和味蘿蔔泥涼麵 【做 法】
和味蘿蔔泥涼麵 【做 法】 6 f! p' Z! a# b
1 o: N/ J R9 L! `. n! I+ s1.白蘿蔔洗淨、去皮;海苔用手撕成絲備用。* Q/ |, O# o" W+ g
( V% k0 G$ G" `4 x, F2.將作法1的白蘿蔔用磨泥器磨呈泥狀。8 |" r4 z5 g( O4 F- Q
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3.取一碗,加入作法2的白蘿蔔泥及所有調味料攪拌均勻備用。" A( p" ~0 r& W! ]! q
: `* H& v* E5 Q( o' d4.把薑用磨泥器磨呈泥狀,加入作法2的碗中拌勻。$ i5 i6 i, t9 B" H
% I) `5 ^5 V" e5 \" Z5.將白芝麻、柴魚片放入作法4的碗中拌勻,即為和風蘿蔔泥。3 j! t8 A: e' F$ J8 Q1 r/ }0 _
$ F% {; J* E4 N# P6.食用前直接將作法5的和風蘿蔔泥直接淋在熟麵上,放上作法1的海苔絲即可。 # A8 t! `: V; H% i# r7 J
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+ B" w9 l; s+ ?" [+ S+ t. M【材 料】 3 }; d0 g/ L2 {$ p
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熟麵 150公克 v: A: J- Z5 B& b( r) V
白蘿蔔 150公克 . f. u, g0 K2 r d( E
薑 30公克
0 x e: j0 @2 ]1 R2 g柴魚片 5公克
" e3 I* w$ \* O( q/ Z) m1 W白芝麻 1/2茶匙 6 a6 U4 a* m8 B' J3 `1 _, I
海苔 1張 9 j8 i# }- K, k K# U5 a# S
【調 味 料】 2 _0 ~% U0 M0 v- `: k; |
$ U; d2 J4 A9 E! Y醬油 1茶匙 7 k& o" z' c2 U- [. R) n
白醋 1/2茶匙
5 @0 \$ i2 W* v: s糖 1茶匙 ; j6 y6 |" E, n8 U& f0 D5 M
鹽 1/4茶匙