羊肉鋁燒

羊肉鋁燒 【做　 法】 & [# e! ~" k% }

, w7 H4 E) t  t1.洋蔥去膜切絲；蔥、香菜切段，備用。4 ^- n- ^  t# t6 g/ s9 L" H

, L& p/ _; v; B4 V8 u  v* o# e2.所有調味料加上蒜末、薑末混合均勻，放入羊薄肉片醃約20分鐘備用。, E3 O& ?3 c& v% Z1 e5 T

% Q% Y7 G2 t1 |. K: f$ e3.取2張長約30公分的鋁箔紙，重疊成十字型，在表面塗上薄薄的沙拉油，再放上作法1的材料與作法2的羊薄肉片。& |; B: H) y  @/ B( G+ ^
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4.薑鋁箔紙包好放入已熱10分鐘的烤箱中，以200℃烤約20分鐘即可。 8 O: {! B' ?+ G: M! \/ D* N
  
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( m; D9 ^1 ]! [* `【材　 料】
( W& T& Z: z( {8 t , h! a9 T# L. H: N4 A! }, T% J, S
火鍋羊肉片 200公克 # |4 u6 ], {$ g; u% Y5 Y! w
洋蔥 1/2顆 # I# m7 `+ q' r. P1 p
蔥 2支
  P3 x, H- c+ [$ j( p5 m" I- ^香菜 2株
- ?, ~4 i- o# w2 k% S6 ~蒜末 5公克 : o) C$ P9 F9 M+ L: _* c" j+ z
薑末 5公克 7 e0 ]4 Z$ n- z1 Z) E2 |* b% e
【調 味 料】 / h2 z& w7 {% T3 H" [) \+ g: U9 B

# c4 E2 x; s& A$ B3 O1 c' S& y麻油 15㏄
3 d% x* X/ N6 w醬油 25㏄ ) j8 ?8 P0 T* N, L0 n  i. w/ G. c# J
白醋 15㏄ / B. n% Z, N  R" M6 t
酒 15㏄ $ i6 [0 {7 G" Y$ s, q, O+ L8 _! F
糖 6公克 : S& Z  d. T9 z7 @3 W
鹽 少許 9 g( `+ {7 G  ~# F4 E
胡椒 少許