豬肉炒烏龍麵

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】 0 t" n7 O6 R8 y, I

6 U& c$ m5 h9 Y; K) \/ i! ~1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。
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  I4 n0 `$ K2 K/ I( e0 u4 W5 q2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。( L" e8 r- o1 ?0 X+ W5 c

% H1 W; `' C4 L. V/ Q) Z! F4 [3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。* r. U' w8 b" R  \
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4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。( h) x: ~. |- z, j# _
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5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。
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* N6 O. x, @, e8 L8 Q6 X: O; ~8 O【材　 料】 5 u. Z7 }# e+ S7 h9 n8 B1 X
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豬五花肉片 100公克 % }$ Q5 |: N" a" B' J4 B- L
冷凍熟烏龍麵 2包 * S; A8 g2 `/ s9 e; b6 ~! @% b( w( Z0 Q
香菇 1朵 2 b7 R: p" q9 k$ Z
綠豆芽 100公克
) O, V8 {/ Y! A5 T5 P: }" y  @5 x+ @韭菜 2株
8 s. E- f1 t1 Q. w* _4 G) R蔥 1支
8 c) g6 j  x9 T) |) o% n, H7 K老薑 數片
5 D+ \% A! T- y6 G4 N. a! g【調 味 料】
1 K/ c. [6 v7 Y " C( n" r) d7 W1 }8 w
水 100㏄ . u; P" L4 z$ f
雞粉 3公克 3 I/ s  U; a) \
鹽 少許 5 j' |9 ~' o* Y2 o, Q
【醃　 料】 # V1 d! J* L1 i: a4 g- u9 w
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鹽 少許
% B3 i5 _7 @: v3 N3 ~酒 少許
$ h6 `0 E3 Y+ l* J' k. J1 Q醬油 少許 " n9 d1 |# y2 ~3 |; s8 I
胡椒 少許