豬肉炒烏龍麵

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】
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1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。
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2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。  j+ h, j' A, ]: t
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3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。
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' W6 g2 z! {" f3 F; ?  x4 v* E6 m+ f4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
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5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 - _6 L6 m. J# H# ^% n9 v
  
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1 w9 S5 x2 j' b【材　 料】
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% t9 h# \( Y& b豬五花肉片 100公克 & T5 D9 f+ ^, ?
冷凍熟烏龍麵 2包 * u3 e) c: n0 K; R# N
香菇 1朵 8 w9 ?9 G. N, Y4 L9 o* i6 b- G
綠豆芽 100公克 . ~/ e& M. u' E7 \; w+ b3 `8 M/ ]
韭菜 2株 ; P3 V' c  `- o5 M
蔥 1支 2 p9 m% n; g2 F1 P' g% f
老薑 數片 4 P" |2 C) I3 H( Q2 z6 h
【調 味 料】 2 {- p1 z+ @3 `! _
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水 100㏄ ! N5 U  T. u# i$ `3 _
雞粉 3公克
: \  C2 a: k( {/ V5 }( t$ L鹽 少許
. ]+ s$ ~9 y' D  v6 h【醃　 料】 $ l* w$ l6 I2 I% t/ L) f
! R( h: q3 k% s! D1 x* |
鹽 少許
; E# G+ w  p/ z+ @$ X9 D( q酒 少許
# Q9 Q5 ~+ [* D1 V+ D3 h4 L醬油 少許 3 I( c/ x, o9 k$ g8 ?
胡椒 少許