壽喜牛肉飯

壽喜牛肉飯 【做　 法】 $ s  w3 k# U: K. v* B+ P
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1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。
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2.牛肉薄片切長段狀備用。
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3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。7 I  t$ I3 `- A3 b1 B/ z' G0 S

1 ]1 J, E  j' P+ Y! w4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。
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5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。
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8 b0 o, l2 ?- H【材　 料】
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牛肉薄片 100公克 * ~; B$ j! `+ V" l$ j+ @, O+ y! l
蕃茄 1顆 + l# d) j6 ^3 h
全蛋 1顆
7 E& V& Y/ p1 u8 W1 ]蔥末 10公克
& m+ h# x* _5 |# H" u薑末 10公克
: V0 C6 O2 E$ O- D% @) \. d8 L9 q5 N  ]奶油 20公克 + U' D- h/ p' j% S& ^4 I( p
白飯 1碗
( i! f% ~! N" l5 Q/ _6 V【調 味 料】   A+ G' I( J& w' v
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壽喜燒醬汁 100公克 6 x# I0 h+ C8 s
黑胡椒粒 少許