炸豆腐
炸豆腐 【做 法】 ! _, J8 ?' C, |7 c
) c7 C* h( K# ~5 \% e# s% H1.蛋打勻；嫩豆腐切方塊備用。7 O" O% ~( ^) p; j: V0 x+ d' W# l
6 r2 Y9 t: H" e ^* O8 e2.將作法1的嫩豆腐塊依序沾上麵粉、蛋液和柴魚片，取鍋倒入沙拉油加熱，以110℃的油溫炸至柴魚片變色即可撈起。
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' q$ w3 t6 ^& g( r* q- R【材 料】 % L7 y( }0 O6 |8 J
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嫩豆腐 2盒 : V& Z0 i$ ]* B: [& p4 Z$ d
蛋 2個 * K( x- L1 R2 P
麵粉 適量 . E1 t% Q$ M3 x% g" B! {/ M
柴魚片 適量
' J- k( s. h$ t, K- E. |9 L沙拉油 適量
