起司甜不辣

起司甜不辣 【做　 法】 ( w( H. O3 u. v  v
- s4 C! q+ ]% |8 J, c4 ^
1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
2 O, W- j4 o$ X4 l/ i
: ]6 V2 _4 D) a$ C2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
3 N- K) V+ n9 T+ b5 S! U: y
( Z- |" W$ G2 y7 C& T0 Q3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。
& N0 l7 x& e; K$ s( W  6 W) G* a( X* _+ N& C. N' b/ V5 R

1 b1 k" k* n( [) f / ^3 e0 v' q+ |2 S* N" }+ b. _( |
【材　 料】
" Y3 \! D, v' k+ \: f ; m$ H8 A4 B7 m& l9 t
基礎魚漿 200公克 $ F2 t/ M" H! @7 l2 Q' T
豬背油 75公克
; k( J* U" Q+ i3 M  `水 60cc / {+ c8 C0 j# L' M* Q
中筋麵粉 120公克 2 w! E8 A7 w% S9 Q7 U4 o
太白粉 20公克 1 r0 C* I2 o* {6 [9 i
軟起司 適量 . F; d5 `+ y* L; h/ O8 R( ?
【調 味 料】 + ]8 K* A1 U5 b- K* J% y4 ]
% Y5 \: B3 |) Z, K# J% t1 l
鹽 1/4茶匙
& Z  ^6 ?' F1 p' C* a/ X8 h( C0 r細砂糖 2大匙
" t0 b5 f3 N4 ~7 P: v9 b( I酒 1/2茶匙