豬肉炒烏龍麵

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】 & Y5 G! S8 U, N7 v+ Q$ ~5 K; X
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1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。
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2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。
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3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。
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1 u1 D: A% h/ @/ ~" D3 c4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
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8 p3 x5 I7 o; T4 ?1 a9 ?; R/ Y5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 ' E, g) b9 }- A' J9 c! W& W9 D
  
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【材　 料】 - B$ ]% c0 T1 ?( X) v; V
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豬五花肉片 100公克
; b) v% y& c5 H% v1 _  f冷凍熟烏龍麵 2包 4 G3 v- C$ p9 d; }% ?  S
香菇 1朵
# f1 x5 _, J2 s6 }綠豆芽 100公克 & Z3 Y/ Y9 e% {/ q1 X
韭菜 2株
% @9 X( }# h5 ~9 u# q蔥 1支 " R7 W/ v  ?% B; P4 T7 ]
老薑 數片 6 j7 s8 X2 k/ v  j
【調 味 料】 ' y5 s1 g6 v4 d
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水 100㏄
/ N9 A5 M. ?1 ^/ b' p雞粉 3公克
4 B- E& s* ~- b7 L  I鹽 少許 ( l) a7 X% \& p5 q+ W4 g8 {
【醃　 料】
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5 e: M6 d7 W0 f: q鹽 少許
) V+ \+ R5 E' A: r% \# O5 z- a酒 少許 1 d# w/ u' P& f
醬油 少許 & m/ W9 W) O4 ?
胡椒 少許