日式涮涮鍋 【做　 法】

日式涮涮鍋 【做　 法】 8 J- m7 w4 J- ?( G, {9 \9 h

6 P8 k. t% w6 ~. @1.將所有火鍋料洗淨備用。
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! b4 c5 ~5 E1 r& A4 T. p& i3 J# L2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。' [8 B$ C- A# L, c7 a4 V

; p+ c0 e( F' |6 H3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。
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) `: @: S$ O+ ]# \! V4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。
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5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。 + A7 H8 w5 U5 o5 z
  
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; A  R8 n% Z% _( q【材　 料】 , c0 t: F- ?- o2 t* A; Q2 S
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湯底：; w; H7 a; b: c2 Y" w
水 250㏄ 3 W0 \) k, F  P: }6 k6 h7 c
柴魚粉 4茶匙
* Z/ L) S1 ~5 ^+ D9 @火鍋料：
' j; C$ @  y$ n8 T6 k  Q大白菜 3片 ; d8 V8 y- ]4 n7 {
菠菜 5根 ! [8 e- {; A/ M- H
蒜 1支
$ m% f4 o+ t# j$ H4 u% z- X4 c杏鮑菇 1朵
2 O7 N4 ?% }) }/ B$ \' k0 q* l+ I- I珊瑚菇 1盒 7 w! v) E8 o  [
牛蒡 半支
  B. K+ {& z+ B. y2 e9 l. U豬五花肉片 100公克 ; A6 E4 G/ F) C; T2 p2 ]8 O3 H
豆腐 1塊