胡蘿蔔甜不辣

胡蘿蔔甜不辣 【做　 法】 ( h6 W# F* t( C5 _0 a0 `
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1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
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/ @" H, r7 m% Z( L5 K2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。# D; \% g1 o" N5 q6 M. w6 A

1 v$ X# z0 J: G. [, R3.紅蘿蔔洗淨去皮切絲後加入作法2材料中混合均勻。: ]% B0 C- D6 l" a3 w
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4.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法3的材料，略微壓平後放入油鍋內以小火油炸至呈現出金黃色澤即可。
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【材　 料】
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基礎魚漿 200公克 ' x8 P3 w1 _, m6 H  ~
豬背油 75公克 2 c/ F4 Y! H- ~8 K
水 60cc : S3 g. u3 c) s% W8 p
中筋麵粉 120公克 6 r4 U$ c. \: D# q7 H& V
太白粉 20公克 0 A; K7 B2 ~2 V" ]) y% y
紅蘿蔔 150公克
8 {5 \  D' j0 ^【調 味 料】 ! k4 w4 I% p1 N( \3 x( {
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鹽 1/2茶匙 9 q: ]- |$ g1 f
細砂糖 1大匙
- R" J- L0 `) w; E酒 1/2茶匙