壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】
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  ?* |6 C1 f9 y; _4 S  K  G$ M1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。
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$ }8 J) e2 p; R; \8 ~! Q9 i1 K' L2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。  Z2 k7 \+ D& q$ `

+ m; }( i1 a* l$ Z; N! @1 e& c* [3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。* e9 E* x; {/ r1 [7 G4 }7 D+ _  }' ^( L
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。# L+ `. `: K7 N# H0 |
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5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。$ Q' |) }. \$ [$ g7 A! E* H. }+ n

1 l: H% {: _, R& W取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
% a+ h1 H8 @. f6 n【備　註】 * o' K. I' J; f2 y
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 0 j- W' i7 M- y% \& p0 p
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【材　 料】 ) O- u' o3 h) m- _
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壽喜燒鍋中材料 300公克 6 N0 d! G2 \5 M9 Y5 ?' Y( F
馬鈴薯 450公克 " Y3 F% }: W" P7 F" [
低筋麵粉 適量 ( \' I9 J6 B, n7 R) h0 k
蛋液 1顆
; @; c2 b2 p0 k6 F& A( \6 P麵包粉 適量 9 w, q5 C0 r5 ?5 @' t
高麗菜絲 50公克 5 Q- V4 g! f# N% Q+ e: h8 O' A
沙拉油 適量