蔬菜味噌豚汁

蔬菜味噌豚汁 【做　 法】 - L5 e- G. [  `( D- H7 ?# \
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1.豬肉薄片切成約2公分長段狀，備用。, m5 c' l, T5 ~: P& e
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2.香菇、紅蘿蔔切絲；牛蒡去皮切薄片後再切絲（若不馬上烹調，請泡在水中以免氧化變黑）；蒟蒻絲放入沸水中汆燙約3分鐘，撈起切段，備用。
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3.取一湯鍋，倒入水煮至沸滾，將作法1的豬肉薄片及作法2所有材料放入鍋中，待再度煮沸後轉小火煮約2分鐘。' p& o& D$ e3 W+ b

. Q2 z/ `+ e5 s6 d4.利用濾網將味噌溶於作法3的湯汁中，拌煮均勻即可熄火。1 J! H* O, a' z
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5.食用時，將作法4煮好的材料盛入碗中，撒上汆燙過的小豆苗即可。
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, }( ?; p7 q1 R0 A【材　 料】 9 F9 Y% w& O8 O. J5 B+ x. f0 g% h

2 b3 I! g  [, A" Q, t( U豬薄肉片 100公克 $ ~- h! `  t. X. F
香菇 1朵
0 u! y/ ~0 E* H0 e  G牛蒡 30公克 $ g0 E. |. b+ X9 z9 ^- j3 J0 j1 Y# M
紅蘿蔔 15公克 : W  @5 e0 I- x2 ~7 h: k! ~
蒟蒻絲 50公克 9 c% [1 f5 F5 K) r
小豆苗 少許 - Z9 v6 c& j, i* Z+ B+ x9 a
水 500㏄
0 E1 T$ _2 {9 o, c0 c, R味噌 35公克