起司甜不辣

起司甜不辣 【做　 法】
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2 C5 b# ?$ [, E3 @" n* S1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。0 H9 o4 u1 ~5 N% r/ F6 s2 c

- c, E! ~. e9 ?/ a8 i2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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1 L# m  n! T/ U3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。 $ R: w7 f7 N& `2 L/ ?7 z5 x6 Q
  
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, c# u8 Y. P% H* g- B  |, l. D
  g* ~4 Q/ L; ?& {$ K+ ^+ N【材　 料】
: a( u! x2 [0 Z5 n. K
; K1 I% ~- h& u9 K8 v1 p基礎魚漿 200公克
. \4 S; A: {0 g; G豬背油 75公克 $ C* I: g6 {3 N7 E" [1 d# N. s' v
水 60cc
: C( x1 w- R% z, A/ Y中筋麵粉 120公克
  `6 l3 z! h9 l  N4 n7 T太白粉 20公克
$ K2 O% n* Y: W8 Y- l* N/ V; k軟起司 適量
2 b; \  R) ]# y- o9 }【調 味 料】 7 ]: S1 p9 P6 ?( |# C) m  w5 M
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鹽 1/4茶匙
1 Z# B& e, _' p細砂糖 2大匙
7 x# P- M1 s! V1 c$ I4 _酒 1/2茶匙