日式涮涮鍋 【做　 法】

日式涮涮鍋 【做　 法】 $ d0 _7 S1 P1 _; y; K* Y
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1.將所有火鍋料洗淨備用。
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2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。+ @2 }4 g* t3 d: j
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3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。- j$ t4 U# a; F

- t$ S, Q( g: ^* T7 p4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。
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5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。
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0 ^4 V& J8 x) I; o# v5 P【材　 料】 2 i) l2 B/ g( `0 Y5 j' m( H
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湯底：
2 I4 k+ t% W& B, H. S8 Q2 Y' E& U水 250㏄
# V% O  Q7 G) {' K3 y' E- N柴魚粉 4茶匙 0 \8 t. ?' \' ^2 @8 r
火鍋料：& |1 m5 r; S$ J
大白菜 3片 , P) M1 N# L- K% C
菠菜 5根 ; ~- x. a+ M7 b  k' A9 }
蒜 1支
5 i& y$ }) l4 ?: {: q5 w杏鮑菇 1朵
" I+ {4 G- W( T: Y# V珊瑚菇 1盒
" }! {  |7 }, n7 l9 i& p8 B! n牛蒡 半支
( _7 k9 b, o8 ]0 ^1 @. G豬五花肉片 100公克
* o  t5 N  W( p& F豆腐 1塊