壽喜醬燒五花薄片

壽喜醬燒五花薄片 【做　 法】
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7 ?# V4 q$ y# _1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。8 V/ w( ~' {8 u. [. k# ]2 N. ]

3 [. |: n( D6 W& d6 N- x6 s+ c2.豬五花薄肉片切長段備用。  V3 ]4 g% N4 _; T

2 ]4 S( h$ y5 S1 i3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。
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4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。
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5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。 # e" r% t* h* f; X
  
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0 J$ W9 X9 s. T& _) F( C【材　 料】 % g# s& L2 B, e' z
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豬五花薄肉片 120公克 9 V5 v# u4 h3 M
高麗菜絲 200公克
  I* l: W/ ?0 K5 Q/ w; _紅蘿蔔絲 30公克
9 U, l/ o( C; P) Y  A- y洋蔥絲 150公克 - J) [1 d7 _& l% l6 O0 k+ ]0 C
青蔥絲 30公克
6 R4 E& `: W- X1 Q6 n  k香菇 2朵
4 z5 a+ Y: {3 c  {2 D# K白芝麻 20公克
) ?8 v: x; B2 Z$ e) Y3 c2 @6 \" E0 F【調 味 料】
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  ?3 A6 G9 ?5 ], ]9 a* j- O壽喜煮醬汁 300公克
+ I+ N8 s# _& c; w白味噌 25公克