豆漿白肉鍋 【做　 法】

豆漿白肉鍋 【做　 法】
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! s  z! E8 k; m* R: X; K1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。! u6 [' s# w! H

5 O% _+ H, x& c7 G2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。3 R' t+ ~1 @) @3 v( _- @
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3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。! S- N; r$ U( Z( n. j" \0 x4 T

4 R$ l+ I7 |  u! g6 D2 U4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。
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5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。 8 J0 \1 q9 [! V4 }
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【材　 料】 * M) j  z5 `+ K. `6 K. Z
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湯底：
4 z* x& g. E) N昆布 5公分 2 `+ ?' O# P* {0 Z- V2 V2 c- ?
原味豆漿 250㏄ ( b, f5 e- [1 O( }0 B$ K  b
太白粉 4小匙 : t8 q* b; R- q( f1 k
水 8小匙 7 x1 j$ s7 Q" J* s1 T0 Y
火鍋料：
, M! z$ f) d) S1 h) B  O) h霜降豬肉片 150公克 & X. c: [6 R1 }
高麗菜 3片
- o' }( {9 L7 I9 n# z9 w. @洋蔥 1/2顆
3 k5 h) `( Z8 ]! Y豆腐 1塊 . x7 s1 O( }. s4 o( c
豆皮 1片
" K: H2 g# p/ B) M蛋餃 3個
0 \% u/ v' S$ H5 ^. Q' p  `* |香菇 1朵