蔬菜甜不辣

蔬菜甜不辣 【做　 法】
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1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
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2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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3.芹菜、紅蘿蔔、洋蔥、南瓜洗淨切小丁後，加入作法2材料中混合均勻。6 W4 }, |; C- |. @) [

$ ~! [: E+ T: P4.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法3的材料，略微壓平後放入油鍋內以小火油炸約2分鐘至呈現出金黃色澤即可。 6 K" T" J2 A1 z
  
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* |# t$ k* P# d2 b【材　 料】
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" q0 L7 w; D( A9 ?0 }基礎魚漿 200公克 2 d/ H. }! l# L+ E# H0 c( i4 n
中筋麵粉 120公克 $ G7 O# N4 u( l) [  y1 E
太白粉 20公克 : x4 ~1 |& c7 t/ W) J
豬背油 75公克 $ ^  d& e4 A/ L
水 60cc $ O( E/ h& s% Q1 q4 u5 H9 s" l
芹菜 2根 ( G; b! |7 E0 w2 i7 Q# X
紅蘿蔔 20公克 9 Y! n3 l) @* e8 \) d+ d
洋蔥 20公克
  i, ]" I7 O3 Y2 C" O" m) u6 K南瓜 20公克
7 w" R# Q$ e% c; }5 u- J6 u【調 味 料】 % j4 }4 [. Y4 P/ g5 r" T# d1 h
9 A; }2 U& D8 k% F: B
鹽 1/2茶匙 ' H4 C6 K, v/ H& x$ v* g
細砂糖 1大匙
/ n3 C$ b5 U/ i  R/ f$ E酒 1/2茶匙