壽喜牛肉飯

壽喜牛肉飯 【做　 法】 * ?2 D8 d$ ^: m

+ \5 n) S; @0 A% q1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。
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2.牛肉薄片切長段狀備用。
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3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。  `) H) x. L2 K' ^

# d/ r& o& k  u+ g4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。
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5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。   V) |5 L$ \! h# d
  
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【材　 料】
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+ N5 r% \) a# a0 F8 I% j  A: C# P牛肉薄片 100公克 8 h) k& t7 r3 k. A
蕃茄 1顆 ; E- q" g/ K4 @: j% U
全蛋 1顆 $ g: E0 K) @4 _. A( ]* C
蔥末 10公克 , g" L% t" V6 ^: I3 a) M( B
薑末 10公克
( H* Y0 t5 v6 A2 ~% V, ^1 L奶油 20公克 - k( P: B- q" i
白飯 1碗
1 [: `& R2 l7 n1 T  N6 d9 j+ M, s3 _. v【調 味 料】
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壽喜燒醬汁 100公克 / e- }  ?; U& w+ C% r* N& c' W; `! @  {
黑胡椒粒 少許