豬肉炒烏龍麵

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】
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1 S) o$ T: I  |, p9 X' n1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。
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2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。
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3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。& B) B& Y, ?  U6 |0 R; K
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4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
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5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 ; M/ U' a& T+ s
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【材　 料】
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豬五花肉片 100公克
& K" i, o- t4 c' C& f7 Q! s冷凍熟烏龍麵 2包
3 ], U  K. `/ l7 e& L) C' h香菇 1朵
& r' R$ J$ W6 h綠豆芽 100公克 0 U/ z9 c$ T- M4 ^
韭菜 2株
9 A9 x% J' z5 O0 }; W3 O- }  k蔥 1支
) v! T1 B8 m' X! j老薑 數片
# x1 S  \) J: J; w! F( }【調 味 料】
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/ A, x* ]" Q  c' K" q水 100㏄ % `1 n- \4 P7 X- N; O3 ~
雞粉 3公克
' L4 _% d' \0 T5 U. M2 w& i鹽 少許 5 @  V( }" J+ Z1 u
【醃　 料】 0 q5 {8 k0 Y6 g2 E- S5 m$ l5 J
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鹽 少許
3 h* e* ]2 D# R7 O1 l酒 少許
' I# J+ u: r, K9 u' r; ~醬油 少許 " d( X+ P- H( _  @# q- Q8 Y
胡椒 少許