起司甜不辣

起司甜不辣 【做　 法】 9 x  S$ B4 z, I5 Z

7 {- k2 V1 r0 {' `5 v1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。5 [" P4 ?# M6 ?4 i
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2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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6 A( V, V* @/ u$ x' M  q, \3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。
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. }! q7 H4 \: Z: j& w/ L- _【材　 料】 $ i: ]- Y1 s9 ~8 J+ R! T8 x  ]* `

! b" D" s/ C1 D7 G, o$ p基礎魚漿 200公克 , X$ X. B; T/ P) P# \7 n0 y
豬背油 75公克 / x0 U8 J8 l2 X; h7 C
水 60cc
$ \3 l, W: d; S- P# p中筋麵粉 120公克   {) D( r- R  ~: _0 \
太白粉 20公克 , Q3 {2 B: N! _+ q- Z+ u
軟起司 適量 4 e2 j& J3 l$ m3 K  w: I7 P1 g" n
【調 味 料】 1 m5 ^; k% z4 w4 L! ~7 S

+ K5 m9 b6 ]) O# z2 e( N鹽 1/4茶匙 + W  Q' M; M4 l7 |: M: K
細砂糖 2大匙 1 a- H* h7 A0 w" G% g  N
酒 1/2茶匙