豬肉片山藥鍋

豬肉片山藥鍋 【做　 法】
1 g9 V( S" k/ G, @9 I* r2 e- u   {" Q7 V: r1 I# c1 [& [* O' O
1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。
$ Y, W0 V" d- x* e' o- A( H
! L/ F) I! z5 I4 h2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。4 h4 h7 L4 v# [

$ F% P" S! f+ `. C0 n3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。7 |" ^, }- s* w5 o9 q! v) f( I8 D
- K4 Y0 a8 P+ a
4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。
5 _2 W$ g% a, K6 }: O* F3 \9 I  
; d0 w% x+ k7 a/ P$ x ( X3 A# X5 z! K+ A" v4 T5 H

" H% y+ C# d3 N9 P【材　 料】 * c2 n3 j# K+ U( I
5 c2 Y1 }2 D3 F& J2 }' A  L
豬五花肉片 300公克
) D& X2 U6 z/ @0 k0 ]" B金針菇 50公克
% F( N. B) T7 p) f1 E柳松菇 50公克 " V. c9 m% N1 Z
山藥 200公克 ( [, B$ F0 `( E# A: C  d- H
白菜 400公克
4 R" y  q1 M' `! q( ~6 i6 U魚板 2片 , D1 }0 K/ S" i8 A7 k. U
湯底A：( O* Y7 U& G1 D/ k
水 1000㏄ 2 F! f8 W( T' T( k5 n3 i
柴魚露 60㏄ 5 |7 e* i" C- U- d9 \
湯底B：) t. ]) ~1 P' v! |5 x
味噌 50公克