時蔬醋漬肉片捲

時蔬醋漬肉片捲 【做　 法】
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1.將甘醋汁混合均勻煮至糖完全溶化，放置冷卻備用。
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2.西芹、小黃瓜切5公分細條；紅蘿蔔去皮切5公分細條，備用。+ V" H, z. r; A/ |4 R" b3 w% H

% ~9 ~, r) ~8 a& {0 H) Y3.雞胸肉片切薄肉片放入沸水中汆燙至白，撈起瀝乾備用。
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4.將作法3的雞胸薄肉片攤開，鋪上適量作法2的材料，捲起成卷用牙籤固定，浸泡在作法1的甘醋汁中約30分鐘至入味。
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5.將作法4的肉捲盛盤，放上黃芥末籽醬即可。 / G( }* c1 o9 y- S
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' e4 H6 }( k9 `  m【材　 料】
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8 H9 ~% C5 V, u, W雞胸肉片 100g : @7 c8 {* m# {& m6 l$ i+ i
紅蘿蔔 30g
, B3 W9 W5 U0 q; ?0 h2 Q7 Z4 b/ m小黃瓜 50g ' ^" o& x0 y3 L8 R
西芹 50g
6 T7 |: l! J' V7 Y+ u) s黃芥末籽醬 適量 5 v, G4 u# G6 E, C5 R, a# b' H
甘醋汁：/ I3 j" }8 S/ ~
水 100㏄ " h! Y% ]- Z; i7 r) I' a
醋 60㏄ * P, d3 a, p) }5 k
糖 30g
0 M& j% M, B9 J# b醬油 3㏄ * O& k5 _( [+ E# ]7 G' q8 Y- D
乾辣椒 1支 * ^& X2 N: e) w( K
月桂葉 1片