蔬菜味噌豚汁

蔬菜味噌豚汁 【做　 法】
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1.豬肉薄片切成約2公分長段狀，備用。3 o% g( O# ^' x! R
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2.香菇、紅蘿蔔切絲；牛蒡去皮切薄片後再切絲（若不馬上烹調，請泡在水中以免氧化變黑）；蒟蒻絲放入沸水中汆燙約3分鐘，撈起切段，備用。
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3.取一湯鍋，倒入水煮至沸滾，將作法1的豬肉薄片及作法2所有材料放入鍋中，待再度煮沸後轉小火煮約2分鐘。
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8 f# L9 |' K/ ]; o# V4.利用濾網將味噌溶於作法3的湯汁中，拌煮均勻即可熄火。( B0 J$ t# a, Q/ f% ?3 y

5 Q' B/ v% a, J& K" h  y5.食用時，將作法4煮好的材料盛入碗中，撒上汆燙過的小豆苗即可。
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【材　 料】
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! N, I. i% I+ _豬薄肉片 100公克 9 M: x# V' e4 O* K4 Z5 e4 k/ i
香菇 1朵
+ T' a9 L& T, N+ p! V! z牛蒡 30公克
+ R) m  e6 ~) Z, y紅蘿蔔 15公克 6 w0 c% E/ n2 B! ?; e% ~3 A0 D
蒟蒻絲 50公克 $ W$ i, G  t2 y; F/ R
小豆苗 少許
5 M: W; |( x5 \9 I0 J% s4 b& k; ?水 500㏄ 9 P  j8 s2 ]4 @& R% ?. M
味噌 35公克