壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】
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/ ~' F% m3 |# X' z! U) C, j1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。
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2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。1 O; {& f( b. f
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3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。4 O& B8 ]' z3 e* D
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。
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! s  f, a" y" q" g5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。& {$ B, d4 p7 T

& E' w+ i4 x, ]  J1 x取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。% {! @% |! J/ B+ I
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
. J6 O& k" E7 V% j0 l# I9 G" _【備　註】 : R( c: h1 n- l

0 c. Z, E/ z( O: a+ c5 A. ?$ c1 _' k7 g壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
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【材　 料】
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壽喜燒鍋中材料 300公克 ) j- i0 o$ u) g3 L4 w/ Q
馬鈴薯 450公克
! ]5 r5 [$ r' F低筋麵粉 適量 # u& N7 O4 m, e7 Y3 h  g
蛋液 1顆
: ~4 v' J/ l- f$ T麵包粉 適量 1 ~  D5 R# p/ k8 z* x+ G( c& f
高麗菜絲 50公克 , k: u' Q0 a# l3 h* t: g% E
沙拉油 適量