壽喜牛肉飯

壽喜牛肉飯 【做　 法】
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1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。" Y9 l2 m3 y0 c( z, R
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2.牛肉薄片切長段狀備用。* P' B- @& J. x6 X* \8 {( j  A
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3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。2 r- M% m1 C( ~* x' I4 C- Y$ ^' P* Z$ {
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4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。
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# [, w* K7 H# K! ~' b9 N0 \5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。
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" p! Q+ r) c( l' {; b: S
+ w: a- G& ]) l& R. l【材　 料】 1 d8 k, C3 r1 z

$ n% J/ y" y; i' Z2 W/ {0 r牛肉薄片 100公克 : Q6 g! t& `8 l  d( U, y9 s3 v
蕃茄 1顆
2 \* ?* S* {5 i, e全蛋 1顆 4 D7 f0 ?/ l2 w% B! _7 n0 Q! d
蔥末 10公克
0 @$ Y, Z8 r, T" j  O% y薑末 10公克 % m- z. v4 D+ [1 o- h' D
奶油 20公克
# F0 \9 ]8 ^. U+ o  Y. G8 w7 E( @白飯 1碗 ) d" z1 O/ Z$ ?& l/ A" \8 _1 f
【調 味 料】
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  ~7 L! R3 C' Z6 K+ X8 G. C壽喜燒醬汁 100公克
+ b3 G5 g; z, C5 e# ]4 C' f黑胡椒粒 少許