胡蘿蔔甜不辣

胡蘿蔔甜不辣 【做　 法】
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) `' c% B' h9 y5 s: B2 n1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。: k" d( Y7 l, }+ l3 g1 g

7 k3 U! x. e# V. A" b- _! Q2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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3.紅蘿蔔洗淨去皮切絲後加入作法2材料中混合均勻。' o: q8 D  z7 T2 C! J, e. _- r5 K

, r% C  h; Z  W7 G2 x# q- w! l4.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法3的材料，略微壓平後放入油鍋內以小火油炸至呈現出金黃色澤即可。   Y5 E' D3 H5 m
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* e* e8 d9 O/ F【材　 料】 / n# `) a& ^( Q+ o# t. f4 a

1 T$ C4 ^2 s$ }" G( f6 r: P5 r6 N基礎魚漿 200公克 * _! F0 p% R% ]5 _3 j5 h2 n8 z
豬背油 75公克 % p! {& q  ]* q; ~0 O  J3 S
水 60cc # a5 U: y3 t% p: N- [0 D7 @
中筋麵粉 120公克 6 `- S# w' p& G& O6 P4 w( ?9 ^
太白粉 20公克
$ J- k" M3 q* O9 {' B紅蘿蔔 150公克 8 a( W! B# M! S; T1 A/ v
【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙
6 L8 p) H! y7 ~2 N( F細砂糖 1大匙 5 n, N9 P8 ~3 C8 y. S1 p
酒 1/2茶匙