豆漿白肉鍋 【做　 法】

豆漿白肉鍋 【做　 法】 9 z& k7 I% h' R: B  l; M
- i( S, M5 w6 N: I! u4 {
1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。
$ R4 U- |  P1 b/ e 4 L+ H6 L& p4 L( H; q, m
2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。% v& D2 S3 r. n

, x5 o3 b5 j$ }8 V3 |& ^3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。
, H" K" E$ ~% \2 v1 R
3 r( b0 L6 u4 a5 H4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。
8 U# z1 |$ X* }$ A  B- w  r
& L0 H3 A2 s4 L5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。
) s/ u# [& v# w' i1 Z3 `" x9 ~  : Q* i5 L$ V" z5 b) K
3 Y" h' C1 D/ E
0 K/ W% c# ~8 s' ^$ {2 N7 Y: Z6 U
【材　 料】
0 ]( I) P$ r( G8 a- o9 O
* G' v. y& t6 C湯底：" m/ I; i' c# g
昆布 5公分 % p& s4 A# _/ [4 @5 K6 J% @% h- U
原味豆漿 250㏄ / d5 W7 f# \) G  }( `- r
太白粉 4小匙
+ q8 s5 Q0 l8 _# ?$ g8 j, H+ ?水 8小匙 2 a8 j; _! R. Y+ s" H
火鍋料：
7 ^( _4 P# r) y( @' D5 V霜降豬肉片 150公克
& P. p6 ?, n" P0 h% i( |/ m高麗菜 3片
# r' D% ^% v% {6 h5 Y7 C% X洋蔥 1/2顆
% R; m4 H7 B9 N7 K* z" w! a豆腐 1塊 # H% x5 j/ d; ^" B0 _, J
豆皮 1片
6 Q' ~7 P# {3 `2 V' j蛋餃 3個 6 A6 |5 H+ \) I" Q
香菇 1朵