豆漿白肉鍋 【做　 法】

豆漿白肉鍋 【做　 法】
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1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。
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2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。6 C8 r9 g" m5 H( k1 F: H

  k' B3 z5 A6 }- Y, g8 G- e3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。8 @  d. m; w3 n' |, S' g: P* ^

+ j" `% N- A' `( j! I8 d# B4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。
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, h1 k3 J5 `, H4 d! x  ^- L8 `5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。 1 M/ L3 ?8 G: a, v6 e7 Q" O
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【材　 料】 % ^! M% t4 T1 c6 H- V! c8 V

0 {4 {/ R9 Y; [湯底：9 y% M5 W/ f' A+ x
昆布 5公分
0 Y, I/ j2 }7 w7 k3 m7 I# D原味豆漿 250㏄ * v% u8 h7 v. _
太白粉 4小匙
1 e( S, b! h- H/ I1 h水 8小匙
$ j3 e; l5 R" _0 f6 X  v. ~火鍋料：
: F8 i" o6 j( a' c霜降豬肉片 150公克
* J4 T7 m/ a* V; L' F高麗菜 3片 3 N+ h; l2 ?6 U0 A4 ]( K
洋蔥 1/2顆
3 |6 T  D; Q* d9 J( d豆腐 1塊
$ O5 K0 I' x: r( ]豆皮 1片 % Z3 o; c* y" p5 W3 V1 r
蛋餃 3個 / X2 j5 V% \% c5 ~8 J$ Y$ G
香菇 1朵