日式涮涮鍋 【做　 法】

日式涮涮鍋 【做　 法】 0 z  o- q' m2 o' d9 X
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1.將所有火鍋料洗淨備用。3 B  y% K! j  [/ Q" |4 ^0 l7 T# F

' X6 n& _+ M6 j, r; [/ z# q2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。* n2 {1 B! c6 ?' D& u8 a* Z7 M( c( d

: j) l+ G7 M$ z$ M1 p& }' L3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。
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! y; m' D+ ]" o* c8 @& h4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。4 |* w" n( ~: k4 r: f: ^
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5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。
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【材　 料】 * a, s) M+ b2 h, Z/ s9 K: ?7 n
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湯底：
, M8 r& ~( ~1 u( W# H+ d水 250㏄
) r5 q0 c- N+ `/ D9 V柴魚粉 4茶匙
3 X. R2 Y' f$ O( e火鍋料：
3 W; y* I' D# D. r6 Q9 n8 b: X大白菜 3片 2 X* {3 z' L% ]
菠菜 5根
3 j7 n2 P4 e9 i1 x" G. T0 Z' W蒜 1支 0 s9 `0 T" R! O6 G  b" P: h
杏鮑菇 1朵
% ~; a& ]% d1 P% h7 B珊瑚菇 1盒
* j8 ]9 I/ B+ n& r牛蒡 半支 1 \! E& G& V2 |) r+ `) e( ~
豬五花肉片 100公克 3 u* X! Z0 z3 I+ Z
豆腐 1塊