豆漿白肉鍋 【做　 法】

豆漿白肉鍋 【做　 法】 ' i0 F/ w5 N0 k4 h" z2 B1 {+ w

( ]+ ]7 T4 n) q0 a- `: K1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。
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- H/ ~. `# x$ [2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。7 h3 J' B8 n- \$ V: v

5 `1 ^6 |5 i: g" D0 j" N* b3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。
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% g! ]( X  Z; I( n0 @5 D2 ~: z1 h4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。
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1 t( F$ P, @, |7 z  ?5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。 # h2 {# R& Y# i5 i! Q
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【材　 料】 % H2 h/ @1 I/ j% h' s
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湯底：
/ p7 I) T; v: s* ]* T8 C昆布 5公分
- J5 x; f) |  E% ^* G- p原味豆漿 250㏄
3 u5 y0 q4 t& b3 b7 R% u) X太白粉 4小匙 1 W6 b: d9 D/ Q5 ?5 Y
水 8小匙 6 c4 s# c8 _% p
火鍋料：
# F: R+ l: ^7 }* ]7 M霜降豬肉片 150公克
7 u- a& v3 A9 Q; \, I- w% j高麗菜 3片 6 |* N3 d7 m( O1 i
洋蔥 1/2顆 ! p- M0 a) e- h( |2 v. ?
豆腐 1塊
4 l" }; q8 E2 Z7 C豆皮 1片
- d; \" ^- |5 N4 J: Z1 K蛋餃 3個
* b3 W+ a' t! w1 [: {香菇 1朵