炒烏龍麵

炒烏龍麵 【做　 法】 . c; ~7 _" ~/ B
+ v, _8 `. j7 A$ \0 i$ U
1.洋蔥切絲；高麗菜洗淨切片；五花肉切片。, c- W1 l4 }) H: R

. k: V6 h# z6 o0 v4 l, J2.將所有調味料拌勻；將烏龍麵放入滾水中略燙後撈起備用。5 o. W9 @: A& V& k

" A( f8 k+ W; Q7 L! j* `8 M3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的洋?絲後放入五花肉片炒香，再放入作法2的調味料並煮開，最後加入魚板、作法1的高麗菜和作法2的烏龍麵拌勻即可。 4 v; ], i' U) e
  $ W  k) O6 z& S# ]- j* m# _

/ F2 B( X" k# C" C7 j' g: V 4 \0 t' C: k" J3 ?$ Q
【材　 料】 2 f1 P$ _; k6 o: T. m; a; |7 b& ^9 _
7 ~  i- Q1 G- c2 ?) J  F$ m
烏龍麵 2包
6 K% o8 w& p$ y& M; L& E- K! U五花肉 100公克
! z  {1 N! o; S/ H2 \* o魚板 8片
  _% ~9 T# v5 x, `- A% Z6 ?高麗菜 120公克 , V: _# f3 r1 ?% ^; {
柴魚片 1把 + p% S5 V) c: J4 A
洋蔥 1/3個 - G' A. ?$ p7 O6 j1 S
沙拉油 2大匙
; i) H. j* B) d- X( G【調 味 料】
# M: \' L0 d  a5 w) I
+ Q/ P3 U6 p6 h: p8 I6 Q淡色醬油 2大匙
: G  r& X( C4 v) b* B0 m$ i味醂 1大匙 $ b2 h8 {% a$ }* S2 E% N
白砂糖 少許 - n, b, \' o7 R& a3 P  O5 _6 Z
鹽 少許 % Y' \2 r% d, u5 A3 F  ^' C
柴魚素 1/2小匙
/ ]0 A: U* Q7 S& \3 A' G8 a水 300㏄