豬肉炒烏龍麵

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】
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1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。
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& K0 ?; d% Y$ M: h5 q& g2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。
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3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。5 u* Z3 w. q8 |1 d

4 ]& e. F) r! s& n* U# E4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
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5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 2 f* e5 `3 E4 f2 |$ ^& N! e" k
  
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【材　 料】 " X; u; v5 I5 @
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豬五花肉片 100公克
3 I4 N# k0 {* O+ B+ p$ I" e2 j冷凍熟烏龍麵 2包
% V5 M+ S2 e" y香菇 1朵
& F& X% |1 E% q* r2 M( c綠豆芽 100公克 & Q; |! y+ S# c- u+ [+ E# K
韭菜 2株
$ f/ x, D5 E6 ^  [* U/ ]7 g, b4 Z蔥 1支
& Z! \; P- N" e# w+ P老薑 數片 4 Q! M5 x% F. G
【調 味 料】
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* |  ]* p9 J. q+ c) V( Y水 100㏄
" A% R! J2 R1 p: c+ I$ p8 H雞粉 3公克 " P% M+ q& C& v7 |7 E. f! b
鹽 少許
/ L* o& ?1 h2 r【醃　 料】
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0 L7 X1 g+ d* s: F6 G; [鹽 少許 1 J% v/ l, b; J9 ^: ]
酒 少許 2 d: r' n5 c0 J: U- `$ Q; ?
醬油 少許 ' A$ s) k: G6 ^2 z# I( G& A$ N
胡椒 少許