時蔬醋漬肉片捲

時蔬醋漬肉片捲 【做　 法】
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; M3 y/ K  l8 s) q9 d1.將甘醋汁混合均勻煮至糖完全溶化，放置冷卻備用。
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1 z+ A5 S+ l/ O4 C7 F* U$ c9 t2.西芹、小黃瓜切5公分細條；紅蘿蔔去皮切5公分細條，備用。
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3.雞胸肉片切薄肉片放入沸水中汆燙至白，撈起瀝乾備用。. O. ?4 G2 a+ ^, c6 g/ O

, t- N/ d1 Q# _4 y: f5 j2 ^7 t% |4.將作法3的雞胸薄肉片攤開，鋪上適量作法2的材料，捲起成卷用牙籤固定，浸泡在作法1的甘醋汁中約30分鐘至入味。
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# S) d1 H) N$ r2 ]. S7 X4 ]5.將作法4的肉捲盛盤，放上黃芥末籽醬即可。   L1 p+ C, \5 z6 t2 k. f6 E5 J
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- h. p/ G( p& U* t/ s; w# k【材　 料】
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# M$ `1 c' K5 f6 Y雞胸肉片 100g
/ C! H6 r% r, l; J1 x' z紅蘿蔔 30g
" }/ Z6 ~( l: C3 A& ~小黃瓜 50g
/ `- p: ~! q6 S3 J) n3 `西芹 50g . h; F' C- Z" }7 E
黃芥末籽醬 適量
6 O" ]: f. h4 Z: m* |1 o甘醋汁：
+ @' j3 |6 q8 ]  N% ~" z; W4 H5 u水 100㏄
% {8 \* s- O' [; K( g9 w. ]5 a醋 60㏄
: E% B9 l+ n3 a# F! {糖 30g
& U# N$ o7 {' U8 q2 R醬油 3㏄ ) u4 a+ v& O, q" Z* S1 v  y
乾辣椒 1支 ; D3 Q& X) D9 Y! q: G. @) z1 p
月桂葉 1片