壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】
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! S7 t3 a, F: F5 y5 l) [- o1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。' P+ q$ @# t, e# I( B
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2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。
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3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。8 E& [' w9 a) d

" M: F. e- W9 V9 P, w4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。
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5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。
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: n+ b  f5 \3 k( R% O$ D8 y取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。0 k1 H. C+ b: n5 B
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
! b& Q) J7 ]+ e【備　註】
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 3 ^2 C) Y$ t: ^  C1 i* `9 |
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【材　 料】 9 n1 z" |* R" i" f% P; n* c

" n1 F2 e! n+ l壽喜燒鍋中材料 300公克 1 I, `4 R. \' J0 p
馬鈴薯 450公克
. W; V/ W/ }" F1 s% O2 F! g5 \低筋麵粉 適量 2 `2 O! G+ [5 s5 q1 T
蛋液 1顆   i5 S7 `* `! F( t5 D$ a
麵包粉 適量
8 p2 j0 [( h0 q2 {" [- r3 T高麗菜絲 50公克 * i8 {( X$ S/ q+ y, a+ p' e0 p
沙拉油 適量