豬肉炒烏龍麵

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】 8 \& \1 E3 \! X' C
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1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。
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" r+ ]4 \0 I. d+ B8 p2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。; y7 Q( S: |/ `7 C" ?
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3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。4 X2 Y3 w( [' R
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4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
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/ V2 {# ~* f7 O# b8 r5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。
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! e+ g# @' X$ E9 E% J  e' w1 B8 ~【材　 料】 9 {5 c/ b9 ^  E% H. _8 B7 {, R
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豬五花肉片 100公克
& p& H# q% }3 @2 {2 Z1 g冷凍熟烏龍麵 2包
" J5 R* o( F9 S香菇 1朵
$ ~- V0 s6 @$ W綠豆芽 100公克 2 i+ r/ P6 _4 h
韭菜 2株 * D- O$ V$ S8 m' D9 a# @
蔥 1支
$ T; |8 e+ f& q# m% E% T: j老薑 數片
. l5 D" }6 V6 c9 b4 Q: h3 `1 t【調 味 料】
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水 100㏄
% Y4 ~& w6 B6 t5 R/ K' {/ K' d雞粉 3公克
# x6 F2 h4 o2 M" l# M鹽 少許
  c# d# `4 W. ?) K% a7 ^【醃　 料】 ( x( [0 Q5 ~* R$ ~7 S
; |# w0 [1 ]4 w: Q( p! C( E
鹽 少許 2 b$ i; O/ b* e, o! N
酒 少許 & J0 `2 `: h" m7 n& e3 ]3 _
醬油 少許 ! t3 T% K/ y/ H5 Y8 i/ O, P' P2 r
胡椒 少許