壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】 # T7 v& V* A) C$ _+ r0 A

4 i( f! ^% H2 K- d- }9 _$ }: x2 s1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。( z& D4 |6 ?8 X
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2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。
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3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。& P# A$ d4 G' m# [$ }6 K
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5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。' Z$ R# q; L5 u7 d  ?

6 D+ ~5 Z; u% [) r$ W; Q- J取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。& g6 a/ Y8 ]; c7 j2 r" P. o( q0 E

& L! I/ Q$ Z. \, p/ x4 e6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。 # N9 L# I0 N9 q) A8 b
【備　註】 5 F6 v' _( P4 [/ C" p( `
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 8 A7 b: ]) H/ z! j
  
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1 u" ?5 R( z6 Z1 ^3 K8 V* M【材　 料】 2 A8 }% F( X9 u

& f4 j9 v+ }8 I# q9 |0 u( [% r壽喜燒鍋中材料 300公克
7 H; d) W& f/ K1 i* j  r馬鈴薯 450公克
3 u$ M* k+ i. H; W. I; N* I( Q9 z" ^低筋麵粉 適量
% F. U, R* S% m1 N, X蛋液 1顆 ' o  P5 P  u- L& o  ^
麵包粉 適量 & Y/ J, Q( T+ [- c9 Z! T: F  K+ }
高麗菜絲 50公克
+ X6 j- A; q4 t沙拉油 適量