壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】 + l) y& V' k2 j1 \9 v- R; K7 J

8 n1 C& W6 A% Q# r. a  f2 ^; x1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。9 ~+ ~. E5 N* {! x

' E; z5 U# p! t% G* g2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。, A8 d4 k1 m8 f$ C
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3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。" m+ b/ {- T( @9 ^9 ^$ I
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。
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. _1 h$ S' ~  J. q5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。
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/ o: k9 ]9 X3 H' U# b取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
3 _& _2 Z7 S5 F+ s5 e- x0 ~【備　註】
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
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' P! ], H( j) L3 K( v【材　 料】
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0 x: H) G: e  I$ O4 i# Z! a壽喜燒鍋中材料 300公克
- Y; a# M* @+ w/ I8 Z: A馬鈴薯 450公克 - M% B1 U0 e9 _% e( {# ~, n
低筋麵粉 適量 ' t! b" ?3 V* Y2 F9 i
蛋液 1顆
% f2 E0 m# O6 |麵包粉 適量
3 r% Z6 G% p: J高麗菜絲 50公克
5 ]$ i. a  T6 |0 d沙拉油 適量