日式涮涮鍋 【做　 法】

日式涮涮鍋 【做　 法】
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' m5 W+ G2 W* O2 U0 K5 f1.將所有火鍋料洗淨備用。; z/ U4 S0 f# \6 e0 K
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2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。
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* U5 C4 t! {& A: |3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。
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; o  {$ b! U( E) i+ a2 _4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。% j* N6 Z7 D# k: e/ b/ o) Z- K

" I7 g2 p" O$ g4 x1 d( j1 I6 h5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。
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【材　 料】 9 ]& v/ T. L3 j1 J
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湯底：
2 g3 d0 r  i* ~+ G( b: j水 250㏄
- s, X/ [- Q0 W% G& g/ w柴魚粉 4茶匙
+ x9 p5 O  ^0 z7 h火鍋料：- p. \0 Z( h- ^4 Z$ n, x
大白菜 3片 ( |/ q% j6 q$ H% o7 ?" k) w0 ~8 V2 \
菠菜 5根 1 \0 T1 L# g0 F0 ?3 W
蒜 1支 & g7 o0 s- V1 C+ p6 ?
杏鮑菇 1朵
" l9 k) {2 G$ [% f8 H( }珊瑚菇 1盒 4 G5 I/ N% \+ E& L6 p, n1 ]$ F
牛蒡 半支
4 ~% Q6 [! T, [# g豬五花肉片 100公克
; X% U: L2 r) E5 `6 }豆腐 1塊