時蔬醋漬肉片捲

時蔬醋漬肉片捲 【做　 法】
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1.將甘醋汁混合均勻煮至糖完全溶化，放置冷卻備用。  v+ y- ]* G/ C/ Z# E2 a, ^

& j3 ?% }' V" x( l5 B% e0 t9 I2.西芹、小黃瓜切5公分細條；紅蘿蔔去皮切5公分細條，備用。% M' k; _/ ?8 m! o

, {' ~$ n- Y* |, B, g3.雞胸肉片切薄肉片放入沸水中汆燙至白，撈起瀝乾備用。
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# w+ R9 D5 R+ r8 [3 M, `6 o4.將作法3的雞胸薄肉片攤開，鋪上適量作法2的材料，捲起成卷用牙籤固定，浸泡在作法1的甘醋汁中約30分鐘至入味。
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/ p4 [# j6 \% z1 f+ ~5.將作法4的肉捲盛盤，放上黃芥末籽醬即可。 * d" }4 R; w, s" J* N4 ?
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【材　 料】
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8 z- T& X1 F5 J雞胸肉片 100g
& p+ ]% o' g$ ], e, r/ Z紅蘿蔔 30g
# M; `* }' H4 M1 p小黃瓜 50g
! q( Z1 |& ?0 x+ T) W/ m8 H西芹 50g
: W0 ]9 l. e% N* S5 M4 z! j黃芥末籽醬 適量
) m" h) @; w; m. G& w甘醋汁：" M6 z7 ~! X- Z9 _; k+ u
水 100㏄
! w, L& d3 @- E0 U/ i# H) f醋 60㏄
) T3 L* W0 e# l# |) N糖 30g + {- n' Y* ]. }8 }( h
醬油 3㏄ : M; ]9 Z) C$ D8 s
乾辣椒 1支 ) f- E5 p, U$ b0 C
月桂葉 1片