日式涮涮鍋 【做　 法】

日式涮涮鍋 【做　 法】
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1.將所有火鍋料洗淨備用。
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* b- |8 W+ h) G! z2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。/ B2 b4 Q3 e" O" Y

+ H9 o  ^( m. n/ F0 J; ?' ]3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。
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4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。+ E0 h3 X2 F0 z9 {1 K

/ W3 L: z) s2 z* i* k' [/ w5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。 3 E0 k, o4 b: t, Q' @9 }
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【材　 料】   H% K% k* }" \6 T; I, o5 ?

. ~$ r: }; i* V0 l( u* R湯底：
3 g# y1 H. R9 {水 250㏄ 6 X2 Y' A4 l8 g
柴魚粉 4茶匙 3 F! U; H1 H4 W; l/ I
火鍋料：3 t/ \1 X" j, U( k  ~0 p8 }2 }
大白菜 3片 4 `; S8 c9 B. R4 u; R' {6 c
菠菜 5根
/ N# ]/ ?. @3 E; l3 j) j蒜 1支 ; n2 {) M1 M8 b; r% ^- g; T' r
杏鮑菇 1朵 8 O  r! z4 s( Z' c
珊瑚菇 1盒 : M; E: ~5 f1 k; {+ R3 ?9 W+ }! k
牛蒡 半支
% }6 r( ]$ R$ X( ?豬五花肉片 100公克 / i# l7 ]" ^1 d9 P9 v# ^6 q
豆腐 1塊