蔬菜味噌豚汁

蔬菜味噌豚汁 【做　 法】 " f4 X( i5 f7 d( D9 V
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1.豬肉薄片切成約2公分長段狀，備用。0 h7 z) Z" `/ c: b
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2.香菇、紅蘿蔔切絲；牛蒡去皮切薄片後再切絲（若不馬上烹調，請泡在水中以免氧化變黑）；蒟蒻絲放入沸水中汆燙約3分鐘，撈起切段，備用。
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3.取一湯鍋，倒入水煮至沸滾，將作法1的豬肉薄片及作法2所有材料放入鍋中，待再度煮沸後轉小火煮約2分鐘。6 M+ c. d6 @: c4 L# M  o$ G
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4.利用濾網將味噌溶於作法3的湯汁中，拌煮均勻即可熄火。% G; A( V/ ?- W7 \

1 L  E2 S1 p% b* j( W% n5.食用時，將作法4煮好的材料盛入碗中，撒上汆燙過的小豆苗即可。
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  u2 n: H7 G( x! K7 |【材　 料】 " q! ^/ @2 q4 g3 E% c% G9 v
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豬薄肉片 100公克
. r2 \, G$ d5 N香菇 1朵
1 X/ ^, Z' F) d' d; }牛蒡 30公克 ( }5 I8 ?5 \! t$ g/ r
紅蘿蔔 15公克
0 H7 e/ P/ m9 e4 P( Y$ p1 B8 l蒟蒻絲 50公克 ! J% W. S( F4 J2 }
小豆苗 少許 4 D9 {3 {8 y' ~8 D
水 500㏄
8 @  C9 L) z& N& w2 U; k/ s味噌 35公克