日式涮涮鍋 【做　 法】

日式涮涮鍋 【做　 法】 ) }+ O, M0 Y  {) Z& G( q

! j- ]. D- T2 f6 z3 g! w1.將所有火鍋料洗淨備用。$ O+ n: k: R7 D& L

7 s( K, H8 r* q- @; K. V2 G2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。
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3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。9 z# Z9 Y+ u' M3 q5 A% x

# d7 R) ^$ I5 H( p  ^  B) T  [4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。. X; ?7 o" N) }4 S; J( j

8 I6 W' f& {! j9 }5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。
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【材　 料】
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湯底：* p$ t% X$ k5 x& V7 @7 s* O
水 250㏄ 0 }' K3 u, z; Y. ]3 a  X; w
柴魚粉 4茶匙
  ^; m  Z8 e7 ~$ q: X0 R1 K火鍋料：4 D# y  L! }) ~
大白菜 3片
8 x8 H+ }/ H" ~- y菠菜 5根
/ Q7 J2 r, u& I5 r蒜 1支 - }2 F; W; R/ ~4 ]0 ~
杏鮑菇 1朵
- z# U4 H) ~; T7 J3 S珊瑚菇 1盒 7 s6 Y9 Z8 A1 S! W4 E; c9 S
牛蒡 半支
  H. @) K7 n- H1 q9 }2 Y9 F豬五花肉片 100公克
& h) n/ `( p9 y% n( E豆腐 1塊