壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】
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4 |- m* y" m9 E3 L  \1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。9 n) A5 u/ o4 O3 n2 e
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2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。& w5 s! W  j5 s% s6 H  }# z- \
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3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。# W& A) w8 @" o- s# {$ _% M

/ J9 U* l& S. y5 M+ ?$ S* @: L% \4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。
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5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。- Q, C8 G. x7 h0 W

2 p6 K" i: }0 ~: o. i( `取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
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6 j4 L5 [. s; C& m% {6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
+ ^, z* E' [# L" Q【備　註】
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
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6 u& d0 y( I9 F9 Z# J【材　 料】
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7 }0 K5 ~& \. O) q( g8 e' M% S壽喜燒鍋中材料 300公克 / G: H3 ^" ?$ O
馬鈴薯 450公克
2 c' {- k: v% Q/ R/ A! a低筋麵粉 適量 - J) r& E& _0 Q' V0 W
蛋液 1顆
1 F% z0 [6 ~9 R( U麵包粉 適量
% e* _: x$ \% s$ y9 ?) p5 K高麗菜絲 50公克
4 a) \2 q2 u- ^/ n& U- y沙拉油 適量