壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】 + c1 t* w& Z% s

: V2 p- o4 C7 Y/ _8 Y2 T5 b; R1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。
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! e# q! ^6 M( @2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。4 X3 T1 x2 N0 I6 R1 |2 Z# g
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3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。( D& x5 V! h2 N( f; X

" x/ ?3 L8 u& r: \5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。3 o3 [( j/ i: B, a1 K

9 T3 [9 }1 T/ i/ O) H取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
4 I" n8 o4 w5 w! [9 Q$ H【備　註】
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1 p1 I' L, `: _; p7 K壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
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【材　 料】
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壽喜燒鍋中材料 300公克
% b+ a2 [+ U  J馬鈴薯 450公克
* H' B; F# J1 V" n& O低筋麵粉 適量   |; ^+ w0 u- F/ u: G
蛋液 1顆 # W, o7 ?9 D7 _  V: G. D/ A9 F) e* A/ v
麵包粉 適量
4 y9 y8 o+ r; N& j5 c/ A! V) b高麗菜絲 50公克
' l9 S3 y9 ]0 @2 [; ^沙拉油 適量