豬肉炒烏龍麵

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】
! Q9 ?1 g$ q8 l, R% `* \3 b* e9 Y
+ ^" h" E) L# d+ s1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。
1 }3 t( S) r, Z* W& E1 |6 f$ N
6 V0 d; o1 N5 S- Q; B; w# w2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。
7 ]: A  R1 ^" G/ W# _ " C) z6 j( f1 u# Z! h
3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。
0 p: A7 i$ w6 r" N# |, X' J 1 S2 \* I: G- H) ]; H& k
4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。+ i9 V5 v; T0 p' s" g

; i' l' D/ ^& T0 E5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。
# W+ S; j" `& _( E( T+ G- @; Q5 U  7 z1 ]- [* \7 \; i3 Z: V

, \, I  _# O" b  ]
& G4 o( c- s# d1 x0 k【材　 料】 ) U0 Y, B8 {4 E5 i
0 y6 T" A! z4 S3 D+ M  i; z7 b
豬五花肉片 100公克 9 ~3 R3 n! S7 l0 _) I, e
冷凍熟烏龍麵 2包
3 J6 J4 v+ `: h/ W2 x, {2 @/ d, Q香菇 1朵
/ K4 j8 m& H1 }/ |綠豆芽 100公克 2 E9 p$ h5 S6 w  z6 ]" p
韭菜 2株
  c7 ~) [) o; F/ [! g蔥 1支 3 ^4 F5 E' T7 G
老薑 數片
( l. _' x: }7 e' O【調 味 料】 % T8 g* I% v5 a8 j& C6 S  }+ T* S
6 h4 q8 S+ U, `* k" f
水 100㏄
0 L. W' A8 K: E. H' f8 J0 b/ |雞粉 3公克
% [! s- T2 Q: [5 F) k" S鹽 少許 , l7 W, W0 }2 x, n( U& h+ x4 X) l
【醃　 料】 & ]) a3 V8 ]+ e& L& t3 R& q% L8 v/ Y
+ t8 {& ?2 F8 ?: S7 F! Q* X
鹽 少許
5 w/ M" F+ _2 U8 @' A酒 少許 0 i" t# a& s+ }
醬油 少許 0 ?+ ?4 H2 ?8 }! p% x
胡椒 少許