豆漿白肉鍋 【做　 法】

豆漿白肉鍋 【做　 法】 " j0 i# q# I! P. ~; a( K
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1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。
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, T6 p: Y( _  O. e9 p% G* d2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。
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% X6 p4 r" R4 a) W3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。
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4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。. c' B# t1 r# x  }+ i" ?/ z2 O

2 ]* J6 }7 h7 B9 T) G0 C  f  f9 H7 z/ \5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。
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【材　 料】
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0 p" w/ V) {% C2 V3 b3 @( p湯底：
" o6 |4 _0 c* D, ~8 r# T+ Q2 V/ d昆布 5公分 & n, r1 M5 s& k) k/ F
原味豆漿 250㏄
/ d. x, `+ f5 S2 H2 U+ J太白粉 4小匙   `0 ~8 D) ]( ~9 X# `0 |
水 8小匙
% H/ Z: F, }' _) n, _8 N* {4 Q& s火鍋料：
5 Z3 s7 e' ~) }, |% q! i# n! M霜降豬肉片 150公克
, M3 @+ A  q9 ^5 g  B, v高麗菜 3片
  ]5 w6 V" ]/ f2 q9 f( z洋蔥 1/2顆 % n8 a1 ~' j# m
豆腐 1塊
& Y% Q6 g, a# g$ h3 C3 E. H豆皮 1片 ) \/ s/ m0 w: X' l, \# e  g9 |
蛋餃 3個 5 w0 x2 f( Z9 ^
香菇 1朵