起司甜不辣

起司甜不辣 【做　 法】
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1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。; ^& d' b7 Z, f2 b9 e  ]
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2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。
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【材　 料】
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基礎魚漿 200公克 , K. k1 m& C6 Y' k# W  ?
豬背油 75公克 2 o$ c; ]+ e  R" J% E6 f# l1 g. z9 ~$ ^+ h
水 60cc ; x7 p3 g" b& d; c
中筋麵粉 120公克
1 T1 K) }1 V: D, j2 ]太白粉 20公克 0 V0 P5 ^0 r: O' L9 [+ k! p
軟起司 適量
* D) {/ G/ p; B' Q【調 味 料】
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& j. z- @! h: R8 s5 H% g9 k3 V鹽 1/4茶匙 9 i1 u0 t; v; H2 S7 K) n% A& Q
細砂糖 2大匙 7 `; {, ^, r8 q7 Z+ J3 O% e
酒 1/2茶匙