起司甜不辣

起司甜不辣 【做　 法】
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1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。$ T9 L! q- O- m( s1 {5 n! b
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2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。
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【材　 料】 8 a6 v. F$ u" g% t  Y8 n4 a

# D- u0 h9 _% i) x7 b- k, g基礎魚漿 200公克
  T- }; A9 S, r豬背油 75公克
* |! Q& d$ M1 E$ y* @* C, H8 |4 Z水 60cc
" |( P$ X* i9 b6 m中筋麵粉 120公克
7 S7 M' n9 g/ a太白粉 20公克
% S+ J  D& C8 F7 z! R$ g: @軟起司 適量 % S& I6 s  m  z" x$ e3 u+ G' ]8 x
【調 味 料】 , _2 _9 ?& d9 b. K2 P2 F7 y
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鹽 1/4茶匙 0 w, Q( o/ b2 i/ t2 }  K. e8 n( C
細砂糖 2大匙 7 _/ l; R+ y: K+ O/ A, y5 ~  K
酒 1/2茶匙