. P! E1 x【調 味 料】 ! c" v' A+ X3 ]% ]0 z, z

3 ~& ?4 ?; R3 ^! x  n# P( ?: s壽喜煮醬汁 300公克 0 y, U4 [: O5 o' b# p
白味噌 25公克