壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。
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+ \# w  y# @. r2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。
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3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
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0 Q1 T  o1 l* h: X0 p4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。/ c% L  g& @" {+ m
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5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。* T! W: K- q2 n' Z0 A( ]  |
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取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
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' X* g- k# X. y) ~+ `8 q4 I3 r) i. |6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
8 E0 \9 O1 ~) @2 ]9 ]4 C: a, d【備　註】
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# g# w+ K2 q, I, |; ]7 G壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
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1 k; W( n/ Q7 w3 X【材　 料】
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) Y8 {& b8 ?7 w( R1 @, i$ v壽喜燒鍋中材料 300公克 " {1 R! o' X5 }) j5 S5 B6 @' @0 {
馬鈴薯 450公克 1 P2 l3 f: R1 o5 h; u
低筋麵粉 適量 . u) T! o) `* v! B" V: n
蛋液 1顆 % C& D/ l5 f! N/ I+ f( n
麵包粉 適量
4 D4 f) X' k: t. ?) i高麗菜絲 50公克
2 m# o( u+ }7 t; o- F1 H沙拉油 適量