壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。) l* Z1 y  s9 s3 h$ O8 \- X
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2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。
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3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。. s+ \1 T: y2 t0 o; A( a. r
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。1 I9 S0 }" L& D' h% @" w1 l
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5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。
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6 B# n* Q! v  _5 Y' w; Z; j" u取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
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6 @+ M+ _$ Y$ ]6 O1 Q! h壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 & e* k& T, y6 b& G) v$ U3 O
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【材　 料】 ; A/ t# u3 A! a, V& _

1 K7 n: A$ ]7 u& d8 H) N: l- Z壽喜燒鍋中材料 300公克 2 n) W; G% M- U5 F
馬鈴薯 450公克
& a& o4 r- ?. r( W5 w4 [低筋麵粉 適量 4 p6 L' I$ {1 N6 J# w/ Y' V* j
蛋液 1顆
$ E1 H2 l0 d7 D5 k, l麵包粉 適量
, j( ]9 U9 b3 m' S0 d" m高麗菜絲 50公克
) e. Z& J5 Z9 Q沙拉油 適量