蔬菜味噌豚汁

蔬菜味噌豚汁 【做　 法】 8 @4 ]( G" a8 O0 z. [
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1.豬肉薄片切成約2公分長段狀，備用。
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7 s* ^. y+ G) j8 m- v2.香菇、紅蘿蔔切絲；牛蒡去皮切薄片後再切絲（若不馬上烹調，請泡在水中以免氧化變黑）；蒟蒻絲放入沸水中汆燙約3分鐘，撈起切段，備用。
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3.取一湯鍋，倒入水煮至沸滾，將作法1的豬肉薄片及作法2所有材料放入鍋中，待再度煮沸後轉小火煮約2分鐘。% U# x" F" Y% ]% O0 _* I
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4.利用濾網將味噌溶於作法3的湯汁中，拌煮均勻即可熄火。% I. ~1 T+ u% A& ~! t* Q

& D& M! o. L  w# \% b$ }# U5.食用時，將作法4煮好的材料盛入碗中，撒上汆燙過的小豆苗即可。 : B) i4 A7 ]$ u6 H
  
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# M- Z/ ~$ W& U2 [2 a【材　 料】
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$ w! b0 N+ P, ?0 W7 |豬薄肉片 100公克 0 `# k, ?: C' ?: [6 D" x
香菇 1朵
* v: w3 k/ t1 N$ ~) s3 C牛蒡 30公克 " q' S7 J8 ^0 w, u
紅蘿蔔 15公克
2 I# l1 I+ F/ O蒟蒻絲 50公克 ) v, Z0 b+ \1 ]" C
小豆苗 少許 2 p7 ]6 V6 T5 i$ \1 ~
水 500㏄ ) l! I) h: T7 ^- Q& t0 H
味噌 35公克