蔬菜味噌豚汁

蔬菜味噌豚汁 【做　 法】
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1.豬肉薄片切成約2公分長段狀，備用。
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2.香菇、紅蘿蔔切絲；牛蒡去皮切薄片後再切絲（若不馬上烹調，請泡在水中以免氧化變黑）；蒟蒻絲放入沸水中汆燙約3分鐘，撈起切段，備用。
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) X4 ]! S2 N& k( i/ C3.取一湯鍋，倒入水煮至沸滾，將作法1的豬肉薄片及作法2所有材料放入鍋中，待再度煮沸後轉小火煮約2分鐘。
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* u5 M6 R" y: P" E, I3 w4.利用濾網將味噌溶於作法3的湯汁中，拌煮均勻即可熄火。
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  ~" @+ m) H( z8 m5.食用時，將作法4煮好的材料盛入碗中，撒上汆燙過的小豆苗即可。
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9 ~8 @3 I" [3 ~3 @【材　 料】 / M0 b. y3 e4 {- v! W3 I5 R

6 ^- U5 n% X; [$ k豬薄肉片 100公克 ; P  b4 j2 C. U5 j3 q3 ^
香菇 1朵
' T9 i, J' E3 w牛蒡 30公克
6 X+ J5 T( Z# c  _% Q紅蘿蔔 15公克 6 t. O0 a% F# n, W5 ]- @& a
蒟蒻絲 50公克
" L2 F' L. z6 y- v3 f0 s小豆苗 少許
4 T$ O$ a" Q3 d2 {1 f$ ~2 K) L2 T水 500㏄ 0 ~9 k. _6 F6 {3 m6 w* U3 V
味噌 35公克