起司甜不辣

起司甜不辣 【做　 法】 % N& T# |% C. R) g4 J6 Y% o8 z  L
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1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
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7 C/ k8 M3 P/ p2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。
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$ i" f2 k7 V( W3 e  r【材　 料】 ! G) i) _7 b# x- y$ c! L
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基礎魚漿 200公克 - |$ @. o, n% D, h/ f
豬背油 75公克 6 h6 Y1 S9 b7 z8 F4 S' {' X
水 60cc
% j8 }2 E5 g8 x; y% t中筋麵粉 120公克
" s$ R, r$ g( U( p  [* P& k" i太白粉 20公克 " ^! r9 r2 u3 L3 |' W: q
軟起司 適量 + m9 ~: s5 ?$ g" q5 @1 f; ^- r
【調 味 料】 % i1 z3 }1 k) W. Y, U
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鹽 1/4茶匙 0 c- z8 t! d6 i. y
細砂糖 2大匙
6 i/ K  V& q& m: m: X, ]酒 1/2茶匙