蔬菜甜不辣

蔬菜甜不辣 【做　 法】
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1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
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2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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3.芹菜、紅蘿蔔、洋蔥、南瓜洗淨切小丁後，加入作法2材料中混合均勻。
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2 @# V: `! t9 h4.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法3的材料，略微壓平後放入油鍋內以小火油炸約2分鐘至呈現出金黃色澤即可。
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% O, e( D6 T/ H+ U- i' y( m: g9 Z【材　 料】 5 X# E/ n1 u# ?& r3 K; c

7 U+ J5 o2 j1 ^! \2 |) Y基礎魚漿 200公克 . f- b1 p1 t& I% L7 W
中筋麵粉 120公克 4 l) m$ E* s0 T) G# C, j
太白粉 20公克 3 ]: \  I6 X& ^7 k1 v% v) {$ ~
豬背油 75公克
* x9 [( E( Y# ]8 S) N' z8 r3 \水 60cc
5 b  K: z- ~3 ?6 G. J0 s9 R芹菜 2根 7 e! M) l0 @/ G, V, s
紅蘿蔔 20公克 3 A0 `/ l6 e/ |: V, l, w
洋蔥 20公克
# t; U; w2 {3 z) I南瓜 20公克
6 a8 g3 U: g% {2 j2 O【調 味 料】
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+ X  n3 R+ ^# R  m% q鹽 1/2茶匙
1 A' U# ]: I8 Q+ X* ]細砂糖 1大匙 2 Q; h0 @9 t; H. G) U! A
酒 1/2茶匙