豆漿白肉鍋 【做　 法】

豆漿白肉鍋 【做　 法】 4 O6 u. I7 f) K& F% F( W7 e  x  k
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1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。
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6 ]' P, f  x4 a. @0 w2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。% z2 j2 F4 W$ @
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3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。
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* k9 c1 x* T; P! P4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。2 f( t, n: C3 E6 L: A5 V8 U- a
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5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。 % D1 Z1 v: X! W, X
  
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【材　 料】
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湯底：# r( d# z5 q6 F3 e
昆布 5公分
0 ~; j/ v) R0 _原味豆漿 250㏄
7 r% t3 D8 m* }太白粉 4小匙
" }6 n% o. u$ v8 b水 8小匙
* q* k! o# Y( B# A火鍋料：
4 _! c. g+ S9 @5 \) ~0 z霜降豬肉片 150公克 ' P0 `! y# g/ a5 g9 _( S* b
高麗菜 3片 4 O7 V2 e' j6 {7 r8 c% b; K
洋蔥 1/2顆
) o. r$ f- Q& _/ k+ Z: a! d$ q7 C  A/ m! x豆腐 1塊 6 s/ g+ w* m1 t. {& \5 {0 u* v+ k; I
豆皮 1片
5 j& ?6 R4 Y: _蛋餃 3個
7 b$ D# j$ |; f* X* E+ b. x香菇 1朵