豬肉炒烏龍麵

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】
! l- |" o. [$ A8 Z6 T. v, W
2 K  y2 {! b6 Y( M) M# y5 G5 M1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。5 H: C4 t4 a; @! |7 U5 r8 }' R
' ~* R0 Y) F' ]
2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。
6 `3 G! D8 M$ h+ C 0 U  y' C7 O- i" _+ p
3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。7 ^3 T$ h) ~8 ~/ `9 I

" Z% Q0 M7 L, \+ j4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
/ f$ d/ g& [- ]2 I4 S 6 |1 @  m% ?/ Q& [- i) Y- L8 H
5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 3 h% w, M5 C5 e- a  K1 @
  0 q8 P, \3 t3 _1 ^0 b/ Q$ B2 y' ]  I0 O

1 m! W2 b; V; v
3 n& z+ y$ S- ^【材　 料】 & z: F1 X& y! c- v# H2 |! s0 k( j
: a# ]" q# _) m' V: c1 U2 K
豬五花肉片 100公克
3 V# K, ~8 @3 \1 M冷凍熟烏龍麵 2包 7 u( b+ C0 }. K2 M# O  Y
香菇 1朵
. P# T7 p8 z* \9 ]9 j* d/ d綠豆芽 100公克 , p8 c: o' T$ f, h4 `& y4 k' D
韭菜 2株 3 Z- y3 a- V. i6 a+ O# V9 K
蔥 1支 % E  {+ u" g7 F; M6 k! z
老薑 數片
! I( Q) F2 e* o【調 味 料】
# \+ e/ v% ?3 ?* T+ F
! }0 N0 w. I; a' ~* }8 g水 100㏄
, Z. ?9 |, `- t. Q雞粉 3公克
6 h9 Q. J) `* ?2 {/ Z鹽 少許
) o0 ]/ h( z3 T4 `# v) q  b( W( ~0 G$ d【醃　 料】
* a$ a& H! f( j7 \' U! b 0 M, v1 F0 G5 i: ~
鹽 少許 ! D. \" p+ Y. l) z8 I8 S% K& g0 U( w
酒 少許
5 u% l4 J. A. x1 ?: [. D醬油 少許 : {3 ^* {" R, D8 ~( ~$ N
胡椒 少許