豬肉炒烏龍麵

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】
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4 y. M, G& S& n' t& N1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。
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" X% S+ }2 r% w1 A5 \1 L* v2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。
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5 f6 ?6 k& L, z, Y# Y% [3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。
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4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
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5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 * B5 g& F) n( C4 Z
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6 X. v, i! t( W0 l& m; \( @! y0 a【材　 料】 $ ?; {8 y  w2 a' V) w+ R

3 l+ ?$ n! E. @7 G/ c8 g豬五花肉片 100公克 2 \5 S5 V  q" l6 a+ q
冷凍熟烏龍麵 2包 0 r* y; a* S) y8 X# u  A4 y+ z
香菇 1朵 ( H. v7 Y9 k0 ~" Q# m
綠豆芽 100公克
4 F2 v% ^1 o! G2 b8 C( s( N* N韭菜 2株
- @5 Z. l$ I0 ~* A; Q, l1 Y蔥 1支 ' h) |1 X! x7 m2 k6 s3 f" ~
老薑 數片 , {6 Z6 s6 f6 c' T
【調 味 料】 6 I5 H  s; Q3 x8 g

" A7 r0 p& u3 |# M0 I5 l2 u水 100㏄
9 I6 X% {% y( {3 ]/ L8 z雞粉 3公克 ' `! |5 _1 u& l+ L* n( p! b7 K+ T+ G
鹽 少許
; @! P6 `) T+ E3 I【醃　 料】 6 @; j) h0 D' M' ]5 |

3 r0 H: O, V; E) n5 e5 |鹽 少許
( R# |/ Q2 c, L$ ^酒 少許
( p4 Z7 D+ D# Q+ m8 I醬油 少許
: q7 W. o& B4 z: `& A0 R+ }. `胡椒 少許