時蔬醋漬肉片捲

時蔬醋漬肉片捲 【做　 法】
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8 y% ^8 l+ p, w; s# W1 ~1.將甘醋汁混合均勻煮至糖完全溶化，放置冷卻備用。
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2.西芹、小黃瓜切5公分細條；紅蘿蔔去皮切5公分細條，備用。
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  k6 S( I4 v! L  S. F9 T3 W% C3.雞胸肉片切薄肉片放入沸水中汆燙至白，撈起瀝乾備用。( W# e9 f$ P$ F! f) o
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4.將作法3的雞胸薄肉片攤開，鋪上適量作法2的材料，捲起成卷用牙籤固定，浸泡在作法1的甘醋汁中約30分鐘至入味。
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8 F# b; U6 I. D- w* f5.將作法4的肉捲盛盤，放上黃芥末籽醬即可。 / ~  x: Y5 ^& l/ G
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$ L+ [8 h6 @4 G7 i0 N【材　 料】 : s3 K6 o3 g9 t, G

/ J/ P5 F0 ]4 X: F9 w雞胸肉片 100g
+ H' F4 h0 z; W$ u9 A" b3 j) w2 g; C紅蘿蔔 30g
% B; Q# h3 l3 E& M5 Q0 _/ z: u小黃瓜 50g
9 T" `( @) X( Q4 v+ D( T; P西芹 50g : F6 r( V6 N, N+ a2 u, w  M- O
黃芥末籽醬 適量
6 l* i" r( I2 \+ V. F; w6 ?/ h& i甘醋汁：
8 ]/ t& x  {, x! v0 j7 B水 100㏄
1 {7 y4 y/ w& h2 A- u醋 60㏄   {3 k) _' V6 P$ J+ e  b2 S! b
糖 30g
) K) s8 N+ i1 i) x% E- [6 S3 t8 _醬油 3㏄ 8 T6 K4 D# h, c# R8 ?
乾辣椒 1支
# E/ c, e0 }$ j: T月桂葉 1片