咖哩烏龍麵(2)

咖哩烏龍麵(2) 【做　 法】 9 S* u. x! [1 s; B. [2 o
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1.洋蔥切絲；五花薄片肉切適當大小；冷凍熟烏龍麵放入滾水中燙開，撈起瀝乾備用。9 L* O" `% z; w* H" u% e

" w- z7 r3 b2 k) H  c8 d. R2.紅蘿蔔片、油豆腐燙熟；菠菜汆燙後放入冷開水中，取出切小段備用。
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3.取一鍋，將材料B全部放入鍋中，混合煮勻後加入作法1的五花薄片肉，涮至肉片變白色，再放入洋蔥絲煮軟（中途若有浮末須撈除），加入辛辣口味咖哩塊輕輕攪拌均勻，續放入作法1的烏龍麵，起鍋前加入牛奶略煮一下。
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5 s6 d' }) _4 [7 C! J7 q4.取一碗，將作法3倒入，表面再排上作法2的紅蘿蔔片、油豆腐、菠菜段裝飾及增味即可。
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" \1 \* y4 P8 Q【材　 料】
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A.洋蔥 1/2顆
0 F8 ~% [2 ^+ e% N五花薄片肉 50公克
3 \) `% w- ]5 R/ k5 g0 S8 c冷凍熟烏龍麵 1人份 ) d& ~, }7 V: ^& a4 W
紅蘿蔔片 1片
2 D$ R& U) @, L油豆腐 1片 8 S' C" A4 \6 r6 Y& _; e; M
菠菜 適量
: i& m( {( X- j* d辛辣口味咖哩塊 25公克
+ Z+ P# p% L0 P4 ^0 _/ M' P: m牛奶 100㏄   ?0 Z& K3 d+ l; _; q
B.蔬菜高湯 400㏄
1 ~8 V+ J  p6 Y# \3 x7 x/ [  Z+ v淡色醬油 20㏄ % E' i  v$ b( a
味醂 20㏄ 8 R3 Y0 Q$ ^7 U* B9 p6 ~
柴魚素 2公克