蔬菜甜不辣

蔬菜甜不辣 【做　 法】 2 K* x% }* M. w5 \

$ a/ ?1 X' {% C3 n6 }0 y0 M/ G1 a7 @1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
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5 p2 Q- w% N1 c  h" r' w, ^- h2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。& j3 `" l( e  T( ]0 N
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3.芹菜、紅蘿蔔、洋蔥、南瓜洗淨切小丁後，加入作法2材料中混合均勻。
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4.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法3的材料，略微壓平後放入油鍋內以小火油炸約2分鐘至呈現出金黃色澤即可。 " w1 l$ O: ^$ U7 K8 R; a
  
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/ B% ~& W% U( e* N' h【材　 料】 " s$ g, J, z# X. S7 o1 B7 }  o: o
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基礎魚漿 200公克
+ {: c9 Y5 o; ?中筋麵粉 120公克
6 r( u! {0 P+ Z* d7 B2 |太白粉 20公克 & L" P1 n  r. B* W
豬背油 75公克
7 W( u# X% D8 c9 O3 i9 `水 60cc
( [5 p7 I( g" T! N. ^芹菜 2根
8 y4 Z0 @6 Q6 n/ p紅蘿蔔 20公克
3 L2 g0 {; w+ m! x. h0 I0 Z6 b! s洋蔥 20公克
% O* U! y, O' `6 m南瓜 20公克 3 u7 C$ ^% G- K6 i( N, X& S
【調 味 料】
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; N& T( I8 w0 e; u; c% l鹽 1/2茶匙 9 T& }$ U# w& ^0 ]0 n
細砂糖 1大匙
" X! t8 D: n' y5 `# Q( x酒 1/2茶匙