豆漿白肉鍋 【做　 法】

豆漿白肉鍋 【做　 法】 0 h+ N1 g0 g( d! G) X9 {" c5 U- ]

7 N: R- e, D; c4 F1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。
9 i0 {& ^# Q: U, X2 K
+ ?% E6 k& }5 l) j0 y2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。  B  w9 z* j/ P8 h

( E) H+ f. J/ g3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。7 t1 |/ a3 M! H

8 j  h( R9 K3 l' Y. U7 z4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。
3 b  h. r* R4 T8 p  z0 `; q, J
& o8 u+ G4 F; [$ ^; ^2 K9 Z! |5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。 9 R: N7 [% i( A" \5 K
  
  l# `6 r  Q7 ~: v  P4 u
0 O: T2 E9 b) k7 a
% ?7 w+ W" J- a9 t8 K- g0 k4 l【材　 料】 2 `# u! l$ z- B2 m

) b* E! z% h6 Z: ]2 H6 U湯底：
; Z( C, I; h1 S& q昆布 5公分
; X" N, N& Q' [; i) Z% K原味豆漿 250㏄ " l& A4 H8 i  j
太白粉 4小匙 / A' Z* K* N% x' R" Z- C. i: b
水 8小匙
. C; b8 t5 e+ f火鍋料：  f6 i/ V: D3 m
霜降豬肉片 150公克
8 q  _0 O. A; P6 r7 V6 A1 w高麗菜 3片
" ]: ~7 a& h: z! O洋蔥 1/2顆   G7 t3 n. }, E' ?9 w4 I/ i2 X3 X
豆腐 1塊
' Q' [. i$ ^$ s1 b1 o豆皮 1片
* f$ y) l- L# x* v# l蛋餃 3個
) r3 k* D5 c  S+ I( z+ R6 m# H香菇 1朵