咖哩烏龍麵(2)

咖哩烏龍麵(2) 【做　 法】
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1.洋蔥切絲；五花薄片肉切適當大小；冷凍熟烏龍麵放入滾水中燙開，撈起瀝乾備用。+ O$ i, e: }  p% Y. b! ?4 C

& M& x% N* E/ ^- f0 r( @6 Q9 b/ L+ ^2.紅蘿蔔片、油豆腐燙熟；菠菜汆燙後放入冷開水中，取出切小段備用。
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3.取一鍋，將材料B全部放入鍋中，混合煮勻後加入作法1的五花薄片肉，涮至肉片變白色，再放入洋蔥絲煮軟（中途若有浮末須撈除），加入辛辣口味咖哩塊輕輕攪拌均勻，續放入作法1的烏龍麵，起鍋前加入牛奶略煮一下。
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. t& }2 S0 X" u' c4.取一碗，將作法3倒入，表面再排上作法2的紅蘿蔔片、油豆腐、菠菜段裝飾及增味即可。 ; e' A  n& H. l% V
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) e$ Z$ k: s. T【材　 料】 / h+ h  Q0 S# u/ d5 B6 c

8 H. \4 x2 w/ K2 Y8 O& l2 k3 X' wA.洋蔥 1/2顆 4 j' L8 s9 k% V) d/ P$ w; o
五花薄片肉 50公克
; \1 M" O3 m$ v8 {9 W& i冷凍熟烏龍麵 1人份 4 w+ m: l  u7 s" a2 u
紅蘿蔔片 1片 6 V! @& g% G$ e
油豆腐 1片 3 _. A# V3 g) j! o
菠菜 適量 % a" e* d' _5 `3 N7 p
辛辣口味咖哩塊 25公克 , M" d- L+ y( u
牛奶 100㏄ , O- F  X9 B6 U$ {. S& o* _
B.蔬菜高湯 400㏄
  _9 d% ]# O5 A4 _淡色醬油 20㏄ # Y$ m6 ^5 D% b% Y
味醂 20㏄
5 p* d( Y0 r0 N" @  L# }! y$ J柴魚素 2公克