日式涮涮鍋 【做　 法】

日式涮涮鍋 【做　 法】
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- b  m( P* ~( y) z0 r1.將所有火鍋料洗淨備用。
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% x6 w; m  j1 _$ b0 V2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。* v1 w3 i5 O! N( W
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3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。
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4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。
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) B$ c$ ]$ V7 U0 ~/ M! K; ]5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。
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4 d4 y. Q! i/ B. `1 E  q- ~# ?【材　 料】
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7 D! ]: \( P+ ]$ q( _湯底：
7 d5 f8 C0 H' b7 {5 V$ Z. \水 250㏄
- N# V/ f; |, E柴魚粉 4茶匙 * T1 h, `# N5 A+ q" d; B2 ]
火鍋料：
/ F& ]  j  g2 u7 U大白菜 3片 - k7 c! _* f% I. i9 p; H: x5 Y- C. Z
菠菜 5根 ' h  c- A0 U4 O1 m1 J* r; N6 y
蒜 1支
/ F$ w& w& I- I, K2 M杏鮑菇 1朵
: v" W! S; [* C4 U5 v' T珊瑚菇 1盒 " ]2 y7 ^/ B3 z
牛蒡 半支   J5 N2 K8 s* R- b8 ?
豬五花肉片 100公克 $ W+ s% k8 a& |5 V1 s
豆腐 1塊