壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。
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2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。
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" R% e1 K# ?' W+ ?- k3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。; F& W7 O, k' h: e# {; \0 ?* ]5 r
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。# ^  L4 G3 ^5 T, C

% ~: a% z. p& ?6 ~3 Z5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。
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: H# O! q! p% m& G  v0 ?, j! w取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
  E! m1 D# ^+ H6 p【備　註】 % L) O0 S' r3 o2 A
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
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" M3 g" n# C; s【材　 料】 % {1 \) L1 v7 m! q5 B) r

) Q* i( {5 e+ V8 b2 l, `壽喜燒鍋中材料 300公克 * k5 E2 i6 P) x
馬鈴薯 450公克
) e8 {: e6 v, a" X低筋麵粉 適量
' G+ Q! K1 ^  X8 s9 w( t' l) J; ~蛋液 1顆 9 d  N9 h+ s; @  k8 x& X+ B( c
麵包粉 適量 $ O0 f$ ]- \7 j% D. F
高麗菜絲 50公克
2 l- c' H  m. ~沙拉油 適量