豆漿白肉鍋 【做　 法】

豆漿白肉鍋 【做　 法】
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- Z2 R: d" a+ [& L' m1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。- w5 _  N# i2 T: d, E$ r( N/ k

$ H; W8 P3 b$ o) t% s+ A- C2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。9 `( G9 o. m. U( u! a7 M- }/ k

+ v4 j+ D, |/ u7 V% k3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。& n. t5 M7 L3 D: o: l; w; `8 K

8 L9 k9 @; X! W3 g1 T4 h9 i4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。0 ^- \1 `/ F8 n$ o( a( m( h
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5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。 $ j3 Y4 S( ~3 G1 \& B
  
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7 r9 m) Q+ {! J8 z9 C【材　 料】
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) H2 l3 Y. A1 Y湯底：
- x7 L- E; i+ O1 a3 M; Y昆布 5公分
8 x3 A! O# n$ p- J9 [7 w  k* v原味豆漿 250㏄ 6 N3 M9 Y6 ?9 z2 t
太白粉 4小匙 $ }8 ^9 p' I+ |0 r% K( R
水 8小匙
2 k, G0 k# m, e! e% }6 h火鍋料：
! N7 Z3 Z1 e+ h! y7 O% _& V霜降豬肉片 150公克
2 s1 s  [- K, k6 v高麗菜 3片 ; X( r5 w0 N# M( |1 u
洋蔥 1/2顆 0 N1 a3 g/ h1 a; |
豆腐 1塊
! Y3 ?6 q/ D% b7 Z% }4 g$ U豆皮 1片
6 h2 Q$ V) T$ X% W蛋餃 3個
5 v+ @2 B' U3 X1 ^3 N9 e香菇 1朵