胡蘿蔔甜不辣

胡蘿蔔甜不辣 【做　 法】 4 J. d2 f' b; v0 }2 P$ n# G
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1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
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8 c9 j3 M3 B% `# ?8 n6 Z2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。4 c/ z6 c; V% T* S" I, |3 A1 c
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3.紅蘿蔔洗淨去皮切絲後加入作法2材料中混合均勻。; d9 D& H# w8 z0 x& Q0 s: D
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4.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法3的材料，略微壓平後放入油鍋內以小火油炸至呈現出金黃色澤即可。 1 \* g6 @0 d* J1 f+ {1 K/ j& ~) v4 i
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* C3 U: |; a" I7 S) X  D【材　 料】 - o2 p' z7 M, L8 T. r
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基礎魚漿 200公克
2 u8 W& c7 M3 `% y! N/ l豬背油 75公克
" n6 Q. A' |$ M& ]( d& q水 60cc
0 l$ k* [) m2 q9 x+ m% Z5 x中筋麵粉 120公克 5 \) m$ [* f6 o' ?/ O
太白粉 20公克 % @( C, c& ^2 E, o& [
紅蘿蔔 150公克 - s8 ]* x) p! Y$ i, W" C( ~" n+ n# j1 l
【調 味 料】 $ r: S$ g! @) @/ V
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鹽 1/2茶匙 ( A; I# }0 u5 E; F4 H8 m& A% D
細砂糖 1大匙
+ d5 H) q/ |7 a. B酒 1/2茶匙