蔬菜味噌豚汁

蔬菜味噌豚汁 【做　 法】 . \# t% s: ]  w9 l# Q$ A( A

# P2 \  E: N2 d1 ?6 o  _- F1.豬肉薄片切成約2公分長段狀，備用。
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2.香菇、紅蘿蔔切絲；牛蒡去皮切薄片後再切絲（若不馬上烹調，請泡在水中以免氧化變黑）；蒟蒻絲放入沸水中汆燙約3分鐘，撈起切段，備用。
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3.取一湯鍋，倒入水煮至沸滾，將作法1的豬肉薄片及作法2所有材料放入鍋中，待再度煮沸後轉小火煮約2分鐘。$ l: k1 p" g  F6 j8 _# C

0 c% I% B) u2 a' A" q4.利用濾網將味噌溶於作法3的湯汁中，拌煮均勻即可熄火。
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5.食用時，將作法4煮好的材料盛入碗中，撒上汆燙過的小豆苗即可。 % v' V1 a6 D; s0 d$ M
  
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* l9 j; p4 ]8 }, t" K【材　 料】 5 i0 [" C# `0 A3 U! ^6 o5 p
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豬薄肉片 100公克
* B3 O" n4 _7 M2 w4 i香菇 1朵 1 P5 {6 x* c6 j! g
牛蒡 30公克 9 b. _/ |3 u4 M2 ^
紅蘿蔔 15公克
' f( W/ C' o# o/ E. k蒟蒻絲 50公克
: i, S& @1 p' Q. `小豆苗 少許
3 y  a. t: S1 l' g0 }5 G( W水 500㏄
* x6 \* k8 B7 n4 A/ j味噌 35公克