時蔬醋漬肉片捲

時蔬醋漬肉片捲 【做　 法】 ' R6 z' ^8 J6 g; R2 J; T  \

+ ]* p+ E% Q) @3 v, G* v- t; B- L  f9 D1.將甘醋汁混合均勻煮至糖完全溶化，放置冷卻備用。
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2.西芹、小黃瓜切5公分細條；紅蘿蔔去皮切5公分細條，備用。
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3.雞胸肉片切薄肉片放入沸水中汆燙至白，撈起瀝乾備用。
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8 B: x+ D$ v: b- `. B4.將作法3的雞胸薄肉片攤開，鋪上適量作法2的材料，捲起成卷用牙籤固定，浸泡在作法1的甘醋汁中約30分鐘至入味。
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) H# Q' P$ }4 r" ?7 U5.將作法4的肉捲盛盤，放上黃芥末籽醬即可。
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【材　 料】 . o. s" G6 s* H! J" X/ Z
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雞胸肉片 100g & z* D$ Y0 K% J+ y$ `
紅蘿蔔 30g
7 [+ L6 y+ ?) {) K$ I1 G1 v小黃瓜 50g
8 [6 N4 N/ f' w' Y& a3 E西芹 50g
% h! G) `/ g  C黃芥末籽醬 適量
+ M8 B  a+ N7 W% _$ k甘醋汁：& B$ |( ]9 M2 t/ K, A
水 100㏄
2 n6 T2 q3 ]6 O# \醋 60㏄
# Y9 g4 N7 ^# l糖 30g
: i! X! a* w0 ?0 h醬油 3㏄ ' ~3 d5 p+ S$ `9 m7 m
乾辣椒 1支 : ^1 P' p# W6 w
月桂葉 1片