蔬菜味噌豚汁

蔬菜味噌豚汁 【做　 法】
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8 T5 e' V# F% _6 \  k) L, W1.豬肉薄片切成約2公分長段狀，備用。
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2.香菇、紅蘿蔔切絲；牛蒡去皮切薄片後再切絲（若不馬上烹調，請泡在水中以免氧化變黑）；蒟蒻絲放入沸水中汆燙約3分鐘，撈起切段，備用。
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3.取一湯鍋，倒入水煮至沸滾，將作法1的豬肉薄片及作法2所有材料放入鍋中，待再度煮沸後轉小火煮約2分鐘。" U/ A& d4 t' b
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4.利用濾網將味噌溶於作法3的湯汁中，拌煮均勻即可熄火。
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5.食用時，將作法4煮好的材料盛入碗中，撒上汆燙過的小豆苗即可。
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/ f$ L$ n& B2 u( i; X【材　 料】 ; I1 f' I% ^6 ]0 k; C

5 y6 H1 |+ _0 d1 g% j' Z4 Y( a豬薄肉片 100公克
! o  d5 W  K- H" x* B; N1 |香菇 1朵
+ e5 \" `" |$ s0 a; u2 ?牛蒡 30公克 . [/ T- O1 {8 _- l7 V
紅蘿蔔 15公克
' C" K! m4 P! C! e' z% h蒟蒻絲 50公克 # n% D/ _, V  {' N4 f
小豆苗 少許
6 ^! c. a5 f7 b+ r# z7 d1 @) K水 500㏄
5 \+ f0 Z! t& j. ~* M" N味噌 35公克