豆漿白肉鍋 【做　 法】

豆漿白肉鍋 【做　 法】 & q9 F/ u- c, n! I# M( g+ e
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1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。
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. Z7 j! t% [9 f" e4 A  }2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。' T* }! G" |% d' l& q2 O9 a

: {& [7 z. H: K3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。/ n9 E4 G; l: Q5 C6 E9 I, V$ U6 j. R( I, l
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4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。" r4 x) S  s* E$ @# I& H+ B

& D  q) _% N; y5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。 9 [3 B" Z$ O8 h
  
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【材　 料】
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湯底：
* c/ a, }! F  g- o* e. A/ G/ T& M昆布 5公分
! F' q% k1 J( p" C/ E" j/ E% a原味豆漿 250㏄ * w1 c' Z- X# {* {0 ~
太白粉 4小匙 4 J3 V' J4 Z, ~7 y  J; ?8 x
水 8小匙
* i! ?- u4 X: z3 |& {/ U火鍋料：
9 q1 s- p: s5 ~霜降豬肉片 150公克 % ]+ h' M5 r% _8 m
高麗菜 3片 ( B( p. N) t0 p; O/ m
洋蔥 1/2顆 % L& b, F* e9 R2 V" ?4 z
豆腐 1塊 * t( t$ G  @7 `/ I
豆皮 1片
: ]+ E! ]# g! N* h/ v3 }蛋餃 3個
; T5 P3 d+ f1 X( b香菇 1朵