時蔬醋漬肉片捲

時蔬醋漬肉片捲 【做　 法】
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+ |; f2 d+ O4 L: b, h  V1.將甘醋汁混合均勻煮至糖完全溶化，放置冷卻備用。
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  |8 o. Y) n! `) z4 h2.西芹、小黃瓜切5公分細條；紅蘿蔔去皮切5公分細條，備用。
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& C$ A) m0 C! N1 U1 z9 F! J3.雞胸肉片切薄肉片放入沸水中汆燙至白，撈起瀝乾備用。
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6 {. F4 \2 @# A6 c4.將作法3的雞胸薄肉片攤開，鋪上適量作法2的材料，捲起成卷用牙籤固定，浸泡在作法1的甘醋汁中約30分鐘至入味。
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5.將作法4的肉捲盛盤，放上黃芥末籽醬即可。 : m; c( l9 f% ~) a7 i
  
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& H3 j  ^7 u- Y8 C【材　 料】
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雞胸肉片 100g * }/ [( D+ p  O; r
紅蘿蔔 30g   |* T$ H$ |/ Q( l+ M
小黃瓜 50g ' B/ t" u5 b; e
西芹 50g
- P1 _2 r, p9 p7 x1 i7 V: Y黃芥末籽醬 適量 2 H- z  V4 R. g) {* U
甘醋汁：
/ y& m& e! V/ v3 D& }水 100㏄
) e/ B- x# x( I5 @  G3 T0 E, x! F醋 60㏄
6 Z. z& S; [  g* E0 h0 \. D' r糖 30g
" ?5 [! p- v9 j, O7 `% ^醬油 3㏄ 2 Q; n) _; ]& z' R. f* ^
乾辣椒 1支 $ f/ Q& L+ b) q0 g6 r1 S% T7 @
月桂葉 1片