蔬菜味噌豚汁

蔬菜味噌豚汁 【做　 法】
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+ w' @! x+ `5 P+ }# r1.豬肉薄片切成約2公分長段狀，備用。; L, j. ]* `4 h+ x( N; E
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2.香菇、紅蘿蔔切絲；牛蒡去皮切薄片後再切絲（若不馬上烹調，請泡在水中以免氧化變黑）；蒟蒻絲放入沸水中汆燙約3分鐘，撈起切段，備用。( J2 }! {6 i7 B$ S# f) c  ?
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3.取一湯鍋，倒入水煮至沸滾，將作法1的豬肉薄片及作法2所有材料放入鍋中，待再度煮沸後轉小火煮約2分鐘。
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5 p; B$ @/ H: _5 k4.利用濾網將味噌溶於作法3的湯汁中，拌煮均勻即可熄火。- u1 `: J8 e8 B
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5.食用時，將作法4煮好的材料盛入碗中，撒上汆燙過的小豆苗即可。 8 B  X" P' t5 X9 ?1 S$ i, _. m, w
  
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【材　 料】 - @- A+ s. ~! d4 ]

3 d" i% S- p/ m. m: X豬薄肉片 100公克 5 b/ J- o/ K4 F# _& n
香菇 1朵
% {+ B8 {# E, M5 X4 @牛蒡 30公克 ; y! h6 ~* N) A1 C
紅蘿蔔 15公克
1 |6 E! y  P  d" D0 A蒟蒻絲 50公克 9 e# A* d! w! |. {8 a& W
小豆苗 少許   D# h; \+ k( d, y6 f& w; e0 y( V
水 500㏄
: b* A5 Y4 f8 k7 {: F: Z味噌 35公克