起司甜不辣

起司甜不辣 【做　 法】
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$ p) \% N2 @! w8 I. o' q$ y1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
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2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。5 D; r6 K  g( c! \5 m9 k
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3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。 0 d) o( r  N( G$ ?
  
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【材　 料】 ! Q' n, D) e$ ]$ T
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基礎魚漿 200公克
2 |2 K+ R0 G* C) N# _' a& g豬背油 75公克 . d( Q! L4 \  U5 l$ |$ U
水 60cc ! W# j$ J2 \  h$ B3 F: Z9 K
中筋麵粉 120公克
; {9 ?- H; x, N  J太白粉 20公克
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【調 味 料】
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! M$ L% H/ y3 Y# K* ^: s9 U4 H鹽 1/4茶匙 0 S. [3 l9 m' p9 D, b) S( T
細砂糖 2大匙 8 N/ D+ b2 o( V4 ~
酒 1/2茶匙