豬肉片山藥鍋

豬肉片山藥鍋 【做　 法】
6 o  s; _7 C) @/ }! m
1 o/ G4 L- {1 d  }. R- g1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。
" B& _% q8 V; G% v, l4 r , r5 ]1 g8 w6 G) F
2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。' [3 |5 b% }5 q5 z2 s5 \6 i% y& [

) q5 R9 ?) |6 C" C' D3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。' l5 f& R" H3 w1 a4 a. i5 l5 k
; Q; P' E/ l" K
4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。 5 ^2 H' F" a' A# [! V
  
# a# J9 K2 G1 E $ Y, M$ {4 d. x" r, }9 ~9 o
. K3 t/ u) G( I5 K- L( S
【材　 料】 % W! Q! d: P7 n0 p% Y6 O- N$ g+ q

! W7 x3 y# L7 ?% c3 i豬五花肉片 300公克 ; g; ~' w5 ]' C' z4 E9 p" j
金針菇 50公克 2 Y. c2 [4 U0 R/ X# w$ I! r6 M
柳松菇 50公克 " d! R2 R- D, d( N
山藥 200公克
% X% Y0 x: T/ s8 t白菜 400公克
3 D# Q6 y2 D1 C( W3 O魚板 2片
0 Z5 D- a! ?; ?* K% B4 @# j湯底A：9 y1 F7 k- r- p5 |
水 1000㏄ + c0 J- A( e0 t8 t
柴魚露 60㏄
3 c- B6 y) r* e7 U. S: v湯底B：
# R, h- A, K( e0 d" u2 `' m& _味噌 50公克