壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。
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2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。
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: ^$ I' r' E: x/ C1 _3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。" g0 r2 V, M: O) k+ Z
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。( G  M9 k" y+ J6 q9 m

5 p9 @* Q0 f  g! h5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。; U3 F$ T  D: z) [4 v8 V
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取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。- ]- B$ L; g. x
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。 ; m  A. E* l4 \  B' I3 d& n
【備　註】
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 ( ~( _- U2 b+ @! p) v# Q
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& Z- `8 h, b# I, t【材　 料】
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/ `* ?* l0 O0 Z壽喜燒鍋中材料 300公克
  r0 L0 {" Y) f/ [  K/ t馬鈴薯 450公克 ' T& ?/ h2 ?7 A0 g6 D6 i# ]+ X
低筋麵粉 適量
8 l7 A/ g7 P4 U- T- T% F' u蛋液 1顆
" L0 a( ^& `' W# v$ _# f4 B麵包粉 適量
% h) ^2 ~/ o2 o1 U$ ^高麗菜絲 50公克 ; a% W4 }, C/ m' Z4 L' J3 M; A
沙拉油 適量