豬肉片山藥鍋

豬肉片山藥鍋 【做　 法】 : W% W0 g1 w! Z" e

8 d( K1 t2 P: k2 u0 v) J1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。& O$ F. \3 ~9 [' l% X7 J  d6 i

5 {  D: E5 C- n# ^2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。2 l. S( i# V9 \7 P

% j0 ]: K5 z: c+ S! Y- `3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。) a* r6 i' T" d

% ~6 m  B+ H# k6 G4 @* I) L4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。 & I, g/ D# I( Z2 e
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【材　 料】 ! A/ c" G8 Z" f

0 s- q. r; V! P5 f  ?# V3 n豬五花肉片 300公克 * X) ]) o4 @7 }4 L8 s0 o
金針菇 50公克
4 c) i! ?- e& Q9 K7 @. O柳松菇 50公克 * x2 K0 \0 b2 \3 I! }  E
山藥 200公克 0 C3 f% z) \$ G$ b
白菜 400公克 & t; V5 O4 {6 O* P
魚板 2片
% p5 g( t# y% z# |* T湯底A：4 ]& o8 ^* ]2 e6 i! E% W0 |6 A
水 1000㏄
3 ?# g6 F( m5 @/ d& Y2 c% ^柴魚露 60㏄
: V* w5 k  A6 ^湯底B：
1 U4 p+ l+ W+ R0 Z+ o味噌 50公克