日式涮涮鍋 【做　 法】

日式涮涮鍋 【做　 法】 " d" }2 {6 n: P8 [1 f6 J& Y
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1.將所有火鍋料洗淨備用。
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2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。% G* s3 k1 y- e( M( y6 F. f% h* Z
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3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。: J, S7 @) ~2 T0 p  p. }" o
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4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。$ K, R5 n2 x0 i# p& w  S6 {
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5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。 % N7 k7 D1 L9 i4 F7 ^3 L
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【材　 料】
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; v$ W  C# b1 k) O, k$ `& M湯底：
1 @0 R* z* k1 u# _* I0 P5 Z' B水 250㏄
) E1 W# c2 w, k4 a. `7 a) |0 ?柴魚粉 4茶匙 ! M& E* L7 W- n  U) o' H9 E2 D
火鍋料：
2 e' Z8 N; M# z" M/ l) n大白菜 3片
5 _1 Z: B1 W1 o1 K6 i/ U8 _8 _菠菜 5根 - e% ^1 |7 i; u3 T1 z- }
蒜 1支 5 ~& |" _) S* ]5 J, s
杏鮑菇 1朵 6 ]# e0 U3 L5 T- h2 Q
珊瑚菇 1盒 9 f4 w5 e" z: t, k2 f
牛蒡 半支 , G: d. m0 ^/ G9 _6 D3 c$ W4 [* x
豬五花肉片 100公克 ( ]2 y3 ]* s" g7 V& e
豆腐 1塊