豆漿白肉鍋 【做　 法】

豆漿白肉鍋 【做　 法】 , l+ G# A* f- X! I
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1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。
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' O% Z# R$ K" Z/ O& S2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。. K% d% \0 B% M3 G
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3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。
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9 ~2 [4 `" U& i7 b. w8 j; t4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。
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5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。 * ~! G: X8 o/ R  ]
  
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' t& e) n) J! _' p6 j9 c【材　 料】
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  v. v* |) d& |0 R" i  n湯底：
/ c- f; t+ @1 t( s昆布 5公分
# f$ S. Y, s7 U- A! P) _原味豆漿 250㏄ 7 d: R, s3 v2 N2 U6 q4 I2 b" A5 R4 I3 Y
太白粉 4小匙
! h; ?- t2 H' q6 ~# N水 8小匙 4 c$ c" ^+ M  O( H3 m5 o$ q7 A
火鍋料：
* Y" q# R0 S, m) ]霜降豬肉片 150公克   U' M* d6 W. @6 v4 P+ _
高麗菜 3片
. V& Y! E( @. G% Q5 C2 @( Y洋蔥 1/2顆 ( v' @( D: T, _% S' p+ D8 q5 v3 O- i
豆腐 1塊 0 j* n% J* C' t. }, F
豆皮 1片
/ h+ [8 e& K) c/ v2 L蛋餃 3個 # l) W1 b. ^5 D
香菇 1朵