豬肉炒烏龍麵

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】
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1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。" M, W5 D& U% Y- L* k! m+ {
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2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。0 B) f. t$ [% a6 B$ c

) C5 [- i2 U0 |2 i3 q% d3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。
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4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
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5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 " n& n; @- J% s5 A8 `) `0 u
  
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【材　 料】 ' a! q- ^6 Y- q. ^- f& A  A/ O0 u

6 {- J8 _. }) _$ a/ t& @豬五花肉片 100公克
  u8 f0 R9 S" Q" P; W% F  ?冷凍熟烏龍麵 2包 # M- B- }; g6 a' N2 e! Q
香菇 1朵
: w6 q5 j- d6 k4 p1 K* T綠豆芽 100公克 * j+ O" x3 m3 m6 f, z+ g0 f( f
韭菜 2株
' `4 a9 F0 g0 R4 A% Y" X: T蔥 1支
5 o8 Y5 J8 B4 _  @  ]老薑 數片 ' P$ V, o& C- ^0 V
【調 味 料】 2 T- i! U+ ]* u4 f# ]; R
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水 100㏄
/ q# Q/ |& u% X% l2 s% S* R雞粉 3公克 ! c) l7 J* {8 p8 R
鹽 少許
! i) {5 [/ o! j( ?【醃　 料】 2 y1 @6 ]6 B' n; }% t( r

3 x9 R' ^/ Z) }& W鹽 少許 ) L+ n0 k) I9 f! ?9 w
酒 少許
! p$ L8 P# [- N; R7 Z5 k, \醬油 少許
( `7 b( Y# D& k5 E& r* s胡椒 少許