炸豆腐
炸豆腐 【做 法】
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: Z0 R8 l% Y* B" y) J1.蛋打勻；嫩豆腐切方塊備用。
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0 y; h" {2 H6 h, p! i! L* n9 W* G2.將作法1的嫩豆腐塊依序沾上麵粉、蛋液和柴魚片，取鍋倒入沙拉油加熱，以110℃的油溫炸至柴魚片變色即可撈起。 3 M$ J9 A7 e# S, J! ]) v
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7 f: s; p! o# _% d+ s- W, M$ U8 O【材 料】 % Z# d$ \* j" L$ P' |) h
8 s1 L, W6 s0 F/ T9 F- ?8 i3 c嫩豆腐 2盒
6 k+ E& {9 H, @9 H2 }3 A3 I蛋 2個 ! H6 \( S! p2 e; U
麵粉 適量 9 d Q/ v# H. V3 X; Q7 H
柴魚片 適量
/ E# e/ z2 ^9 g/ E沙拉油 適量
