壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。9 @' \! R. _2 f+ L- N1 f
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2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。
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3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
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+ Y) E, {# [! p$ {5 n% Z4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。
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5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。% ^# `2 |1 p7 T, f+ S

/ K; A' {. n" |. ~! i9 d取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。0 m; \. C  R+ q
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
' P, o0 e, p4 e; X' ]【備　註】 ' `+ m. f5 T' Z3 s0 C

/ }' r. u' N' q( L壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
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7 f, o6 X0 v% g& U$ M9 w【材　 料】
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壽喜燒鍋中材料 300公克 2 _1 Q' V5 [! n: ~# I8 ^$ c
馬鈴薯 450公克
4 _. l: ^; q. g" l& k低筋麵粉 適量 # Y8 W2 g4 N$ _' x
蛋液 1顆
' Y2 N- v8 }$ }# Q6 f- g麵包粉 適量
' e4 H( H8 W( h! n: {. E高麗菜絲 50公克 ( R/ n& j  `% h, K0 t, A7 `
沙拉油 適量