胡蘿蔔甜不辣

胡蘿蔔甜不辣 【做　 法】 ; e7 S1 Y8 {+ A- m( r

! j) D5 w; D( @+ G+ n: K$ f" D1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
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1 R* g6 u8 P4 a2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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3.紅蘿蔔洗淨去皮切絲後加入作法2材料中混合均勻。
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% P  I/ `2 ]$ Q% e/ y# z4.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法3的材料，略微壓平後放入油鍋內以小火油炸至呈現出金黃色澤即可。 , q' \: W4 m5 g' \
  
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【材　 料】
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! S2 b6 c5 h+ y基礎魚漿 200公克
: p* \0 k0 A7 k0 Y- `: T" h9 h豬背油 75公克
$ X6 q: ^3 d1 f4 P! D" L水 60cc
) a$ w, ~" d" m" Y* l中筋麵粉 120公克
. _$ W$ J& a( q! ]+ e4 B太白粉 20公克 * c! G% y6 l9 ^
紅蘿蔔 150公克 / R* ~# M! A/ a3 B0 d! C, }& ^! ~
【調 味 料】 0 e. u/ T0 Y9 c/ L% R0 o* R
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鹽 1/2茶匙 : _6 P9 G2 S' b6 @$ b( Y
細砂糖 1大匙
0 l, F) s" O3 ~! Q$ |酒 1/2茶匙