起司甜不辣

起司甜不辣 【做　 法】 + o/ A; y, z. Z4 e" d' P' q" r7 [
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1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。! G0 m) B3 K' C5 J7 K/ ^
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2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。; e6 n6 D! u4 a. y8 Z% S

5 r3 a& f5 Z1 ?! {3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。
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" c3 I7 w6 d- o) n  W【材　 料】
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; ]; ^( b7 p/ B2 j+ S$ m( Y基礎魚漿 200公克 - p# E% ?/ `2 q$ B. @) V# s- |+ p# P4 W
豬背油 75公克 : ?$ x  r* T! _  \; H9 S
水 60cc ; P$ H; w/ c+ ?( U) w1 h0 ^% F* Z
中筋麵粉 120公克 9 ~# Z: P( E9 @/ q: V
太白粉 20公克 + m; N9 x. G& |6 X; J
軟起司 適量
" `) l6 _8 w9 v( G" c; `【調 味 料】   e: |3 |0 Q8 W% ?% r+ C

5 k3 C5 R- y& R# Z0 D$ [鹽 1/4茶匙
' W( Y9 n6 t4 B9 H細砂糖 2大匙
; r+ i7 _8 D* p酒 1/2茶匙