壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】 . Z4 ?& l! d( b3 I2 N7 P$ ^4 h

# x' Q* u5 h& P, n1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。
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3 @8 O2 a# ]/ I$ m, Y$ @3 W* J2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。' ]" Q5 O9 N6 S, ~2 h5 M2 ]
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3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
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5 K7 Y5 q& t. b1 s% R4 U3 j9 s4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。! C# F# p' Z2 i: n  y- _9 V# ]

' c2 x0 L: I6 _  J: O1 X0 p' c5 c5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。2 |8 O8 ?( d! u  U) C2 o0 T# |5 l

' ~8 O! c2 `' Z取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
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: U3 e( `* F! m) }* ~2 t& `7 d6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
( [  Z+ r. p! R1 C- n6 k2 L5 L: l【備　註】
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% _7 u2 `; i- ]/ B: D0 r  \壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 7 S2 a. T% v. n) w" D! s0 ^, ^
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【材　 料】 $ f3 G- j' D& F0 w! b, x
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壽喜燒鍋中材料 300公克
% V6 M  z( j8 f9 _# y, n% W6 N馬鈴薯 450公克 : d) [9 P0 P6 G5 W
低筋麵粉 適量 ) K7 M# p: [" S# W0 K$ V2 a9 K
蛋液 1顆
' N. p9 ]7 H- K+ h, M9 P2 T麵包粉 適量 3 [2 k6 E1 P; Q7 d: L
高麗菜絲 50公克
8 r, q6 ~7 z" ~  [! e% C2 V沙拉油 適量