壽喜牛肉飯

壽喜牛肉飯 【做　 法】 " o4 l' J2 ~* Y8 j* z4 J4 H
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1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。* q% G; ]1 _6 W  B5 h, t

) s8 z- {* ?) R) s8 Y, {' `0 \2.牛肉薄片切長段狀備用。
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3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。
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6 ]" `8 a1 i& L+ b$ R. N' ^1 z4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。7 b) @4 e. c# w# k2 ^5 M

& K  G3 L5 O8 I5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。
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【材　 料】
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" K/ p( w) d! x7 }牛肉薄片 100公克
8 n; h3 g! N7 ]0 [* z6 @7 a蕃茄 1顆 $ l. b3 |( B. M( H
全蛋 1顆
% p( f0 b+ f  h( W) t* y: d蔥末 10公克 / J$ D% ]' P$ ^$ y& i/ Q6 ?
薑末 10公克
& n% k, F/ F  K7 u  h* ~奶油 20公克 : T& D0 m2 q+ W% [! c! ?6 F
白飯 1碗 5 l* \. Z: f2 Y% @8 z; H
【調 味 料】
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1 i' _( }% }% z. Q6 G/ |$ X, l壽喜燒醬汁 100公克
& _; u, E. p2 L  H黑胡椒粒 少許