豬肉炒烏龍麵

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】 " k- R7 Q' C3 |; g6 ~) ^, I

: N0 _" q; @$ a1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。8 G, \+ h  d& a; i7 b3 L( u

2 L+ j; D& s) x6 c6 z2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。
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& R  r. R6 s/ Z( O* z! F2 B- r; c3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。0 p, I/ H, [( ?

/ X" n* g( s0 q, B# Q" g$ i4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
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5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。
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+ |8 g: _' R# k2 L8 o, _【材　 料】
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. ~" e+ a& o! i, Y9 l9 |8 \豬五花肉片 100公克 ( \* n- I* F$ v2 w: J
冷凍熟烏龍麵 2包
3 U& P. V$ i5 l4 x+ K7 O" f香菇 1朵
# {$ ~5 j8 f4 e1 c' C5 w: X7 S$ C3 O綠豆芽 100公克 0 H. r+ _! \; `
韭菜 2株 7 S9 {6 D" S; B5 O
蔥 1支 4 b1 J- X& K( D$ ^
老薑 數片 , n5 |! ]& B6 A. L
【調 味 料】 % ?. {# W% Z5 |# S+ D
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水 100㏄
5 X& \, ^* y' {# b4 F雞粉 3公克
, ]: _! M& y# [( U% R5 Q) E$ e鹽 少許 3 d7 b0 Q5 ~& [/ q9 E
【醃　 料】
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& G$ s) ^6 a3 W; Q* i9 z  v鹽 少許 8 n; B* A0 w( b0 [5 B/ t0 Q1 [+ R1 K
酒 少許
4 ], H5 n* Y; e# l& Z7 ?8 B2 w% ^醬油 少許 - @* P9 y1 c7 d8 {. R
胡椒 少許