壽喜牛肉飯

壽喜牛肉飯 【做　 法】
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  ]; l- ]. l, C' ?( A1 w1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。5 a* H4 D+ {/ J; }

9 v7 H4 l, z9 T2.牛肉薄片切長段狀備用。) G' l4 \/ S6 [& ?* U& [- F

2 Q+ n2 @' M2 q2 q. [3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。' w/ F9 |, P; R4 L+ T5 J
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4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。, B. c  L) s6 S2 k0 t, A0 o
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5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。
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【材　 料】
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牛肉薄片 100公克 2 s4 l% M# e: b. r
蕃茄 1顆
4 E6 O8 Q+ y/ y8 W3 [全蛋 1顆
2 c! l; T0 N9 h3 M( }蔥末 10公克
" s3 N& u- }! B! p薑末 10公克
* {: y2 {- E% D( P  J奶油 20公克 5 {+ o1 q7 ~6 x4 X- m$ b1 S
白飯 1碗 : `2 C. ~9 ?3 \1 C( t1 h5 w7 g6 p
【調 味 料】 ; R: T# k" p* C  `* D* b3 M0 |* I
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壽喜燒醬汁 100公克 $ d+ S, M8 e. d8 C9 L
黑胡椒粒 少許