壽喜牛肉飯

壽喜牛肉飯 【做　 法】 * U( @# `7 u% s' z' v7 L, F. {
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1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。- M; }1 Z1 ^6 m# R$ Q! [2 E

/ D6 H% m$ d" g  @! D2.牛肉薄片切長段狀備用。
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3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。' Y! l( N1 j8 [% V) Z, K0 g0 f
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4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。
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' y, B- l$ Y7 B+ @. U5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。 2 J! w6 {- `! @# u1 l
  
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; }* G1 [, H& J' I$ Z% I【材　 料】 3 W) u2 f- w4 j. {9 O

+ M% \8 ~, Y' `0 f5 H# ?牛肉薄片 100公克 , \6 D. [& c+ Y) n1 o
蕃茄 1顆
  ~. O' k' G. O6 T  t+ D2 r全蛋 1顆 : N8 @3 @: U, E. q- R
蔥末 10公克
2 f5 s4 I; j- G6 P. W. X3 C薑末 10公克
4 r) B+ D1 c8 [/ a8 P奶油 20公克 - j! i. _' e. m) m
白飯 1碗 0 U: l) S/ L2 ]  \7 t
【調 味 料】 . u6 e1 n: W/ H9 l& p7 [
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壽喜燒醬汁 100公克 - ^# T- O  ^/ L9 Y- c6 E# A
黑胡椒粒 少許