壽喜牛肉飯

壽喜牛肉飯 【做　 法】
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% e' Q% x3 L6 [& |+ r1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。
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8 J- N9 c$ G& ^/ Z2.牛肉薄片切長段狀備用。( ^8 V! [, h) ~8 U" H: }
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3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。
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! D7 b* Z8 Q. Z# S5 \4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。
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5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。
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【材　 料】
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6 I& K& W: N$ l% B% g: {3 m" ~牛肉薄片 100公克 8 d+ Z# x2 i2 a
蕃茄 1顆
) `' m9 @8 i# t% G2 J4 J& D3 @全蛋 1顆 + B( o$ ]4 P6 o( F& f- o' b
蔥末 10公克
0 Y+ R  |  j& z+ I# D: k& C薑末 10公克 1 v1 V# n/ I* h- ^8 b1 i2 j
奶油 20公克
: \* R$ D8 p8 c1 E白飯 1碗
% s% p# N6 ], U9 Q) W【調 味 料】 $ r1 o' ^+ h( u. u; c6 R# i* x3 A
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壽喜燒醬汁 100公克 6 x9 R/ N' w- ?+ U! j# c1 }
黑胡椒粒 少許