日式涮涮鍋 【做　 法】

日式涮涮鍋 【做　 法】 5 g7 y& f% H" o0 ~+ O/ S

# {* e/ [1 C! c1 y% F- i1.將所有火鍋料洗淨備用。
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2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。; n2 S/ X9 D. h6 Z6 v

/ M0 `) i3 x7 t0 _+ Z3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。4 u" M8 q+ A, N" q) K  |! A

1 c$ u& W1 S% F4 [4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。# Q) z' g; D, V  i
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5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。
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9 Z( A, ^  E" G; z  O" m【材　 料】
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- c. m; K# V" Z# A: g# j, U湯底：  P+ n- l( F) \7 Q  E
水 250㏄
6 g. ^; n5 l' u柴魚粉 4茶匙 ; p6 c0 P; @; q1 N
火鍋料：1 ]! H0 i. \& a
大白菜 3片
/ e' C1 u1 J" W, \2 ^5 X4 H菠菜 5根 2 J' o) R1 X' P4 ]0 A% |; ~( _
蒜 1支
, O! s  z7 h+ _8 v) }+ X$ j% l杏鮑菇 1朵
8 v" {6 \: j/ e0 W珊瑚菇 1盒 3 q0 B* K" H+ j) ?9 o  |
牛蒡 半支 - V6 K8 u! l9 _
豬五花肉片 100公克 " Y# x$ Q6 v. G) ^4 ?
豆腐 1塊