豬肉片山藥鍋

豬肉片山藥鍋 【做　 法】 7 C: f2 D; z; N; f# x5 x/ a

! c1 o. c; k9 c* [) z) G( ?, p& ?1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。
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2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。8 y- j3 s1 T. |9 [8 k
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3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。) {5 b+ i0 g$ P+ O8 @

( N+ T7 ~2 A* z0 s+ x- @4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。
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【材　 料】
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9 _) D, I$ Z! i- y; A0 V2 L, y豬五花肉片 300公克
9 n$ }0 ?6 p4 Q5 {2 I6 m/ J金針菇 50公克 / ^+ O0 n. L. p, e
柳松菇 50公克   n) z$ z: E$ B8 \
山藥 200公克 % C: ~, K6 y2 x) l
白菜 400公克
6 I5 t" B+ K/ V+ }6 u. b魚板 2片 ; k9 a0 a  t" E0 }  j! Q
湯底A：
7 n; d" w6 O$ B5 R- W! L水 1000㏄ 8 @3 y2 c. m8 D
柴魚露 60㏄
; n4 t5 I9 F  A5 G/ n. Z+ M5 V. h# A湯底B：
! |7 }4 F( c: m5 K' b1 V味噌 50公克