羊肉鋁燒

羊肉鋁燒 【做　 法】 7 d3 L# E+ J; A  v& w5 K

: V, r4 d# L& }( [1.洋蔥去膜切絲；蔥、香菜切段，備用。
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  [( |# _+ z3 I2 j: @, E4 o2.所有調味料加上蒜末、薑末混合均勻，放入羊薄肉片醃約20分鐘備用。: W4 u( X4 p: a( P

7 B/ i5 I# o( |1 P+ }3 t3.取2張長約30公分的鋁箔紙，重疊成十字型，在表面塗上薄薄的沙拉油，再放上作法1的材料與作法2的羊薄肉片。, R* l3 `$ y) E6 x
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4.薑鋁箔紙包好放入已熱10分鐘的烤箱中，以200℃烤約20分鐘即可。 4 x* t( z* E5 A# L& j0 g  N; d" k
  
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0 Y: h! t4 x& e. L$ ^' E6 I【材　 料】 4 M1 `! u. R2 `5 Q9 v+ a

3 r. P: t9 P4 r6 m" }# x火鍋羊肉片 200公克 5 W4 o& ]/ {. Z5 D# g8 R
洋蔥 1/2顆
$ Z7 S! u- L6 g0 `% E' ~蔥 2支
3 s5 O4 o, ]& @" Z( C. k香菜 2株
' C1 \3 Y8 Y' z2 b蒜末 5公克
8 K+ K( k# @' d2 I薑末 5公克 ! X  l! T8 k6 Q8 J
【調 味 料】
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" u' ~2 Y: k% s2 z, D5 C/ }3 f麻油 15㏄
4 @% P6 v5 B+ Y9 m1 c醬油 25㏄ ; p3 y9 O7 |& J  Q: ~5 F4 G
白醋 15㏄
! f1 R, M/ ^4 M6 D酒 15㏄ " \. F8 t  v8 u/ c
糖 6公克 $ |+ r4 [! @+ G6 `) k  m6 q
鹽 少許 3 W" f. f- F; K; a5 h8 {
胡椒 少許