壽喜牛肉飯

壽喜牛肉飯 【做　 法】
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1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。) ~. p& ]0 U6 k6 g
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2.牛肉薄片切長段狀備用。
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5 q0 H1 h; Z6 h$ Q  J. B' ~8 V3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。$ p9 j3 X& `/ V

8 y! I" L5 r: i- j. }3 q* Z4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。
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) P, n$ `) q; ]# Z: H: B8 x5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。
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7 F2 i8 @* J) E( k* @0 T【材　 料】
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- H0 J7 g1 l  K* }" H, F, B牛肉薄片 100公克 5 g) b& S4 t, U- f; X
蕃茄 1顆
: `7 N* A* v8 K. e( x6 a全蛋 1顆
$ f0 _' i  U2 T+ b& Q/ u7 Q* P% p蔥末 10公克
) z6 R# S/ j$ f) S% s4 E, E' e薑末 10公克 ) S+ ]; u3 r  W/ B0 _
奶油 20公克 8 }: D0 ^4 W) f4 `2 m4 m
白飯 1碗 6 M* T9 O' M. c. c4 f* U4 f
【調 味 料】 4 X: Z  V  e$ k- {" q+ _
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壽喜燒醬汁 100公克 " P$ ~# P  }4 S# F+ d) G
黑胡椒粒 少許