蘿蔔滷梅花肉

蘿蔔滷梅花肉 【做　 法】
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$ R8 Q7 C; u. W* f' P6 J1.梅花肉洗淨切塊；白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切厚圓片；青蔥切段備用。
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2.將作法1的白蘿蔔用滾水煮約20分鐘，備用。, r# a) \, T& v) i0 {

8 g4 }2 q1 \0 O1 q. W3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、薑片、作法1的蔥段，再加入作法1的梅花肉塊炒至顏色變白，最後加入全部調味料炒香。
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4.取一滷鍋，倒入作法3全部材料，再加入水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約25分鐘，再放入作法1的紅蘿蔔片、作法2的白蘿蔔片，續煮約25分鐘即可。 8 `2 o! I, y+ @
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. I$ m) I" k* l% R$ |: T【材　 料】
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梅花肉 500公克
8 o. p+ |" I; U. R白蘿蔔 300公克 4 E0 W5 u4 j; ^$ c7 B$ u( k* F
紅蘿蔔 150公克 1 ~8 q: h) g% x/ _
青蔥 1支
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蒜仁 5顆
+ R5 y3 |7 U; B$ Q水 1400㏄
% P4 b/ @$ p& t: M9 V, ^7 G【調 味 料】
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淡色醬油 50㏄ ) T. p# R$ c9 b( K! X
醬油 150㏄
  I5 U& d( @' j( H: y' ^% O冰糖 1大匙