豬肉片山藥鍋

豬肉片山藥鍋 【做　 法】 ) R, A+ b7 C, F

" x- R9 z8 Y. C1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。
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2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。
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3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。
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( G# v6 C0 P. y4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。 # I! S& u1 ]6 D2 T& I0 o
  
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【材　 料】
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豬五花肉片 300公克
5 s- ~# v. ^1 N8 U5 x金針菇 50公克 + h) h( z3 r0 p6 A
柳松菇 50公克 # {- j& H3 z" w7 A
山藥 200公克 ( W9 i8 n8 Z. h! {3 H+ A, t
白菜 400公克 7 [/ j+ Q  d; v3 Q6 ~8 R" U3 D- r
魚板 2片 5 H- N, c; u3 E+ U# u; t$ z
湯底A：; b8 `/ Z- A: T
水 1000㏄ 9 g/ J! `( k. y0 V# L
柴魚露 60㏄ ! C& H  M( u& n! B/ R/ P  d# P8 A
湯底B：) Q" D  ~6 e& u  J. h2 C% Q
味噌 50公克