胡蘿蔔甜不辣

胡蘿蔔甜不辣 【做　 法】 - T& [4 f/ m( R
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1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
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0 |% |- @3 }" m( I9 N2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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3.紅蘿蔔洗淨去皮切絲後加入作法2材料中混合均勻。$ I) @4 k, Y2 Q5 {. p% R- H# P- ]

7 q5 P  v! s" y; A8 g9 n9 P, r4.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法3的材料，略微壓平後放入油鍋內以小火油炸至呈現出金黃色澤即可。
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+ n" X* p( R+ x3 Y* J" ?【材　 料】
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5 c7 t5 T6 C0 B6 [/ h基礎魚漿 200公克
8 |7 p, d+ G" y6 x豬背油 75公克 ' z" j' }- _% d1 D
水 60cc
1 e0 v7 O: k4 o- b中筋麵粉 120公克
, u$ ~6 |1 j. |' Y& N& k太白粉 20公克 ; S' J) |9 k) d+ K4 t4 ]) z
紅蘿蔔 150公克
6 T! |0 S+ [, y1 z【調 味 料】
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: Q) B9 }& J0 h鹽 1/2茶匙 ; ]- E+ O5 G. @  H
細砂糖 1大匙
9 G7 b. J1 z9 z) `  s5 z+ _酒 1/2茶匙