起司甜不辣

起司甜不辣 【做　 法】 / m" ?' V1 y! m' `/ w9 K! `
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1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。9 s0 v& @7 ]2 i+ a1 P! E- d2 T: n  Y

5 u$ G& @3 F0 o2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。5 f7 o, Z2 c! d' k5 q

( g: ?4 C$ A1 F6 ^5 D' X0 V3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。 % R3 G; Z, K) w
  
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【材　 料】
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9 j3 Q! b9 j1 _. t基礎魚漿 200公克 * M- |& w* V8 m, p1 q& W7 L6 x
豬背油 75公克 1 j" K  t0 }" G1 j- K3 S  w
水 60cc
) w" B: a9 `  z) c* L中筋麵粉 120公克
  ]* x  j6 D0 `" B5 J太白粉 20公克
( H& @$ i/ z* p- t9 p1 H; u軟起司 適量
: h% N( B5 d. l$ M+ [【調 味 料】 6 W. X7 \' w) t2 }' g
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鹽 1/4茶匙
2 E8 f5 y; u$ r/ i8 N1 n$ O/ J1 K細砂糖 2大匙 , z# }+ ^! i) u9 P- f, q) y
酒 1/2茶匙