豆漿白肉鍋 【做　 法】

豆漿白肉鍋 【做　 法】 & J  D/ \/ d2 P1 r# ^% c: Q5 Z
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1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。% h  N$ a# q- W' k

$ H& }0 B6 r) t8 \2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。
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3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。
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. r2 m3 \2 F& K$ c- M6 q4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。: C. a) N, T/ P! ?0 x

/ l8 [; R( D7 G5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。 $ A! e9 J1 i) |9 ~( B- X7 Y$ o
  
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【材　 料】
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湯底：
8 N" Y6 X9 W8 {2 L昆布 5公分
4 g8 e; N% t+ {& p0 M原味豆漿 250㏄ 6 D9 W5 K7 H& q5 @6 T
太白粉 4小匙
0 G( b# A, ~# z$ }% R$ S2 W水 8小匙 " p1 s* q* s! z% C- a: @
火鍋料：- F& U# n- H& ~( M7 a& l
霜降豬肉片 150公克 / o. z- R( f/ x/ |3 ~
高麗菜 3片
3 v1 ^9 k7 E9 i4 u" ]7 Y洋蔥 1/2顆
+ E+ C& Z: E! W豆腐 1塊 1 g2 \3 l. y: o) q2 O
豆皮 1片 $ v6 P$ Q! x% l$ u8 l: |% k9 A" G
蛋餃 3個
5 p3 e1 S, X& V; V, N) X; ?香菇 1朵